彩色餛飩材料：1、菠菜面：155g菠菜汁、3g鹽、300g面。（可以用150g水代替菠菜汁）2、南瓜面：180g南瓜泥、3g鹽、300g面。（可以用150g水代替南瓜泥）3、餡：豬肉、薺菜、韭菜、木耳、胡蘿卜、鹽、味極鮮、油、甜面醬。4、配菜：雞蛋、蝦皮、香菜、紫菜、咸菜。（沒(méi)有或者不喜歡可以忽略）做法如下：一、1、取兩三棵菠菜加水打成汁，取155g，加3g鹽攪拌均勻，加上300g面，攪成絮狀揉成光滑的面團(tuán)，包好醒面30分鐘。2、南瓜切塊蒸熟，取180g南瓜，加3g鹽攪拌均勻，加上300g面，攪成絮狀揉成光滑的面團(tuán)，包好醒面30分鐘。二、用搟面杖先搟成大約二三十厘米的餅，這樣方便卷到搟面杖上面，然后用搟面杖反復(fù)轉(zhuǎn)圈搟薄，要注意防粘，具體搟的方法，2.14號(hào)我發(fā)的蕓豆海鮮海鮮打鹵面有簡(jiǎn)單介紹。搟到自己理想的厚度，兩面都抹上淀粉。三、搟好抹上淀粉的餅皮，折成梯田的形狀，一層比一層窄一點(diǎn)，均勻切成大約寬度6-7cm左右的段。四、把切好的段展開，是寬的條狀，鋪平，一條壓一條，摞整齊。然后根據(jù)個(gè)人習(xí)慣和喜好，可以切成梯形或者方形。我從小家里做的就是這種梯形的。五、看下，就是這樣的。上寬下窄。六、薺菜摘洗干凈，燒開水，放上幾滴油，半勺鹽，下薺菜，變色以后撈出來(lái)，放清水里面浸泡半天以上，中間換兩次水，就可以用來(lái)做好吃的了。豬肉洗凈剁碎，木耳提前泡發(fā)剁碎，韭菜和胡蘿卜切丁，加上鹽、少許味極鮮，食用油，還有浩媽秘制配方的面醬（豆瓣醬、甜面醬都可以），調(diào)成餡。薺菜油水略大會(huì)好吃，要比平時(shí)餃子多一點(diǎn)油，或者用五花肉調(diào)餡。因?yàn)榧恿酸u，鹽要適當(dāng)少放。七、取一個(gè)餛飩皮，放上調(diào)好的餡，我包的一個(gè)餡，在外面，要包好幾個(gè)餛飩，不過(guò)我也聽有人跟我說(shuō)，餛飩就是要吃餡少的，每個(gè)人口味不同吧。皮上下對(duì)折，把短的一面，折到上面，三面捏緊。八、對(duì)折捏好以后，左右對(duì)折，把窄的位置捏緊，一個(gè)小元寶一樣的餛飩就包好了。餛飩有很多種包法，只是我覺(jué)著這樣包，可以放更多的餡。九、鍋里燒開水，把餛飩下進(jìn)去，用勺子貼著鍋底+鍋邊，輕輕推動(dòng)，防止餛飩粘到鍋底。煮熟后，放上紫菜關(guān)火。十、趁下餛飩的時(shí)候，我們來(lái)準(zhǔn)備碗汁和配菜，碗里放少許鹽，加一點(diǎn)味極鮮，如果喜歡吃醋可以加一點(diǎn)，然后用燒開的餛飩水澆進(jìn)來(lái)，攪拌把鹽化開。切一點(diǎn)香菜和胡蘿卜，煎個(gè)薄薄的蛋皮切成條，咸菜絲切丁。這些配菜不喜歡的可以忽略。十一、煮熟的餛飩放到碗汁里面，淋上幾滴香油，撒上香菜、胡蘿卜、咸菜絲和蛋皮，再根據(jù)個(gè)人喜好加上蝦皮。一碗香噴噴的餛飩就做好啦。色彩亮麗，營(yíng)養(yǎng)豐富，一碗餛飩下肚，肉蛋菜海產(chǎn)品都吃到了。

