你好朋友首先將青椒切小塊，大蒜切小塊西紅柿洗凈。去皮切小塊雞蛋打在碗中，用筷子打散鍋中倒油，將雞蛋加入，炒熟，先裝盤備用鍋中再次倒油，將西紅柿炒出汁加入青椒和炒好的雞蛋加適量鹽，少許老抽，翻炒均勻先加少量水煮，等雞蛋明顯泡起后，再加大半鍋水，加鹽水開后，加入面條，期間用筷子攪拌，煮至適合自己喜歡的軟硬程度，就可以出鍋西紅柿雞蛋面的做法是非常好吃的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，更有利于人體的吸收和健康，謝，謝。

材料:雞蛋（3個(gè)），西紅柿（2-3個(gè)），黃瓜（1根），掛面，鹽　　做法：　　1）雞蛋3個(gè)，放在容器內(nèi)攪勻。西紅柿切塊。黃瓜切絲（備用）。　　2）鍋內(nèi)放入少許油。油熱后，放入雞蛋煸炒。（鮮黃色即可）　　3）放入西紅柿，翻炒數(shù)下后，兌水（兩碗）。　　4）十分鐘后加入鹽　　5）勾芡后出鍋　　6）掛面（手搟面最佳）1斤，煮熟后用涼水沖涼。　　7）面盛于碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵即可。　　8）按個(gè)人喜好，撒少許黃瓜絲。

主料西紅柿100g雞蛋1個(gè)掛面100g輔料油適量鹽適量味精適量雞精適量蔥適量姜適量步驟1.備好需要的食材。2.西紅柿切塊。3.炒鍋放油加熱，蔥姜末入鍋煸香后西紅柿入鍋煸炒。4.煸好的西紅柿倒入煮鍋，加適量水。5.水開后掛面入鍋。掛面的量根據(jù)個(gè)人愛好而定，愛喝稠一點(diǎn)兒就多放掛面，否則，少放掛面。6.掛面熟了放鹽、味精、雞精，淋入雞蛋。7.攪拌勻了即可出鍋。

川味牛肉面材料主料：牛里脊肉200克，面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)75克輔料：姜75克調(diào)料：白皮大蒜40克，豆瓣辣醬100克，辣椒油50克，鹽25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，醬油15克，大蔥10克做法1、牛肉去油，收拾干凈，切成3厘米×5厘米的長(zhǎng)塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即可撈起瀝干。2、姜洗凈，切成3厘米見方的塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。3、將砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均勻，再放入豆瓣醬、辣油同炒。4、整鍋移入燉鍋中，放入鹽、姜塊、蒜、高湯，改用小火燉煮3至5小時(shí)即可。5、將鹽、味精、醬油、蔥花拌勻，放入碗備用。6、另起鍋，加清水煮滾，將面條抖散放入鍋中。7、待水再滾時(shí)，先舀半飯碗面湯沖入備好的調(diào)料中，見面條熟透，即撈起放入碗中，再放上燉好的牛肉及湯即可食用。

要煮出一碗好面，食材是關(guān)鍵。我們要選取質(zhì)量好的面條，這樣煮出的面條才不會(huì)融，吃起來(lái)才有口感，更容易入味。這里，小編為大家推薦雙益、若男等牌的面條。面條的選擇，除了生產(chǎn)的商家牌子，還有就是自己的選擇，這是十分重要的。選取面條時(shí)，盡量選取包裝完好、緊密，生產(chǎn)日期最近的面條，這樣的面條才新鮮。好了，說完了面條的選擇，下面是怎么做。小編這里以香辣牛肉面為大家做示范。首先，做好準(zhǔn)備工作，牛肉、香蔥、大蒜、生姜等食材切好。牛肉最好用調(diào)料腌一下，以便入味。然后倒油，爆香大蒜和生姜，大蒜提香，生姜去腥。之后倒入牛肉，快速爆炒，炒出牛肉的香味和汁水，掌握好火候，不要炒得太老。之后就可以倒入適量清水了。蓋上鍋蓋，等到面湯沸騰后再煮兩三分鐘，煮出牛肉的味道，將面湯煮白，這樣才利于一碗面條中各種食材的相互混合，變?yōu)檎w。面湯煮好后開鍋，向鍋的四周撒入適量面條，再用筷子不斷分開面條，避免面條互相粘黏，導(dǎo)致無(wú)法入味，甚至煮不熟。當(dāng)然，最重要的是把握火候，火候！面條不要煮得太久，也不要煮得太快。太久面條變軟，沒口感，太快煮不熟。小編這里建議煮到八分熟，這樣的面條勁道，入味，有口感。面條煮好后，適量放入辣椒、鹽、生抽等調(diào)味品，然后用鍋鏟推煮均勻，立馬起鍋。倒入碗中，撒入蔥花、香菜提香。同時(shí)，小編建議面條隨做隨吃，不要讓面泡在面條里發(fā)脹，這樣，再好的面條都不會(huì)好吃。這樣，一碗香噴噴的面條就做好了！

材料：面條適量、西紅柿2個(gè)、鹽適量、味精適量、蔥花適量、香菜適量。　　步驟：　　1、 坐鍋放油，油熱后，放蔥花爆香。再放西紅柿，炒出汁水。　　2 、待西紅柿炒好后，放入一大碗水。（請(qǐng)注意，水要比預(yù)計(jì)做好面的湯多）　　3 、不用等水開，直接扔下掛面。　　4 、看面軟爛熟透之后，盛出湯面。　　5 、在面上滴些香油，撒點(diǎn)蔥花。　　注意事項(xiàng)：水不要放得太少，太少面條會(huì)粘鍋，也不易放的太多，太多會(huì)影響口感。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的西红柿和面条怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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