主料 小公雞1只 山蘑菇60克輔料鹽適量 枸杞少許步驟1.山蘑菇泡發，剪去根，洗凈泥沙2.小公雞一只3.剁成塊4.放開水鍋中焯5分鐘5.撈出洗凈6.放入砂鍋，添適量清水7.放入山蘑菇，大火煮開，小火慢煮1小時8.放入枸杞、鹽，燉10分鐘9.燉好了10.出鍋

材料豬里脊肉、復蘑菇、制豆腐干做法1．將所有食材切片，準備了幾顆蒜；2．將肉片放小碗加點料酒和淀粉大蒜抓勻至8成熟。出鍋放一邊備用；3．鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽。4．大火爆炒一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加點調味即可出鍋

主料笨雞半只山蘑菇200克輔料油適量鹽適量蔥姜適量步驟1.蘑菇泡發好，備用2.雞剁成小塊，下水去雜質浮渣，清水洗凈備用3.上鍋加油，下蔥花爆香，下雞塊翻炒4.加老抽調色，略加料酒，加水，水的分量一定要足5.加入嶗山蘑菇，加鹽調味6.大火燒開，小火慢燉，我燉了大約一個小時左右7.出鍋啦

哪種蘑菇？如果是凍的，鮮度不夠，建議做蘑菇肉醬。拌飯和面條都很好吃。蔥姜蒜切茸，熱油爆香，加入三份豆瓣醬一份甜面醬，少許水，如果喜歡辣，可以事先加干辣椒。大火收下湯即可。蘑菇和干辣椒在爆香蔥花后放，炒片刻后放醬。

干蘑菇盡量不要進行水發，長時間的浸泡過程會讓蘑菇中的營養成分流失，正確的吃法應該是： 1、先將干蘑菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘，洗凈后放入適量淀粉在進行清洗，用清水將蘑菇中的淀粉洗凈即可備用。 2、將蘑菇倒入鍋中加入適量的水，放入少許雞精，鹽即可，大火煮沸后改文火，熬制45分鐘左右，這時的蘑菇湯就會很鮮，味道非?？煽冢悄⒐交旧暇蜎]有什么味道了，營養都在湯里呢。你可以用蘑菇湯煮面或是炒菜的時候做高湯用都不錯 3.如果不想喝湯，就是做菜來吃的，那我建議你將洗凈的蘑菇和雞肉放在一起燉，由于雞肉中的雞皮上有很多油脂，而蘑菇比較干，正好相搭配，肉不會很膩，蘑菇也不會很干很柴，吃起來會很舒服！ 要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都適合炒著吃，也不是所有的蘑菇都適合煮湯如：草菇、口蘑適合炒，茶樹菇就適合燉，竹蓀、白靈菇、猴頭菇就適合調湯。

材料豬里脊肉、蘑菇、豆腐干做法1．將所有食材切片，準備了幾顆蒜；2．將肉片放小碗加點料酒和淀粉大蒜抓勻至8成熟。出鍋放一邊備用；3．鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽。4．大火爆炒一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加點調味即可出鍋

總結

以上是生活随笔為你收集整理的平磨菇怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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