牙簽肉詳細制作步驟牙簽肉做法1取出羊肉，用牙簽串好。2爐子開中火，倒入油。3分批炸內牙簽肉容，等表面基本變成棕色，起鍋。4把爐子調得比較大，但是不要開到最大，以免炸糊。5待油開始滾，分批炸牙簽肉，直到體積開始收縮，起鍋。6用手巾吸干牙簽肉表面的油脂。7最后撒上芝麻即可。

1、把雞胸肉解凍后清洗干凈，去掉筋膜，切成1-1.5厘米左右的小丁備用。雞胸肉的筋膜一定要去除干凈，否則會影響口感的。2、把切好的雞胸肉小丁放在盆中，先加入50克左右的純凈水，朝一個方向攪拌，讓雞肉丁把水分完全吸收進去，然后加入50克左右的奧爾良腌料和少許蔥段、姜片抓拌均勻，包上保鮮膜，放冰箱冷藏腌制1小時以上。3、雞肉丁腌制好以后從冰箱取出，揀出蔥段和姜片，打入兩顆雞蛋，再加入適量玉米淀粉，繼續朝一個方向攪拌，使雞肉丁表面均勻地裹上一層薄漿。4、把掛好漿的雞肉丁全部穿上牙簽。5、鍋里坐適量食用油，油溫燒至六成熱左右，依次下入穿好的雞肉丁下鍋炸，大概炸1分鐘左右，把雞肉丁炸至表面金黃后即撈出控油。6、鍋里油溫再次燒制6-7成熱，把炸過一遍的雞肉丁下入鍋中進行第二次復炸，復炸的時間在10-20秒左右，把雞肉丁炸至表皮金黃酥脆后盛出控油。7、經過復炸的雞胸肉吃起來口感酥脆，直接裝盤上桌即可食用。

最好吃的方法就是用雞胸肉然后打上一些小蘇打還有雞蛋液直接裹上淀粉去炸一下這樣的味道就最好

總結

以上是生活随笔為你收集整理的牙签肉怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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