素炒黃豆芽材料主料：黃豆芽500克，調(diào)料：料酒10克，醬油15克，白砂糖2克，大蔥15克，白皮大蒜10克，鹽3克，味精2克，豌豆淀粉10克，香油10克，花生油30克做法1.將黃豆芽洗凈，瀝去水；2.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥（切）花、蒜（切）片熗鍋，烹入料酒，放入黃豆芽、醬油略炒，再加入白糖、鮮湯、精鹽燒開；3.用小火加蓋燒透，至汁濃時，加味精，用濕淀粉15克（淀粉6克加水）勾薄芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。

主料：黃豆芽400克、韭菜50克輔料：小米椒1個、大蒜10克、秘制辣醬5克、精鹽2克、白醋5毫升版、食用油15毫升具體步權(quán)驟如下：1、黃豆芽洗凈； 2、粉條浸泡； 3、一起焯水； 4、鍋熱放油，放花椒炸糊，撈出花椒，加蔥姜蒜，干辣椒爆香，加入豆芽粉條，生抽，雞精迅速翻炒裝盤即可。

總結(jié)

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