水煮開了，放小火，再放湯圓，均勻攪拌5分鐘給在放大火，這樣煮出來的湯圓不破還特別筋道好吃，好吃，好吃！

怎樣煮元宵才能使其更為香糯味美，其中有一些不容忽視的竅門。輕輕捏在下鍋前，應用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。開水下待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。點冷水在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。勤換水鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵后，即應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。及時煮生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會出現變質現象，生元宵受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀?？斐鲥佉呀浿笫斓脑粢粫r吃不完，應及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。另外：煮好湯圓有幾個關鍵點：一是開水下：將鍋內的清水燒得沸騰，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，不粘鍋底。二是文火煮：湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易破裂。同時，受熱不均勻，也易導致外熟內硬不好吃。三是加冷水：湯圓浮起后，需加入適量冷水，以使鍋內的湯圓熱中受冷，皮層凝結，粉質嚴實；煮開兩三次后，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬。四是勤換湯：湯圓煮過兩鍋后，湯變稠，應換水再煮。否則就會熟得慢，易夾生。另外，煮湯圓時最好放2—3片姜，能讓湯圓的香味更多地發散出來。有的湯圓水煮后，會出現粉紅或黃褐色的斑點。這是因為糯米粉受到了酵母菌的污染，使湯圓失去了原有的風味和口感，這樣的湯圓最好別吃。

將湯圓放入沸水中，用中火煮至飄浮狀態，并保持3分鐘左右后撈出即可以食用了。煮之前要明確一個問題：是湯圓還是元宵？區別在于：湯圓是包出來的，質軟；元宵是滾出來的，質硬。如果是元宵，則需要大火煮，多點水（點水指中途加水），反復直至全部漂浮在水面上后即可，不放心可以嘗一下~如果是湯圓，水開后下湯圓（用勺在鍋里轉幾下，防止粘鍋），第一次開鍋后，改用中小火，點水，反復直至全部漂浮水面。湯水可選擇清水或是雞蛋醪糟~~

將湯圓放入沸水中，用中火煮至飄浮狀態，并保持3分鐘左右后撈出即可以食用了。煮之前要明確一個問題：是湯圓還是元宵？區別在于：湯圓是包出來的，質軟；元宵是滾出來的，質硬。如果是元宵，則需要大火煮，多點水（點水指中途加水），反復直至全部漂浮在水面上后即可，不放心可以嘗一下~如果是湯圓，水開后下湯圓（用勺在鍋里轉幾下，防止粘鍋），第一次開鍋后，改用中小火，點水，反復直至全部漂浮水面。湯水可選擇清水或是雞蛋醪糟~~

總結

以上是生活随笔為你收集整理的汤圆怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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