紅燒土豆片材料土豆4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g做法1、土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用。2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。3、鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調制好的紅燒汁（盡量沒過食材）4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。小訣竅1、紅燒汁內的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以。2、紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替。3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。4、調好紅燒汁后最好嘗一嘗，味道調和理想后再倒入土豆中，中途盡量不要補加任何調料。

當然可以，只是顏色稍差些，不影響口感。主料：土豆（馬鈴薯）；輔料：蔥、姜、蒜、青椒、紅椒；配料：花椒、五香粉、老抽、鹽、雞精步驟1、將土豆去皮洗凈，切成小片，切好的土豆片要放入涼水碗中浸泡一下，蔥、姜、蒜和青紅椒切片備用；2、鍋燒熱后倒入油燒制5成熱，放入花椒煸炒出香味；3、將土豆片倒入鍋中，用大火快速翻炒3分鐘左右；4、放入蔥、姜、蒜、翻炒出香味；5、倒入老抽和五香粉翻炒3分鐘左右；6、放入青紅椒、鹽和雞精，翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。

有口鍋就可以做，正宗的做法是土豆切片泡入水中，蒜切片，準備好八角香葉，小米椒切圈，鍋中燒油，下入準備好的配料，炒香放土豆片，加入豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、蠔油、一小碗水，大火燒開轉小火燜5分鐘就可以出鍋了。

早上做的剩下到中午肯定是不如現做的好吃。加熱一下就可以了。

可以吃，也很可口。用料：土豆2個，青椒2個，火腿腸1根，蒜3瓣，蔥3根，生抽2勺，耗油1勺，雞精半勺，鹽1勺，辣椒油1勺紅燒土豆片的做法：尖椒2個，土豆2個土豆去皮切片尖椒切滾刀塊火腿腸切片水沸倒入土豆片 煮至半熟撈出過涼水另起一鍋，放入蔥蒜炒香下尖椒和火腿放入土豆片加入2勺生抽1勺蠔油半勺雞精1勺鹽再加入1勺辣椒油翻炒2分鐘入味盛盤，配著大米飯特別香！小提示： 關于土豆的具體營養價值描述為每100g土豆中含蛋白質1.6～2.1g，糖類13.9～21.9g，粗纖維0.6～0.8g，鉀1.06mg，鈣9.6mg，磷52 mg，鐵0.82mg，胡蘿卜素1.8mg，硫胺素0.088mg，核黃素0.026mg，尼克酸0.36mg，抗壞血酸15.8mg。土豆的營養成分豐富而齊全，其豐富的維生素C（抗壞血酸）含量遠遠超過糧食作物；其較高的蛋白質、糖類含量又大大超過一般蔬菜。【步驟一】：我們先把土豆的皮削干凈，然后把土豆一切為二后，再切成均勻的薄片。之后把青紅椒都改刀切成菱形片，留著為菜品增色。最后再切一點蒜片備用，就可以了。【步驟二】：我們要把土豆片，先焯一下水。因為土豆片相比其他食材更不宜熟，所以焯水之后，才能在后面快炒中保證食材的生熟一致。鍋中燒水，等水燒開以后倒入土豆片，先大約煮1分鐘左右。把土豆片煮至7成熟時，即可倒出來控水。【步驟三】：鍋內燒油，并放入蒜片。開小火爆出蒜香味后，放入青紅椒和土豆片一起翻炒。加入食鹽2克、雞粉2克、白糖少許提鮮，再淋入一點老抽提色即可。然后快速翻炒化開調料，如果菜品色澤不喜歡太深，這里可以少放一點老抽。【步驟四】：從鍋邊淋入少許清水，開小火燒1分鐘把土豆燒入味，然后轉大火收汁。把湯汁收粘稠以后，再淋入一點香油，就能出鍋裝盤了。

家常紅燒土豆怎么做好吃土豆的做法也多種多樣，而且是怎么做都很好吃的，今天就給大家其中一道快手又好吃的菜——紅燒土豆片。紅燒土豆片是一道制作簡單的川菜，主要原料是土豆。是配以花椒、五香粉、青椒、紅椒等制作而成的一道美食，口味偏香辣。紅燒土豆片的做法一材料：土豆（馬鈴薯）、蔥、姜、蒜、青椒、紅椒、花椒、五香粉、老抽、鹽、雞精步驟1、將土豆去皮洗凈，切成小片，切好的土豆片要放入涼水碗中浸泡一下，蔥、姜、蒜和青紅椒切片備用；2、鍋燒熱后倒入油燒制5成熱，放入花椒煸炒出香味；3、將土豆片倒入鍋中，用大火快速翻炒3分鐘左右；4、放入蔥、姜、蒜、翻炒出香味；5、倒入老抽和五香粉翻炒3分鐘左右；6、放入青紅椒、鹽和雞精，翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。紅燒土豆片怎么做二材料：土豆（馬鈴薯）、五花肉、蒜、蔥、鹽、生抽、花生油步驟1、將土豆洗凈去皮，切成0.5CM簿片，將切好的土豆片放入微咸鹽水中浸泡幾分鐘撈起來晾干；將五花肉切片，切狀要好。2、將五花肉進鍋微煎，然后加少量生抽和鹽，起鍋裝好。3、倒花生油燒鍋，放蒜蓉炒香加鹽，將土豆片倒入鍋中，用大火翻炒2分鐘左右，加少量水燜煮。4、將之前做好的五花肉倒進和土豆一起翻炒，加蔥，一分鐘左右即可起鍋。家常紅燒土豆片做法三材料：土豆四個、食鹽（3克）、色拉油（適量）、醬油（30毫升）、雞精（3克）、蔥（少許）、料酒（5毫升）、陳醋（10毫升）、白糖（15毫克）步驟1、土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用。2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。3、鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調制好的紅燒汁（盡量沒過食材）。4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。紅燒土豆片怎么做好吃四材料：土豆4個、色拉油適量、食鹽3克、醬油30毫升、雞精3克、蔥少許、料酒5毫升、陳醋10毫升、白糖15克、水(開)80毫升做法：1、土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減3、鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調制好的紅燒汁(盡量沒過食材)4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可烹飪技巧：1、紅燒汁內的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以。2、紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替。3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。4、調好紅燒汁后最好嘗一嘗，味道調和理想后再倒入土豆中，中途盡量不要補加任何調料。紅燒土豆片做法大全五材料：土豆4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g做法：1、土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用。2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。3、鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調制好的紅燒汁（盡量沒過食材）4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。1、紅燒汁內的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以。2、紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替。3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。4、調好紅燒汁后最好嘗一嘗，味道調和理想后再倒入土豆中，中途盡量不要補加任何調料。

總結

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