苦瓜雖苦，含糖量卻很高，極易變質(zhì)，所以很難保存。常用的方法是烘干或曬干。方法如下：1、先切片,然后放進(jìn)滾水中燙一下2、再拿出來曬干.苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。 曬苦瓜干也不錯(cuò)的，有一定幫助，但不要一次吃得過多每次80克左右。

準(zhǔn)備材料：新鮮苦瓜適量1、將新鮮苦瓜洗凈后，放在砧板上切成0.8-1公分厚的圓片狀。2、把切好的苦瓜片一片片均勻的擺放于鐵網(wǎng)上曝曬。3、白天曬，晚上放進(jìn)保鮮盒或塑料袋綁好后放進(jìn)冰箱。4、第二天再拿出來曬，如此反覆直到曬干，再放進(jìn)保鮮盒冷藏保存即可，陽(yáng)光充足的天氣下，曬3-5天即干透。5、曬好的苦瓜干就可以拿出來直接沖水飲用了。

把苦瓜先用清水洗凈，讓后用鋒利的刀把苦瓜擦口切成很薄的片片，連著子和然一起切，切完后把它們鋪平放在干凈的地方曬曬日光浴（最好是太陽(yáng)最熱的時(shí)候），一般在夏天曬一兩天就可以了。曬好后，把它們收起來放在密封的罐子里就好了。

苦瓜干燉排骨的材料排骨,苦瓜干,啤酒，蔥,姜,花椒,大料，老抽,醋,蠔油,白糖,鹽等材料。2.苦瓜干燉排骨的做法1）先把排骨清洗干凈，再切塊，再用清水泡，把血水都泡去，然后再把油放進(jìn)鍋中，再把排骨放進(jìn)去翻炒，再加進(jìn)蔥姜,白糖,花椒,大料等材料一起接著繼續(xù)翻炒。2）這時(shí)候可以加入一點(diǎn)老抽，少量的醋，再加上一些蠔油這樣是必于上色，再用另一個(gè)沙鍋按2：1的比例把啤酒和水放進(jìn)去，把水煮開，再把剛才炒好的抗排骨放進(jìn)鍋中燉，啤酒的量也可以根據(jù)人人的喜好去加。3）大火先把水煮開，再用小火慢燉，在最后二十分鐘的時(shí)候再把提前泡好的苦瓜干直到湯煮成即可以了。當(dāng)這個(gè)苦瓜干排骨湯快出鍋的時(shí)候就可以加入調(diào)味料了，這樣吃起來是特別的美味的，同時(shí)這種苦瓜干排骨湯是有很好的消暑作用的，同時(shí)也可以明目。

可以煲苦瓜干豬骨湯食材準(zhǔn)備：苦瓜干、豬大骨、姜片、黃豆、蜜棗2顆步驟：1、苦瓜干泡水洗凈，瀝干備用2、黃豆提前一夜泡好，備好蜜棗兩顆3、豬骨洗凈，和姜片冷水下鍋，煮開后過涼水瀝干4、把所有食材放入高壓鍋中，加水沒過食材5、煮三十到四十分鐘，食用前加入適當(dāng)調(diào)味料即可。

曬苦瓜干方法：材料：新鮮苦瓜適量步驟：1、苦瓜洗凈切成0.8-1公分厚的片狀。提示：不必對(duì)半切或去籽，直接切片，注意不要切得太薄，曬后苦瓜會(huì)因脫水而縮小。2、然后把苦瓜片放于鐵網(wǎng)上曝曬3、白天曬，晚上放進(jìn)保鮮盒或塑料袋綁好后放進(jìn)冰箱，第二天再拿出來曬，4、陽(yáng)光充足的天氣下，曬3-5天即干透。5、如此反覆直到曬干，再放進(jìn)保鮮盒冷藏保存即可。擴(kuò)展資料苦瓜片泡水有奇效：1、益肝利尿有科學(xué)研究表明，經(jīng)常喝苦瓜片泡的水對(duì)我們的肝臟和脾胃都有很好的保護(hù)作用，并且對(duì)降低高血壓、高血脂以及高血糖這三脂也有很好的效果， 同時(shí)也還有很好的益腎利尿功效。2、防輻射選用兩三片干燥的苦瓜片用開水來沖泡，再蓋好等10分鐘左右之后就可以服用。還可以適量的加一些紅糖或蜂蜜來降低苦瓜的苦味，喝苦瓜汁對(duì)預(yù)防輻射有很好的作用。綠茶也有很好的抗輻射作用。3、清熱解毒苦瓜片中含有豐富的維生素C，因此食入人體之后可以非常好的將疲憊消除，而且還有非常好的清熱解毒功效，可以使我們我們的精神變得更加好。4、美容養(yǎng)顏喝苦瓜片泡的水，其在進(jìn)入身體后可以促進(jìn)傷口的愈合與皮膚新生，且還可以很好的增加皮膚皮層方面的活力，能夠有效治療一些斑點(diǎn)以及青春痘等，經(jīng)常用苦瓜片泡水喝，會(huì)使皮膚變得越來越細(xì)膩，而且其美容效果也非常好。5、促進(jìn)食欲幫助消化經(jīng)常喝苦瓜片泡的水對(duì)于幫助消化有很好的作用，而且還會(huì)使食欲變得越來越好，而且還能有效治療便秘、多種胃腸道疾病以及內(nèi)外痔瘡等。6、降血糖苦瓜中的一些胰島素藥物可以口服，而且這些物質(zhì)被食入人身體后對(duì)于降低降低血糖含量有很好的作用，是很多糖尿病患者很好的飲品。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的苦瓜晾干怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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