1.首先我們需要準備一些可能會使用到的材料，主要包括酵母粉，面粉，泡打粉，雞蛋，白砂糖，食用油等。面粉 500g雞蛋 4顆酵母 7.5g溫水 300g鹽 1.5g油 15g糖粉 適量2.在碗里放入適量的面粉，然后往里面加入泡打粉和酵母粉，把雞蛋清洗干凈以后往里面打入一個雞蛋，用筷子進行均勻的攪拌，大概攪拌均勻以后，可以往里面加入一些食用油，最好是加入熟油。3.在和面的時候一定要加入溫水，一邊加入溫水，一邊用筷子進行攪拌，直至攪拌成無干面粉的狀態，攪拌的這個過程是非常重要的，這個時候我們就可以用手來揉搓面團了，將面團表面揉搓成光滑了以后，放到一個相對比較溫暖的地方進行發酵，這個時候面團會比原來的體積要大兩倍左右。4.把面團搟成大長條，然后切出大小差不多一些條狀，用筷子在每個面條的中間的部位按壓一下，放在案板上面，進行第二次的發酵，我們可以拿起一個面條感受一下，如果覺得面條發青的話，說明發酵已經成功了，這個時候我們就要開始炸面條了。5.在鍋里放入一定數量食用油，食用油數量可以稍微的多一些，等到油溫差不多五成熱時就可以將已經做好的油條，放入油鍋當中炸了，油條炸至金黃色以后，將油條翻一個面，把油條兩面都炸至金黃色，這個時候油條會變得特別特別松軟。6.把油條從油鍋當中撈出來以后，一定要把油條當中多余的油分瀝干，否則油條吃上去會非常的油膩哦。

媽媽傳授的炸油條秘訣，只需這樣做，比百年老店賣的還好吃。大家好，我是宛漾，祝大家吃好喝好，沒有煩惱。早上來一碗熱氣騰騰的胡辣湯配上香酥脆嫩的油條，一口油條一口胡辣湯，那想想都是流口水。但是現在好多街邊小店賣的油條太多的明礬、泡打粉了，吃起來不放心。在家做油條，沒有技巧的話，做出來的油條很容易硬邦邦沒有蓬松感，吃著也是硬巴巴沒有食欲的。今天我把我老媽的炸油條技巧學來了，大家可以收藏起來炸，不加泡打粉、明礬，做出來那是根根酥脆香嫩哦。一起來學學叭～食材：雞蛋一個、面粉300g、溫水、酵母粉、小蘇打、食用油準備好把面粉倒盆子里準備好，然后雞蛋嗑開，食用鹽2g倒進去，糖10g、小蘇打2g、酵母粉3g步驟二：加入溫水攪拌，攪拌成棉絮狀之后那食用油下手揉幾分鐘，然后把面蓋著餳五分鐘。步驟三：把面團倒到案板上邊，切揉成長條條，然后把長條條上邊抹一層油，然后找保鮮膜把面團抱緊實，接著餳20分鐘。步驟四：時間到了之后，把保鮮膜去掉，不揉面也不排氣，把面團拉成長條條形狀，然后搟成0.5厘米的面片片，用刀切成條條，大概2厘米寬就行了。步驟五：用筷子蘸水在面上劃一刀水印，然后把兩個條條壓在一起，捏著兩頭中間用筷子壓一下再步驟六：起鍋燒油，油熱5成開始下下鍋炸就可以啦，要控制好時間哦我是宛漾，每日分享質優價廉的菜和美食菜譜，如果您喜歡這篇文章，歡迎評論+轉發+關注哦，讓更多人看到。您的每一份支持都是我創作的動力哦

現在就來跟大家分享一下這個做油的配方與做法，簡單又好吃的做法，喜歡吃油條的朋友可以試試哦。食材準備：160克純牛奶，300克面粉，3克酵母粉，3克食用鹽，1個雞蛋，稍多一點的食用油，另再準備一點面粉（不用多，小半碗就可以了）。詳細做法步驟如下：第一步：先準備一個祖傳的奶鍋，把準備好的160克純牛奶倒進去再拿去加溫，加至40度左右就可以了，溫度不可以過高哦，我們可以用手試一下，能感受到溫溫的就可以了，關火放一邊備用。第二步：準備一個大碗，倒入300克的面粉，3克酵母粉，3克食用鹽，打入一個雞蛋，再慢慢倒入牛奶，把它攪成絮狀，攪成絮狀后用手把它揉成光滑的面團。第三步：面團揉好，蓋上一層保鮮膜，讓它醒發至兩倍大，這個過程大概需要40分鐘左右，這是因天氣溫度而定的，天熱的時候會快一點，天氣涼的話就慢一點，可以放在溫暖的地方醒發，就不用等那么久了。第四步：待面團醒發至兩倍大后，準備一個案板，撒上少許的面粉，這樣可以防止面團粘連，然后把醒發好的面團拿出來放到撒有面粉的案板上，面團醒發好后，拉開會看到很多蜂窩狀氣孔的。第五步：發好的面不用揉，直接把它整理成長條形，然后用搟面杖把它搟成長方形，有1公分厚就可以了，搟好的面，把它分切成兩公分寬的長方形，一條一條的把它切開。第六步：切好把它對半切開，然后兩片兩片重疊上去，用根筷子在中間壓下去，再稍微把它整理整理，兩頭捏捏，這樣就可以了，也可以稍微拉長一點點，這個看個人喜歡吧。第七步：準備一個大一點深一點的鍋，鍋中倒多一點油，把油燒至6成熱，油溫燒得差不多了，我們用筷子試一下，會冒出很多小泡泡了就可以了，現在把它調成小火，把我們的面條放進去炸，小火慢炸，把它炸至金黃，邊炸邊用筷子稍稍翻動一下，這樣能炸得更均勻一點。第八步：一直調小火慢慢炸，不要開大火哦，很容易糊的。油條炸至金黃酥脆就可以夾出來瀝油分了，剛出來有點燙，別急著吃哦，雖然這時的油條是最好吃的，但會燙破嘴皮的。這一道金黃酥脆的放心油條就做好了，喜歡的朋友試一下，在家自己制作，零添加好吃又放心，而且做法真的非常簡單，做出的油條還比外面買的香，越吃越過癮哦。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的家做油条怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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