制作過程：材料：黃金蟹1只 、東古一品鮮醬油 60g 、龍門香醋70g、姜塊 15g 、老才臣料酒70g 清蒸黃金蟹的做法 :1、調沾汁：姜塊少許砌末，加入醋和海天海鮮醬油若干；2、洗蟹：去除黃金蟹的贓物及鞭毛；3、調煮汁：姜塊若干，一品鮮醬油、香醋、米酒一起加入；4、蒸：大火至水開，小火慢蒸15分鐘。

南瓜去皮去瓤，切成小塊。整齊地擺放入塔吉鍋中，塔吉鍋做菜就是非常方便，無需加油無需開火，只要把各種食材處理好，擺好入微波爐就可以了，如果你家里沒有塔吉鍋也可以做這個菜，把這些東西按順序放入碗內，入蒸鍋蒸熟也可以。均勻地撒少許鹽，再擺上火腿絲。塔吉鍋加蓋，入微波爐高火二分鐘。蟹用刷子沖洗干凈，去蓋（倒出蓋子里的水，當心別把蟹黃也倒了），剝去兩邊的蟹衣、背后的蟹殼。加料酒、生抽、姜片腌一會兒。把蟹放在南瓜上，腌的汁也倒入，南瓜它融合了火腿絲的鮮和花蟹的鮮，吃起來不僅軟糯適口，而且非常鮮美。蓋上蟹蓋，放入蔥段， 塔吉鍋加蓋，入微波爐高火四分鐘。虛燜一二分鐘，開蓋就可以開吃了，吃的時候蟹肉略有些淡，可以蘸湯汁吃，湯汁里有火腿絲的鮮還有生抽的味道。

南瓜去皮去瓤，切成小塊。整齊地擺放入塔吉鍋中，塔吉鍋做菜就是非常方便，無需加油無需開火，只要把各種食材處理好，擺好入微波爐就可以了，如果你家里沒有塔吉鍋也可以做這個菜，把這些東西按順序放入碗內，入蒸鍋蒸熟也可以。均勻地撒少許鹽，再擺上火腿絲。塔吉鍋加蓋，入微波爐高火二分鐘。蟹用刷子沖洗干凈，去蓋（倒出蓋子里的水，當心別把蟹黃也倒了），剝去兩邊的蟹衣、背后的蟹殼。加料酒、生抽、姜片腌一會兒。把蟹放在南瓜上，腌的汁也倒入，南瓜它融合了火腿絲的鮮和花蟹的鮮，吃起來不僅軟糯適口，而且非常鮮美。蓋上蟹蓋，放入蔥段， 塔吉鍋加蓋，入微波爐高火四分鐘。虛燜一二分鐘，開蓋就可以開吃了，吃的時候蟹肉略有些淡，可以蘸湯汁吃，湯汁里有火腿絲的鮮還有生抽的味道。

