腌制的大馬哈魚可以煎著吃準備材料：大馬哈魚、食鹽、醬油、雞精、蔥、姜、蒜、調和油、五香粉步驟：1、大馬哈魚去鱗，去魚鰓洗凈，控干水。2、切成段。3、放入蔥段、姜片、大料、醬油、鹽、山楂酒，五香粉，腌制15~20分鐘。4、電餅鐺預熱5分鐘，放少許油。把腌制好的魚段放入電餅鐺里，其中的調料也一同放入。5、煎到兩面金黃色用筷子一扎，扎透了就熟了。6、成品。

1.“生煎馬哈魚”是黑龍江省的風味名肴。大馬哈魚，學名鮭魚，喜棲居于冷水中，一生過著旅行生活。它生活在江里，卵化以后就順流而下，進入海中，一般在海洋漫游4年，長大后又從鄂霍次克 海一帶進入黑龍江，返回故鄉。它們在還鄉的旅行中廢寢忘食，以一晝夜逆游約30公里的速度向前挺進。到達闊別4年的故鄉后，尋找水源清晰，河底有砂礫和泉眼的地方，履行一生一次的繁殖后代的使命。排卵期間、雌魚用尾巴將砂礫掘成一個長約1米、深30厘米的坑。將卵埋入坑中，以保護魚卵的發育成長。之后，雌雄即雙雙死去。一代一代，周而復始。 2.此菜造型美觀，技法精致。口味咸香，軟嫩鮮醇。主料大馬哈魚十分名貴，是高檔宴席上的珍品。 中式吃法：可以把魚切塊，用油煎一下后放料酒、蔥、姜、蒜、醬油燉熟就行了；也可以用鹽腌十天后放蔥、姜蒸著吃；西餐吃法：可以把魚切塊，用水加蔥頭、胡蘿卜、芹菜絲、香葉、胡椒粒、鹽、醋精煮熟，配煮土豆，澆上黃油，清香不膩。試試吧，馬哈魚很有營養的。

大馬哈魚籽的做法很多，可以直接食用，也可以做熟再吃。常見的大馬哈魚籽的做法是御府大馬哈魚籽，配料是雞茸、蛋清和豌豆適量。步驟：1、將雞茸摻于雞蛋清中，加涼雞湯和調味品攪拌均勻，炒成白色小片，先盛入盤中備著。2、馬哈魚籽用加了調味的水焯后，再加調料稍煨（后放焯水的鮮碗豆），略打芡即成。比較簡單而又有營養的做法是涼拌，配料是蔥末、香菜末、黃瓜丁適量。拓展：1、大馬哈魚籽為鮭科動物大麻哈魚的卵。主治消化不良。大馬哈魚子富含磷酸鹽、鈣質及維生素A、D，被公認為宴席珍膳。大馬哈魚籽是東北知名的土特產，主要分布在撫遠以及烏蘇里江流域。2、營養價值大馬哈魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。在魚肝油中該物質的含量更高。馬哈魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有"水中珍品"的美譽。魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助于生長發育。3、適用人群老少皆宜。特別是對心血管疾病患者和腦力勞動者、應試學生更加有益。4、適用量每次60~80克。生食每次30克左右。

您好！我是黑龍江佳木斯的，從事大馬哈魚銷售，您買的咸大馬哈魚最好要用水先泡10小時左右，要不魚會很咸，要說吃大馬哈魚，最好的方式有2種，一種是蒸：把泡好的大馬哈魚切成2-3厘米的塊，然后在盤里放一點點熟油，鋪一層蔥片姜片，放進鍋里大火蒸25分鐘一種是煎：把泡好的大馬哈魚切成厚1厘米左右的大片，起鍋燒熱后加適當熟油，等油燒熱后，把魚片放入小火煎制，煎到兩面發紅，或者暗紅色即可。在東北最長吃的方法就是煎大馬哈魚。希望你能喜歡，要是有什么疑問可以發站內信息給我

可以做成魚籽壽司進行食用，具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：米飯 1碗、壽司海苔 2張、大馬哈魚魚籽 40g、壽司醋 15g、鹽 1g、糖 2g。1、壽司醋倒入米飯中，拌勻。2、拌好的米飯鋪在海苔上。3、在一端均勻的鋪上大馬哈魚魚籽。4、借助簾子卷起來。5、放置一會兒讓壽司定型，然后切段。6、把切好的壽司平放，表面再鋪上大馬哈魚魚籽，完成。注意事項：1、魚籽的多少可以根據自己的喜好調整。2、也可以在米飯上放些蔬菜條，營養會更全面。

1.將魚去鱗、去內臟，收拾干凈2.剁成小塊，在清水里浸泡13個小時，去除咸味3.泡好后撈起，用廚房紙巾擦干水分4.鍋內入油，燒至5成熱，放入魚塊，小火煎至兩面金黃5.放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒6.加入熱水，沒過魚塊，調入生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油，大火燒開轉中火燉制7.水到1/3時，放入冰糖，大火收汁兒即可

總結

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