鍋中不放入油，下入已經瀝干水分的雞塊，煸炒，讓其油份都煸炒出來；油份出的差不多了，肉的顏色也變了，就放入醬油；放入蔥段，姜片；放入花椒6-8粒，八角1個；盛出放入燉鍋中；燉鍋中倒入開水；放入火上大火燒開，小火燉1個小時后放鹽，再燉半個小時直到肉酥爛為止。豆媽啰嗦：等燉鍋的雞肉涼了之后，從上面撇除雞油，可以烙雞油蔥花餅，或者燉魚放一點，美味異常。豆豆吃了豆奶給燉的大公雞，可高興了，更高興的是豆奶和豆爺，這就是家的力量，不論遇到什么事情，有家就有一切，希望豆豆能夠從這些愛中汲取力量，快快長大！

吃雞肉的做法： 原 料：大公雞一只，蔥1根，姜1小塊，花椒6-8粒，八角1個調 料：醬油1湯匙，鹽2小勺做 法：把切成段的大公雞盡量放在冷水中泡出血水，這樣燉出來口感更好吃 鍋中不放入油，下入已經瀝干水分的雞塊，煸炒，讓其油份都煸炒出來；油份出的差不多了，肉的顏色也變了，就放入醬油；放入蔥段，姜片；放入花椒6-8粒，八角1個；盛出放入燉鍋中；燉鍋中倒入開水；放入火上大火燒開，小火燉1個小時后放鹽，再燉半個小時直到肉酥爛為止。 等燉鍋的雞肉涼了之后，從上面撇除雞油，可以烙雞油蔥花餅，或者燉魚下面放一點，美味異常。一家人圍著吃一大鍋香噴噴地大公雞，充滿了歡樂，這就是家的力量。不論遇到什么事情，有家就有一切！喝雞湯進補的做法：材料：公雞，大姜三片，大蔥3根，紅棗20克，黨參半根，鹽，雞粉少許做法：1.公雞剁成大小適中塊，開水下鍋焯去血沫，沖凈備用。2.湯煲中先放好雞塊、黨參、紅棗和姜片，放冷水燒開去凈浮沫，文火燉1.5小時到2小時，視肉的軟爛度而定。3.湯好后放入調料和油菜心即可出鍋。小貼士： 母雞含雌激素多，攝入雌激素過多的食物不利于產婦泌乳，多喝更有回奶的可能，所以喝公雞湯比較合適，所以生活中誰家生孩子了總要送大公雞而沒有送老母雞的， 黨參有補氣功效，在中醫里講究用紅棗或桂圓肉補血，而桂圓性熱所以新產婦用紅棗比較好一些。 放了參、黃芪之類滋補品的湯中不要放蔥或者蘿卜，因為一個是補氣的而另一個是順氣的，兩者相抵功效全無。 另外象豆芽、絲瓜、萵筍等一些蔬菜也都有通乳的作用。

家常燉公雞的做法就是可以用一些土豆啊，或者是粉條之類的和公雞肉一起燉的，先把公雞切塊之后，然后放入一些佐料，開鍋之后再加入其他的呀。

老公雞怎么燉好吃用香菇 再放一些香料燉出來 真的 時間長一點兒應該就很好吃了

用料 兩歲散養本地公雞 半只1200G 蔥姜油鹽甜酒 各適量 香菇 適量 垮燉土公雞的做法 1.散養兩年的公雞。 2.取半只，二斤半，夠一罐。 3.俗稱“雞八塊”，說的是一只雞剁成八塊為合適大小，其實意思是雞子做菜要斬剁大塊，小了都成骨頭渣，不好吃也不好看。 4.香蔥切長段，姜拍散開。 5.熱鍋冷油炒至出油皮黃，加蔥姜，加甜酒，就是自己在家用糯米做的甜酒釀。 6.甜酒釀 7.蔥姜等調料加入后翻炒燜燒五分鐘加開水，放入燉湯罐，加鹽燒開后小火燉一小時。 8.起鍋裝盆，撒幾根香蔥就成菜。

可以做炒來吃。食材：菜油、豆瓣、小米辣椒、花椒、料酒、蒜子。將公雞宰成小方塊肉。鍋熟熱后，放油熟后；放公雞肉炒到七成熟，放豆瓣放料酒，最后放其他食材。

總結

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