用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。制作：（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍后，切成適中的段，青蒜切段。（2）鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。（3）在旺火上燒開后，改用小火燒到湯汁轉濃時，加入其他調料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。2.蒜頭阿拉斯加王蟹：用料：阿拉斯加王蟹腿、獨蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。制作：（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍后切成適當大小的塊。（2）蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒。（3）加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹和適量的鹽翻炒。（4）加水適量，蓋上蓋子慢火燜10 分鐘，再用大火把多余的水蒸發掉即成。3. 炒蟹(1) 先將帝王蟹清洗，并解凍。(2)將刺用剪刀剪掉，以利食用。(3)并將蟹腳中間剪開，不但可以讓醬汁流入，而且吃的時候不必再處理了。(4)將炒鍋加油，油熱后，加上蒜瓣、姜絲、辣椒碎末爆香。（喜歡吃辣的人可以放雞心椒或是朝天椒，建議：稍微辣一點）(5)放入處理好的帝王蟹。(6)淋上日清醬油拌炒。（一定要用日本醬油，因為是海鮮類制作的，所以可以增加帝王蟹的鮮、甜）(7)蓋上鍋蓋，讓蟹吸收一下醬汁。(8)再淋一點米酒。(9)差不多后要起鍋前，再放上蔥段即可。4.蟹王粉絲砂鍋帝王蟹 蟹腿一只【調味料炒時用】【調味料 鍋用】粉絲 100g ;沙茶醬湯勺 1 勺;生香菇 1 個; 醬油湯勺 1 勺; 叢生口蘑20g ;料酒小勺 1勺 ;香菜少量; 砂糖小勺 1/2 勺; 蒜泥少量; 味精少量 ;辣椒少量; 水 100cc;淀粉 ;雞精粉小勺 1/2 勺.［做法］(1) 首先將粉絲用熱水或者是水泡軟，剪成5 厘米長的段。將帝王蟹蟹腿分成兩半，長的話可分成3 份。(2)將生香菇均勻切成3 份，將叢生口蘑適當分開。將帝王蟹蟹腿蘸滿淀粉。(3)將鍋加熱后，倒入沙拉油，加入蟹腿炒。注意不要炒過火。炒至五六分，將生香菇，叢生口蘑倒入。加入料酒，沙茶醬，醬油，砂糖，水，拌勻再炒。炒至七八分，移入盤中。(4) 把沙茶醬，辣椒，蒜泥倒入砂鍋中，用弱火炒。再倒入水100cc，醬油，砂糖，料酒，味精，雞精粉調整口味，加入粉絲煮。煮到粉絲吸滿湯水為止，大約5 分鐘。(5) 將步驟3 的食料倒入砂鍋，可少量加入黃油用強火煮大約1 分鐘就可，上面加香菜搭配，即可完成。為了便于食用，也可事先將蟹腿的殼取下半邊。注意火候，不要將粉絲炒焦。炒蟹腿可以稍微加重口味。5. 鴻喜菇蟹肉鍋材料&分量3 人份鴻喜菇 1 盒,帝王蟹半只,傳統豆腐1/2 盒,大白菜1/4 顆(撕成大塊),香菇雞肉高湯1 罐,清水1碗［做法］(1) 將豆腐切塊，鴻喜菇刻米字花備用。(2) 大白菜撕快備用。(3) 將適量的水煮滾后，然后放入鴻喜菇、蟹腿和豆腐塊一起熬煮。(4) 最后以香菇雞肉高湯調味，起鍋后灑上少許香菜即可。［建議］鴻喜菇也可用香菇，口蘑來代替。也可加入胡蘿卜，魚肉，青菜，大蔥等來搭配6.炭火烤蟹腿在眾多做法中，烤蟹雖然普通，卻是最能保持它的鮮美。［材料&分量］1 人分帝王蟹蟹腿1 只［做法］解凍后，將蟹殼切去半邊，放鐵絲網上烤即可。［建議］烤七八分即可，可保持帝王蟹的鮮美。烤好后只蘸白醋即可食用。7.蟹肉蘑菇沙拉［材料&分量］4 人分材料分量海帶絲 200g,水菜半束,生菠菜半束,大蔥半束,紫蔥頭半個,胡蘿卜 1/3,蟹腿肉（蒸熟）四只,櫻桃番茄 3 個,白菇 1 扇,金針菇少量,叢生口蘑少量,蘑菇 4 個,刺芹（刺芫茜） 少量,土佐醋配制,干制鰹魚少量,玉米粒 10 粒,橄欖油,蒜片,烤豆腐皮 1 張［做法］(1) 把生蔬菜（水菜，生菠菜，大蔥）切成3cm 的段，用水輕焯。再將紫蔥頭切片，胡蘿卜切成3cm 的絲，切碎后用水焯過。(2) 菌類切片后，炒熟。（炸過蒜片的橄欖油）蒜油，鹽，胡椒少量）(3) 海帶絲用濃口醬油，日本米林酒，味精少量拌勻。(4) 土佐醋的做法：用干制鰹魚熬的汁6 湯勺，日本米林酒1 湯勺，薄口醬油1 湯勺，砂糖少量用微火煮沸后，加入干制鰹魚。最后加入白醋即好。(5) 將蔬菜類鋪滿透明玻璃容器，再將蟹肉放入中央。最后將海帶絲，菌類，玉米粒，櫻桃番茄，烤豆腐皮等擺放周圍即完成。8.涮涮鍋:只要準備簡單的日式湯頭（小的蟹腳可以熬湯）和蔬菜、豆腐、蒟蒻、大蔥等較日式風格的配料以及清爽的沾醬：比方醬油調水果醋或柚子胡椒就非常好吃了。9.一蟹三吃:最好的方式是趁新鮮時把螃蟹整只洗刷干凈,把腳和蟹鉗取出,拿來做涮涮鍋和燒烤.蟹身用來煮湯.大約20 分鐘后取出,記得湯要留下.把蟹肉和蟹黃取出.一半馬上就可食用.另一半倒回剛剛的湯頭,加上點白飯,打顆蛋下去,用鹽和胡椒調味,就成了美味可口的蟹雜炊.這是一蟹三吃的做法.