如果是普通的肉包子（10cm直徑）三個(gè)大約的熱量是810千卡一個(gè)雞蛋是77千卡，一小碗粥（中等濃稠）50千卡，一點(diǎn)點(diǎn)咸菜粗估計(jì)3千卡這樣的一份早餐所有食物的總熱量是940千卡當(dāng)然一般人可能吃不了那么多大的包子，如果是直徑3厘米的小包子。那么這份早餐的總熱量大概在430千卡左右。

食材食材：黃瓜。調(diào)料：辣椒，鹽，香油，醋，花椒，味精，蒜等。工具盆，鍋，灶等輔助工具。方法/步驟黃瓜選購(gòu)！當(dāng)你想要腌黃瓜咸菜的時(shí)候，你就要去市場(chǎng)上購(gòu)物哦。一定要記得，選那些根部帶有黃花的新鮮的黃瓜是最好的。當(dāng)然，量的大小由你自己來(lái)定。想要腌多，就多，想少就少。作料選購(gòu)！選購(gòu)了黃瓜后，你就要選一些輔助的材料了，例如想吃辣的就可以挑選一些青辣椒或者是紅辣椒。想吃甜的話，就可以購(gòu)袋沙糖了。如果你想吃帶有其他美食的，就買些其他的美食，例如可以和花生粒一起腌制的哦。清洗！物料準(zhǔn)備齊全后，就把黃瓜進(jìn)行清洗。清洗的時(shí)候，要注意把黃瓜洗干凈，以免有殘留的農(nóng)藥，吃了會(huì)對(duì)人身體不好。再把其他的輔助的物料一起清洗干凈，以做備用。刀切！一定要把黃瓜的頭和尾部的部分切掉，因?yàn)橛袝r(shí)候，兩頭的黃瓜會(huì)發(fā)苦，如果你不小心或者是貪小便宜把這兩部分放進(jìn)去的話，有可能腌出來(lái)的黃瓜會(huì)發(fā)苦哦，記得。然后把你的品味需要的辣椒或者是蒜蒜，其他的輔助料也切好，準(zhǔn)備后用。涼曬！當(dāng)黃瓜切好了后，大家要先把帶有水的黃瓜在有太陽(yáng)的地方進(jìn)行涼曬。把多余的水份給晾掉。當(dāng)然，如果你想吃較為干一些的話，就多曬會(huì)。如果想吃嫩一些的話，就少曬會(huì)。這個(gè)根據(jù)你想吃的口味而定的。花椒水！在你涼曬的時(shí)候，一定要注意，不要浪費(fèi)了時(shí)間哦。就要開始準(zhǔn)備些花椒水了。因?yàn)樵陔缰频臅r(shí)候，如果我們需要好味道的話，也是需要用花椒來(lái)提味兒的。這個(gè)時(shí)候，就要把花椒放進(jìn)冷水中，然后放在灶上進(jìn)行熬制。注意，要用微火來(lái)，不要用大火。讓花椒的香慢慢地滲到水中去。染鹽！好了，一切準(zhǔn)備工作開始了，接下來(lái)就是較為重要的一點(diǎn)了。你這個(gè)時(shí)候，就要把你所曬好的黃瓜條開始進(jìn)行染鹽了。在染鹽的時(shí)候，我們也說(shuō)過(guò)，如果你喜歡其他的口味的話，也可以加入你的其他的物料的。例如，花生或者是辣椒。在染鹽前，注意最好是把黃瓜在你剛才準(zhǔn)備好的花椒水里過(guò)一下，這個(gè)時(shí)候，花椒水的香味就會(huì)進(jìn)入到黃瓜絲里去。而且在你給黃瓜染鹽的時(shí)候，也會(huì)讓黃瓜更充分地把鹽份吸收到里面去。放置！把所有的東西都準(zhǔn)備完了后，你就可以放置了。把腌好的黃瓜放置在一邊。等過(guò)一段時(shí)間后，你腌的黃瓜咸菜就可以吃了。祝你好胃口哦。

