圓蔥盡管吃起來(lái)一些火辣辣，可卻含有一種與眾不同的香味，并且不但營(yíng)養(yǎng)成分高，且還具備多種多樣健康養(yǎng)生作用與功效。中醫(yī)藥學(xué)覺(jué)得，圓蔥帶有一種植物油脂性揮發(fā)性有機(jī)物，令它可造成散發(fā)寒癥的作用，并且還具備了極強(qiáng)的除菌及抵擋感冒病毒的功效。除此之外，常吃洋蔥，還能具有抗癌防癌的實(shí)際效果。涼拌洋蔥是一道好吃的家常菜，可如何做才美味呢？一、拌涼菜洋蔥的做法食物：圓蔥1/4顆生抽適當(dāng)柴魚生抽少量糖少量醋少量植物油適當(dāng)流程：1.最先，提前準(zhǔn)備:糖、植物油、柴魚生抽、醋、生抽。2.把圓蔥泡冰塊兒水時(shí)切條。3.倒進(jìn)柴魚生抽和醋，翻拌。4.倒進(jìn)糖，翻拌。5.再倒進(jìn)生抽，拌和一下，最終倒進(jìn)植物油，放進(jìn)冷藏室，就可以。6進(jìn)行!二、洋蔥的功效與作用1、圓蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且味道辛辣食物。能刺激性胃、腸及消化腺代謝，提高胃口，促消化，且圓蔥沒(méi)有人體脂肪，其單方精油中帶有可減少膽固醇的硫含量化合物的化合物，可用以醫(yī)治消化不良、食欲不佳、食積內(nèi)停等癥。2、圓蔥含有的營(yíng)養(yǎng)元素硒是一種較強(qiáng)的抗氧劑，能清除身體的氧自由基，提高體細(xì)胞的魅力和新陳代謝工作能力，具備抗癌延緩衰老的作用。3、圓蔥具備散發(fā)寒癥的功效，是由于圓蔥球莖和葉片帶有一種稱之為硫化丙烯的植物油脂性揮發(fā)性有機(jī)物，具備辛簡(jiǎn)甜味，這類物質(zhì)能耐寒，抵擋感冒病毒，有極強(qiáng)的抑菌作用。4、圓蔥中帶有一種名炎“櫟皮鞘磷脂”9的物質(zhì)，它是現(xiàn)階段孰知最有效的純天然防癌物質(zhì)之一，它能阻攔身體的細(xì)胞生物學(xué)體制出現(xiàn)基因變異，控制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，進(jìn)而具備抗癌防癌功效。5、圓蔥中帶有綠色植物除菌素如蒜素等，因此有較強(qiáng)的除菌工作能力。嚼生圓蔥能夠預(yù)防流感。6、圓蔥有一定的醒神功效，它能協(xié)助體細(xì)胞盡快運(yùn)用葡萄糖，另外降低血糖，提供大腦神經(jīng)能源，是糖尿病、神智不清萎頓病人的飲食療法佳蔬。7、圓蔥中還帶有一定的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，近些年，法國(guó)生物學(xué)家發(fā)覺(jué)常吃洋蔥能提升骨密度正常值，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

今天給大家分享一道涼拌菜--黃瓜拌洋蔥。悶熱的夏季里，一道清爽可口的涼拌菜，即方便又好吃。黃瓜和洋蔥也是生活中常見(jiàn)的食材，在超市和菜市場(chǎng)都能買到，價(jià)格也非常便宜。話不多說(shuō)，接下來(lái)就給大家?guī)?lái)具體的制作方法。喜歡吃涼菜的朋友們一定不要錯(cuò)過(guò)，這里有涼拌汁的調(diào)制方法與技巧哦。【黃瓜拌洋蔥】下面是所用到的食材和調(diào)料食材：黃瓜，洋蔥，青紅椒，大蒜調(diào)料：食鹽，白糖，生抽，陳醋，香油，蔥油準(zhǔn)備洗凈的黃瓜一根，先切去頭尾，用刀拍扁，從中間片開(kāi)，再切成2厘米寬的段，放入盆中。盆里加入食鹽一勺，顛盆拌勻，放在一邊腌制10分鐘。準(zhǔn)備紅椒半片去瓤，切成菱形塊，放入盤中，青椒半個(gè)同樣切成菱形塊，和紅椒放在一起用來(lái)配色。洋蔥半個(gè)放入水盆中，浸泡5分鐘，這一步是為了去除洋蔥的辣味。5分鐘以后取出，切成寬條，和青紅椒放在一起，然后用手掰散備用。大蒜兩粒拍扁切碎，放入盆中，盆里加入食鹽1克，白糖0.5克提鮮，生抽10克調(diào)味，陳醋10克，香油3克，蔥油3克，用筷子攪拌化開(kāi)調(diào)料。然后把調(diào)好的料汁倒入黃瓜盆中，再放入切好的配菜，顛盆拌勻，使盆底的調(diào)料和食材充分融合在一起。全部拌勻以后，裝入盤中就可以食用了。好了，這道清脆爽口的黃瓜拌洋蔥就做好了，看起來(lái)是不是很簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)了就試試吧。