好吃，我吃過活的。肉特多，膏黃特別豐富。肉非常鮮美。不過很貴，一只大概人民幣800多元。非常大，一只夠3個人吃飽的。采納我哦，親。

用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。制作：（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍后，切成適中的段，青蒜切段。（2）鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。（3）在旺火上燒開后，改用小火燒到湯汁轉濃時，加入其他調料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。2.蒜頭阿拉斯加王蟹：用料：阿拉斯加王蟹腿、獨蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。制作：（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍后切成適當大小的塊。（2）蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒。（3）加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹和適量的鹽翻炒。（4）加水適量，蓋上蓋子慢火燜10 分鐘，再用大火把多余的水蒸發掉即成。3. 炒蟹(1) 先將帝王蟹清洗，并解凍。(2)將刺用剪刀剪掉，以利食用。(3)并將蟹腳中間剪開，不但可以讓醬汁流入，而且吃的時候不必再處理了。(4)將炒鍋加油，油熱后，加上蒜瓣、姜絲、辣椒碎末爆香。（喜歡吃辣的人可以放雞心椒或是朝天椒，建議：稍微辣一點）(5)放入處理好的帝王蟹。(6)淋上日清醬油拌炒。（一定要用日本醬油，因為是海鮮類制作的，所以可以增加帝王蟹的鮮、甜）(7)蓋上鍋蓋，讓蟹吸收一下醬汁。(8)再淋一點米酒。(9)差不多后要起鍋前，再放上蔥段即可。4.蟹王粉絲砂鍋帝王蟹 蟹腿一只【調味料炒時用】【調味料 鍋用】粉絲 100g ;沙茶醬湯勺 1 勺;生香菇 1 個; 醬油湯勺 1 勺; 叢生口蘑20g ;料酒小勺 1勺 ;香菜少量; 砂糖小勺 1/2 勺; 蒜泥少量; 味精少量 ;辣椒少量; 水 100cc;淀粉 ;雞精粉小勺 1/2 勺.［做法］(1) 首先將粉絲用熱水或者是水泡軟，剪成5 厘米長的段。將帝王蟹蟹腿分成兩半，長的話可分成3 份。(2)將生香菇均勻切成3 份，將叢生口蘑適當分開。將帝王蟹蟹腿蘸滿淀粉。(3)將鍋加熱后，倒入沙拉油，加入蟹腿炒。注意不要炒過火。炒至五六分，將生香菇，叢生口蘑倒入。加入料酒，沙茶醬，醬油，砂糖，水，拌勻再炒。炒至七八分，移入盤中。(4) 把沙茶醬，辣椒，蒜泥倒入砂鍋中，用弱火炒。