制作腌黃瓜這道菜也需要一些小技巧，接下來(lái)就看看以下這些具體的步驟吧。【食材準(zhǔn)備】新鮮黃瓜、小米椒、紅辣椒、食鹽、白糖、大蒜、白酒【制作步驟】今天的這個(gè)醬油黃瓜咸菜與一般的醬黃瓜相比較起來(lái)會(huì)略有些差別，就是醬油的量我們會(huì)用的比較少。醬油的品類我們選了生抽，生抽的香味比老抽更好，做起來(lái)的色澤也會(huì)更好看。準(zhǔn)備足量的黃瓜，量隨大家的需求來(lái)進(jìn)行選擇，但這里小編可以建議大家一次性做多一些，因?yàn)辄S瓜的保存時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，所以不太會(huì)有壞掉的擔(dān)憂。準(zhǔn)備的黃瓜也需要新鮮一點(diǎn)，這樣會(huì)比較脆爽多汁。黃瓜清洗干凈，切成大小合適的條狀，大概在3~5cm左右。可以先切成兩半，然后刨去中間的瓜瓤。然后將切好的黃瓜條放在事先準(zhǔn)備好的盆中，放一些食鹽，然后用一個(gè)重一些的缸碗壓在上面，腌制兩三個(gè)小時(shí)。用食鹽腌過(guò)的黃瓜會(huì)讓最后的成品變得更脆。把腌好的黃瓜取出，倒掉多余的水分，然后放在水龍頭下沖洗干凈，這樣可以避免最后的咸菜太咸。準(zhǔn)備的辣椒切成滾刀塊，大蒜和生姜也切片，然后把這些配料和黃瓜放在一起，加少許的食鹽，攪拌均勻。準(zhǔn)備一口鍋，倒入少量的食用油，放一些花椒和大料，炸出香味，再加幾片生姜和、蒜片和白糖煸炒一下，然后倒入醬油，燒開以后就可以熄火了。等醬油稍微涼一些以后可以放適量的味精和白酒。然后將醬汁倒入黃瓜中，放進(jìn)容器里。腌制個(gè)10天左右就可以了。

再包幾個(gè)不放鹽的，一樣吃一口

芥菜腌制加工方法 原料：芥菜100公斤，鹽10公斤，姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克。芥菜需為當(dāng)季芥菜，且葉柄肉質(zhì)無(wú)老化現(xiàn)象。 　　腌制方法：將新鮮芥菜的老根、黃葉剔除，再用清水洗凈、晾干，約5—6天后，即可切條。腌制時(shí)先在缸底撒一層鹽，再將芥菜放入，放入時(shí)切口朝下，每放好一層菜需再撒上一層鹽。菜要裝滿，盡量少留縫隙。裝滿后在芥菜上再壓上一塊石頭或其他重物。入缸后24小時(shí)內(nèi)要倒缸一次，一星期后再倒缸一次，最后放置在陰涼處儲(chǔ)藏20天左右。待腌制的芥菜變成黃綠色并具有乳酸味時(shí)，再取出進(jìn)行加工。 　　加工方法：芥菜腌制好后，將咸菜坯和水按1：3的比例浸泡退咸撈出后，對(duì)其進(jìn)行壓濾、去雜、切細(xì)、整形。然后將香料浸煮過(guò)濾與調(diào)味品混合充分，再與咸菜混合攪拌均勻，接著裝袋包裝，進(jìn)行真空封口。經(jīng)加熱殺菌處理后，即可冷卻風(fēng)干、裝箱入庫(kù)。 　　腌制加工后的芥菜，具有咸淡可口、鮮香嫩脆、較耐儲(chǔ)藏等優(yōu)點(diǎn)。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的咸菜肉包怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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