茄子在做的時候一定要把皮削掉，之后放一點生粉淀粉，放雞蛋，放調料過油，給她扎一下是非常嫩，非常酥的

主料土豆適量、茄子適量、姜適量、花生油適量、蒜適量、蔥適量東北地三鮮（土豆，茄子，辣椒）步驟1土豆去皮，備用，最好不用切，用刀的一角，剝下一塊塊的。大小自己調整步驟2茄子用手撕，自然的形狀。好吃的步驟3辣椒我切成段了。最好也是手撕，還有那個柿子椒香香的。我沒有放入隨自己的口味，喜歡辣點的還是別的步驟4配菜的，胡蘿卜，調顏色的。看起來喜慶步驟5開始炒了。先炒土豆。。炒出香香的味道，放入茄子步驟6放入茄子一起炒，如果油少了，可以適量加入步驟7最好，燜下，這樣容易熟步驟8爆炒，配料，然后加入茄子土豆。最后放辣椒步驟9加入的土豆茄子步驟10放入辣椒。爆炒幾下，準備出鍋步驟11美味來了。呵呵。看看，是不是很有食欲。。

茄子各有各的營養健脾胃 豆角綠色益肝 茄子紫色（屬黑色種）益腎 土豆黃色健脾胃 建議摟住生活中最好吃多種顏色蔬菜，這樣對五臟六腑都有好處的

土豆燉茄子尖椒的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 痛風食譜 口味：咸鮮味 工藝：燉土豆燉茄子尖椒的制作材料： 主料：土豆（黃皮）250克輔料：茄子(紫皮,長)20克,辣椒(青,尖)100克,黃瓜50克,胡蘿卜25克調料：醬油3克,鹽4克,味精5克,花椒3克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,豬油（煉制）20克教您土豆燉茄子尖椒怎么做，如何做土豆燉茄子尖椒才好吃1. 將長茄子去蒂，洗凈，切成塊；2. 土豆去皮切滾刀塊；3. 蔥、姜切絲，蒜切片備用；4. 花椒放碗內加水泡制出花椒水待用；5. 大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段；6. 黃瓜、胡蘿卜均切成小方丁；7. 將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，用蔥絲、姜絲、蒜片熗鍋，放入長茄子塊煸炒一下，添入高湯（400克），放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒水、味精；8. 燒開后轉中火燉至土豆塊、長茄子塊熟爛，加入大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿卜丁，再燉片刻，見湯汁已濃稠時盛出即可。 家常茄子燉土豆的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 口味：咸鮮味 工藝：燉 家常茄子燉土豆的制作材料：主料：茄子,500克,土豆（黃皮）200克輔料：辣椒(青,尖)20克調料：黃醬20克,鹽4克,花椒粉4克,大蔥8克,姜7克,大蒜（白皮）6克,大豆油15克,香菜8克 教您家常茄子燉土豆怎么做，如何做家常茄子燉土豆才好吃1. 將茄子去蒂，洗凈，切成滾刀塊；2. 土豆去皮洗凈，切成滾刀塊；3. 香菜洗凈，切成細末；4. 尖椒去蒂、洗凈，切成細末；5. 將鍋置于旺火上，放入豆油燒熱，用蔥段、姜片、蒜片炸鍋，放入茄子塊、土豆塊，加入高湯（400克）、大醬、精鹽、花椒粉；6. 翻拌均勻后，蓋上鍋蓋燒開，轉入小火保持開狀，10分鐘后再翻拌一次原料，以便入味均勻；7. 繼續用小火保持開狀，燉20分鐘左右，見湯汁已少且黏稠時，放入味精、香菜末和尖椒末，出鍋即可。

經典農家風味-----東北亂燉菜品口味：清淡主要工藝：燉主要食材：蔬菜類所需時間：三刻鐘制作難度：簡單所用廚具：砂鍋食材明細茄子 一個土豆 一個洋蔥 半個四季眉 若干臘腸 若干干粉皮 少許蔥 適量大料 適量桂皮 適量黃豆醬 適量老抽 適量糖 適量雞精 適量香油 適量蒜苗 適量香菜 少許東北亂燉----據說是北方農家的吃法，把新鮮的蔬菜和肉往鍋中一扔，燉巴燉巴一鍋燴，就夠一家子的吃了。1干粉皮泡發備用。2所有蔬菜洗凈切滾刀塊，四季眉掰段，臘腸切片。3炒鍋到油爆香蔥姜，大料，桂皮。4倒入臘腸炒至透明。5盛出放入砂鍋中。6底油放入一勺黃豆醬炒香。7倒入土豆和茄子翻炒。8至茄子有些變軟。9倒入沙鍋中，加入清水。10加一點老抽，糖，大火煮開中火燉煮10分鐘。11把豆角和洋蔥放入。12繼續大火煮直到豆角變軟。13土豆綿軟就可把粉皮放入，煮至粉皮透明。14加入一些雞精，香油。15加入蒜苗和香菜，關火。

先放入豬肉，炒至出油，如果肉太瘦可以加油，然后放入大醬把豬肉炒出香味然后放入茄子不加水把茄子炒軟然后放大頭菜土豆加少量水，在土豆快熟的時候放入柿子和青椒，燉到水快干時起鍋就行，調味料就看自己的口味放了

總結

以上是生活随笔為你收集整理的尖椒炖茄子怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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