再倒入水100cc，醬油，砂糖，料酒，味精，雞精粉調整口味，加入粉絲煮。煮到粉絲吸滿湯水為止，大約5 分鐘。(5) 將步驟3 的食料倒入砂鍋，可少量加入黃油用強火煮大約1 分鐘就可，上面加香菜搭配，即可完成。為了便于食用，也可事先將蟹腿的殼取下半邊。注意火候，不要將粉絲炒焦。炒蟹腿可以稍微加重口味。5. 鴻喜菇蟹肉鍋材料&分量3 人份鴻喜菇 1 盒,帝王蟹半只,傳統豆腐1/2 盒,大白菜1/4 顆(撕成大塊),香菇雞肉高湯1 罐,清水1碗［做法］(1) 將豆腐切塊，鴻喜菇刻米字花備用。(2) 大白菜撕快備用。(3) 將適量的水煮滾后，然后放入鴻喜菇、蟹腿和豆腐塊一起熬煮。(4) 最后以香菇雞肉高湯調味，起鍋后灑上少許香菜即可。［建議］鴻喜菇也可用香菇，口蘑來代替。也可加入胡蘿卜，魚肉，青菜，大蔥等來搭配6.炭火烤蟹腿在眾多做法中，烤蟹雖然普通，卻是最能保持它的鮮美。［材料&分量］1 人分帝王蟹蟹腿1 只［做法］解凍后，將蟹殼切去半邊，放鐵絲網上烤即可。［建議］烤七八分即可，可保持帝王蟹的鮮美。烤好后只蘸白醋即可食用。7.蟹肉蘑菇沙拉［材料&分量］4 人分材料分量海帶絲 200g,水菜半束,生菠菜半束,大蔥半束,紫蔥頭半個,胡蘿卜 1/3,蟹腿肉（蒸熟）四只,櫻桃番茄 3 個,白菇 1 扇,金針菇少量,叢生口蘑少量,蘑菇 4 個,刺芹（刺芫茜） 少量,土佐醋配制,干制鰹魚少量,玉米粒 10 粒,橄欖油,蒜片,烤豆腐皮 1 張［做法］(1) 把生蔬菜（水菜，生菠菜，大蔥）切成3cm 的段，用水輕焯。再將紫蔥頭切片，胡蘿卜切成3cm 的絲，切碎后用水焯過。(2) 菌類切片后，炒熟。（炸過蒜片的橄欖油）蒜油，鹽，胡椒少量）(3) 海帶絲用濃口醬油，日本米林酒，味精少量拌勻。(4) 土佐醋的做法：用干制鰹魚熬的汁6 湯勺，日本米林酒1 湯勺，薄口醬油1 湯勺，砂糖少量用微火煮沸后，加入干制鰹魚。最后加入白醋即好。(5) 將蔬菜類鋪滿透明玻璃容器，再將蟹肉放入中央。最后將海帶絲，菌類，玉米粒，櫻桃番茄，烤豆腐皮等擺放周圍即完成。8.涮涮鍋:只要準備簡單的日式湯頭（小的蟹腳可以熬湯）和蔬菜、豆腐、蒟蒻、大蔥等較日式風格的配料以及清爽的沾醬：比方醬油調水果醋或柚子胡椒就非常好吃了。9.一蟹三吃:最好的方式是趁新鮮時把螃蟹整只洗刷干凈,把腳和蟹鉗取出,拿來做涮涮鍋和燒烤.蟹身用來煮湯.大約20 分鐘后取出,記得湯要留下.把蟹肉和蟹黃取出.一半馬上就可食用.另一半倒回剛剛的湯頭,加上點白飯,打顆蛋下去,用鹽和胡椒調味,就成了美味可口的蟹雜炊.這是一蟹三吃的做法.

總結

以上是生活随笔為你收集整理的黄金蟹怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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