大家好！今天讓小編來大家介紹下關于大麥和麥芽峰會歡呼康奈爾大學培育的新大麥品種的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

12 月 14 日，在位于海德公園的烹飪學院舉行的第六屆年度帝國大麥和麥芽峰會上，超過 100 名種植者、麥芽制造商、釀酒師、釀酒師、教育工作者和研究人員舉杯慶祝紐約蓬勃發展的啤酒廠和釀酒業， 紐約。

對于Hudson Valley Malt的共同所有人麥芽制造商 Dennis Nesel 來說，今年最大的慶祝活動是康奈爾大學培育的新大麥品種的到來，這些品種旨在抵御紐約的潮濕氣候和真菌壓力。Nesel 于 2015 年開始釀造麥芽，當時紐約種植者可獲得的主要大麥品種是為更干旱的西部和中西部培育的。

“康奈爾大學就像前來拯救我們先驅的騎兵，”內塞爾說。“這些新品種減輕了種植者的一些風險，讓我們有機會真正兌現在紐約種植、釀造、釀造和享用精釀啤酒和烈酒的承諾。”

農業與生命科學學院植物育種與遺傳學教授Mark Sorrells和植物病理學與植物微生物生物學 (CALS) 教授Gary Bergstrom密切合作，共同開發了新的大麥品種Excelsior Gold，該品種已發布2020年春天。

Sorrells 領導了育種工作，在紐約和新西蘭種植大麥，使他的種植窗口翻了一番，而 Bergstrom 幫助測試和選擇抗病性，確定最有效的殺菌劑應用，并與康奈爾合作推廣教育工作者密切合作，對種植者進行培訓幫助他們成功培育適合麥芽制造的大麥的管理實踐。

Nesel 說，今年的收獲是首次廣泛使用 Excelsior Gold，結果令人震驚。

“2015 年，我們購買了大約 20,000 磅谷物。今年我們購買了 135 萬英鎊，明年我想增加一倍，因為我有客戶，”他說。“如果釀酒商和釀酒商對供應鏈有信心，你只能讓他們承諾使用紐約谷物，現在他們看到康奈爾大學已經用這些新品種來拯救他們。我認為未來對紐約精釀啤酒和烈酒有很多好處。”

Sorrells 發布了另一種春季大麥品種 CU198，他現在正在培育冬季大麥品種。

“我們使用了最新技術，并投入了大量時間和精力來開發這些品種，”他說，“但在我們看到農民、麥芽制造商和釀酒商接受它們之前，我們永遠無法確定它們會成功。”

自 2014 年以來，康奈爾大麥項目每年都會對商業大麥田進行調查，并跟蹤抽樣谷物和實驗室生產的麥芽符合安全和質量標準的百分比。Bergstrom 說，要特別注意真菌毒素脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 (DON) 是否低于百萬分之一，以及谷物發芽率是否高于 95%——這是將大麥轉化為麥芽然后轉化為酒精的關鍵因素。

Bergstrom 說：“康奈爾大學的研究和推廣工作造就了一群核心的紐約農民，他們一直在種植麥芽大麥以滿足麥芽的質量標準。” “當我們開始種植一英畝大麥時，它有 5050 的機會被麥芽廠購買或最終用作動物飼料。現在，我們 80% 以上的收成都可以用于制麥芽。”

大麥和麥芽峰會由紐約州農業和市場部、康奈爾 CALS 和康奈爾合作推廣部贊助。

以上就是小編對于大麥和麥芽峰會歡呼康奈爾大學培育的新大麥品種問題和相關問題的解答了，大麥和麥芽峰會歡呼康奈爾大學培育的新大麥品種的問題希望對你有用！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的大麦和麦芽峰会欢呼康奈尔大学培育的新大麦品种的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。