給你一個配方，和面的話，一斤面粉半斤水，5克酵母3克泡打粉，

酵母和面粉和水比例分別是：1：10：5。大概需蒸15分鐘，具體可參考以下做法：包子的做法：主料：豬肉400克，面粉600克，冬瓜600克，柿子椒2個，芹菜2棵。輔料：蔥1/2段，王守義包子調料適量，蠔油1勺，酵母粉6克，溫水320克，生抽2勺，油2勺，雞精1勺，食鹽1勺，料酒1勺，豆油1勺，姜2片，蒜2瓣。1、豬肉切成肉餡，拌入蔥、姜、蒜、王守義包子調料、蠔油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油，調成餃子餡。2、將冬瓜、青椒、芹菜切碎，用鹽腌制。3、和面：600克面粉放入320克溫水、安琪酵母粉6克和成面團。4、放入下面有溫水的簾子上發酵大約30分鐘。5、將冬瓜攥去水分后，放入肉餡里攪拌均勻。6、將發酵好的面團放在面板上，加入一小撮蘇打粉揉勻，做成24個大小均勻劑子，搟皮包，包好后放入鍋里醒發15分鐘。7、開火，涼水上屜，水開后蒸15分鐘、關火后等5分鐘再開鍋，滿滿一鍋大包子就做好了。8、做好的包子。

總結

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