喜歡吃洋蔥，怎么吃都好吃？做現(xiàn)吃涼拌，吃炒肉吃都很好吃

天氣越來(lái)越熱，任何冒著煙的菜、沾都不想沾，這個(gè)時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)，涼拌大法實(shí)在是太友好了，方便快捷、清涼爽口，調(diào)菜盆里一顛一翻，2分鐘搞定，關(guān)鍵是還好吃。今天，就給大家分享一道我們河南人百吃不厭的洋蔥拌香菜，食材簡(jiǎn)單、清脆爽口，每到夏季、大小餐廳街邊小店隨處可見(jiàn)，微辣清甜的洋蔥入口就能刺激腸胃、增進(jìn)食欲，是佐酒下飯的必備小菜之一。【涼拌洋蔥】1.準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥切去頭尾，切成細(xì)絲，盡量切細(xì)一點(diǎn)，這樣口感更好、方便入味。2.香菜幾根切成段，裝在盤中備用。3.紅尖椒一個(gè)，切成比較細(xì)的辣椒圈，裝入調(diào)菜盆中，加入食鹽，味精，白糖，白醋，芝麻油，辣鮮露用勺子把調(diào)料攪拌均勻。4.調(diào)料化開(kāi)以后，倒入洋蔥絲，用顛盆的方式攪拌，這樣可以把盆底的調(diào)料均勻的拌在洋蔥上更入味，然后倒入香菜，再次拌勻就可以裝盤了。好了，這道清爽開(kāi)胃的洋蔥絲拌香菜就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

黃瓜是一種對(duì)人體有益的蔬菜，黃瓜可以直接洗干凈生吃、可以涼拌、也可以炒著吃，而黃瓜最常見(jiàn)的吃法就是涼拌著吃了，其可以清楚人體中的熱量，有著清熱去火、涼血解毒的功效；但是大家知不知道黃瓜是可以和洋蔥搭配起來(lái)做涼拌菜呢？?jī)烧叽钆淦饋?lái)可以補(bǔ)充人體中的鐵元素自己助消化等作用，那么下面就來(lái)介紹下黃瓜和洋蔥的涼拌菜做法。做法一:用料黃瓜2根洋蔥四分之一個(gè)剁椒一大勺蒜末一把調(diào)料鹽適量、果醋、蠔油步驟:1、黃瓜去粗皮長(zhǎng)條一剖四開(kāi)，將比較大粒的黃瓜籽削掉（影響口感），再將黃瓜條斜切成厚片；2、洋蔥洗凈切絲；3、將黃瓜和洋蔥撒薄鹽拌勻腌制半小時(shí)，瀝出多余的汁水；4、加蒜末，淋幾大勺果醋，加剁椒，淋蠔油拌勻密封好進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)即可。黃瓜拌洋蔥的做發(fā)二:1.黃瓜洗凈切丁。2.洋蔥剝皮切丁。3.加鹽、味精、香油拌勻即可。溫馨小提示洋蔥如果是紫皮的還是焯一下水比較好，我就是因?yàn)闆](méi)焯水辣死了。食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥用于消化不良，有理氣的作用具有清熱瀉火、涼血解毒作用幫且消化降脂減肥抵抗疾病促進(jìn)血液循環(huán)功效:洋蔥:1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。2.洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。黃瓜:1.清熱解毒黃瓜性涼，如肺、胃、大腸經(jīng)，清熱利水，解毒消腫。黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身體健康。2.降血糖黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?

總結(jié)

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