原料：西葫200克、雞蛋150克、鹽4克、味精2克、大蔥10克、植物油30克做法：雞蛋打散加鹽、味精攪勻；炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用；鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫下鍋翻炒，加鹽調味；西葫炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。

把雞蛋先放油炒好盛出來，再放油炒葫蘆，葫蘆快熟時倒入炒好的雞蛋，再炒一會，盛出，也可以先炒葫蘆再放雞蛋，這樣也好吃，就是樣子不漂亮

食材食譜熱量：242.2(大卡)主料雞蛋3個西葫蘆2個方法/步驟雞蛋打散放碗里，放2勺溫水和少許鹽，用筷子攪拌均勻，鍋里放植物油，燒熱五成。把打散的蛋液放鍋里，用鏟子翻炒幾下，看到雞蛋凝固變黃熄火即可。把雞蛋盛出來放在碗里，鍋里用清水清洗干凈以備用。蔥姜切碎，西葫蘆切塊。鍋里放油，爆炒蔥姜片。把西葫蘆倒入鍋里，放一勺鹽和少許十三香，用鏟子翻炒幾下，放點開水，蓋上鍋蓋炒幾分鐘。炒八成熟時，把雞蛋倒入，翻炒均勻，再炒兩分鐘盛出即可，香噴噴的菜就大功告成了。

主料西胡200g雞蛋2個輔料油適量鹽適量醬油適量蒜適量1.西胡切成薄塊2.雞蛋打散3.油熱先炒雞蛋4.雞蛋炒好取出備用。（不要炒的太老）5.然后加油再吵西胡。6.放入鹽，醬油，翻炒。7.炒熟放入盤中，8.放入雞蛋，即可食用。小貼士西胡炒的時候，把外皮去掉。雞蛋不要炒的太老，不好吃。

材料　　大蒜西葫蘆瓜（茭瓜）半根雞蛋2個做法1. 將雞蛋在碗中打散攪勻，可適量放鹽。2. 準備好大蒜碎末待用。3. 西葫蘆瓜（茭瓜）切成扇形片狀。4. 將鍋中倒入油，油熱后倒入蛋液，翻炒成蛋花。（無需全熟，成個即可）盛出待用。5. 鍋中重新倒油，油未熱即可放入蒜粒翻炒爆鍋。6. 放入西葫蘆瓜（茭瓜）翻炒，見開始變軟即可放入鹽、味精調味，繼續翻炒5分鐘左右。7. 將之前炒好的雞蛋倒入鍋中一同翻炒，1分鐘左右即可出鍋。

西葫蘆是一道長遠菜，說它長遠，是從夏初開始，吃到現在秋來，依然新鮮如舊，以前，沒怎么認真的去認識西葫蘆，不過一家常蔬菜而已，應季而來該吃就吃了，等今天認真制作這道菜譜，了解它習性的時候，沒想到，這么普通一蔬菜，也是一寶啊，尤其是對于我來說，更是不可多得的良蔬，它竟然有止咳潤肺的功效，百度搜索如下介紹：　　西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高，在藥用價值上，中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。它含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。同時，西葫蘆富含水分，亦有潤澤肌膚的作用，對于愛美的女士來說，也是一道美容養顏菜。　　西葫蘆是一道大眾菜，夏秋時節，物美價廉，是不可多得美食，一般人群均可食用，含鈉鹽較低，糖尿病患者可以多食、常食，但脾胃虛寒的人應少吃。　　西葫蘆炒雞蛋　　主料：西葫蘆 雞蛋　　配料：剁辣椒　　調料：食鹽 雞精　　西葫蘆炒雞蛋的做法　　1.嫩西葫蘆一個備用。　　2.剁辣椒一份 備用。　　3，準備三個雞蛋。　　4.西葫蘆洗凈，削去外皮。　　5.對開，如果嫩的，就省略去掉內瓤。　　6.切成薄片。　　7.雞蛋打入碗中。　　8.將雞蛋打散備用。　　9.炒鍋放油少許，燒熱。　　10.將打散的雞蛋倒入鍋內翻炒。　　11.雞蛋7成熟，還有未凝固狀時，盛出備用。　　12.炒鍋放油，下入西葫蘆片翻炒。　　13.加入剁辣椒、食鹽。　　14.快火翻炒均勻。　　15.下入雞蛋，翻炒至雞蛋熟，加入少許雞精調味，關火裝盤食用。

總結

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