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管好你的菜籃子，管好自己那張嘴，把食物的價值發揮到最大，你會發現，原來菜籃子里也有環保妙招。第一，正確存儲食物。如何保存食品一直以來是每個家庭都比較關心的事，也是比較頭疼的問題。有些食品儲存得當的話，能放很長時間。有些食物買回來還沒來得及吃就壞了，或者因為受其他食物的污染而滋生細菌，吃完后造成身體不適，這主要是由于存儲不當造成的。那么，我們在存儲食物時究竟應該注意哪些問題呢？水果的保存。除去塵土及外皮污物，整理干凈后用多孔塑膠袋套好，放在冰箱下層或陰涼處。趁新鮮食用，因為儲存愈久，營養損失愈多。水果大部分以生吃為主，去皮后應立即食用。魚、肉類的保存。肉類洗凈瀝干水分，一兩天內食用的應放入冰箱冷藏，非馬上食用的則放在冰箱冷凍柜內，但不可儲存太久。肉類冷凍前應視烹調所需，分別切絲、切塊、剁碎，分裝于保鮮袋內，再放冰箱內。因為肉類煮前才解凍切割，不但費事且易影響品質。魚類應除去鱗鰓內臟，沖洗干凈，瀝干水分，用保鮮袋套好，放在冰箱冷凍層內。如果當天食用則應先放在冷藏柜即可。魚、肉類應先洗再切，解凍應在冰箱中或用微波爐解凍，在室溫中解凍易受細菌污染。解凍后的食品不要再次冷凍儲存。蔬菜的保存。除去敗葉、塵土及污物后，用多孔塑膠袋或紙袋套好，放在冰箱下層或陰涼處，趁新鮮食用。豆、蛋、乳品的保存。干豆類應存放在干燥、密封的容器內。豆腐、豆干類應用冷開水清洗后放入冰箱冷藏柜下層，并應盡快食用。蛋類，擦拭干凈外殼污物，鈍端向上放在冰箱蛋架上。鮮奶應放在5℃以下冰箱儲存。谷類的保存。放在密閉、干燥容器內，置于陰涼處。勿存放太久或置于潮濕處，以免發霉產生毒素。第二，量力而食，杜絕眼大胃小。食物浪費是我們當今社會面臨的一個嚴重問題，它對社會、資源、環境和人們的身心健康都會帶來巨大危害。尤其對于我們這樣一個人均資源緊缺的國家來說，浪費帶來的問題更為嚴重。據測算，每年我國浪費的食物總和大約可提供蛋白質800萬噸、脂肪630萬噸。這些浪費掉的食物大多是沒有過保質期甚至是原封不動的，還有就是剩菜剩飯。其中90%的消費者并沒有意識到自己每年究竟扔掉了多少食物。人們總是眼大胃小，買了很多，然后吃不完又扔掉。在造成食物浪費的同時也造成一定程度上金錢的浪費。而且巨大的食物浪費還增加了生活垃圾量，對生活環境造成了一定的破害。食物垃圾帶來的環境問題遠大于購物袋，因為食物供應鏈要排放二氧化碳，而分解食物釋放出的甲烷也屬于溫室氣體。為避免食物的浪費，人們應該仔細地制訂家庭飲食計劃。比如，合理規定家庭的用餐量，做飯時要適量。對于剩菜剩飯，如果在最佳食用期內，最好放入冰箱冷藏，以延長食用時間，減少不必要的浪費。擬定并堅持遵循自己的購物清單，減少每次的購物量，避免因購買食物過多導致不必要的浪費。第三，正確處理廚余垃圾。廚余垃圾是家庭、賓館、飯店及機關企事業單位餐廳等拋棄的剩余飯菜的通稱，是人們生活消費過程中產生的一種固體廢棄物。廚余垃圾相對其他垃圾來說具有含水率、有機物、油脂及含鹽量高，易腐敗等特點。它的處理主要是以填埋為主，因此會產生浪費土地、產生惡臭氣體、滲濾液等問題。隨著我國廚余垃圾量的不斷增長，隨之帶來的環境問題也日益嚴重。但只要我們每個人對廚余垃圾進行正確處理，就會消除垃圾處理中的很多問題，在一定程度上減輕這些垃圾帶來的污染及二次污染。首先，可以對廚余垃圾進行分類收集并多帶帶處理，這樣可以減少垃圾最終的處理量和處理費用。據統計，1噸廚余垃圾經生物處理后可產生0.3噸的優質肥料。那么我們應該怎么分類處理呢？把廚房剩余垃圾分類處理好，按可回收利用的、不可回收利用的分類投放。不可回收的含有油脂、鹽分的米飯、面食、過期食品等可以用來養豬，不含油脂、鹽分的生蔬菜、水果、果皮、蔗渣、茶葉渣、樹葉、果殼等可以用來堆肥，把這兩類垃圾用塑料袋封好投放。盡量減少垃圾中的湯汁，這樣可以減輕垃圾處理的壓力。其次，使用垃圾處理器。可以利用的植物類的廚余垃圾經過處理，可以產生有機肥料，用來給花培土是很好的肥料。總之，只要我們做一個有心人，不要隨便亂扔垃圾，做好垃圾分類處理，盡量減少垃圾量，就能給我們的生存環境減輕一些負擔。

總結

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