那種蝦就是那么腥的，尤其是從海邊城市帶回來的那種。你可以試試做湯的時候版放上三權五個，提湯的鮮味。如果是做菜吃只能放些味道很重的調料，在放些味道重的配菜，不過不會一點腥味沒有，你腌再久也是，而且你腌的久了蝦就糟了不好吃了

冷凍龍蝦尾清洗一共分五步：第一步，剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。第二步，用剪刀挑出蝦腦，黑的腦、紅的血都出來了。 緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，營養價值高，如果有黃，挑的時候要小心盡量保留蝦黃。第三步，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。第四步，剪掉蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這里可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。第五步，擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，擠出蝦腸，繼續再擠看看擠出來的泥腸。(大功告成) 小貼士根據開始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來，只要把泥擠出來就算成功了。最后清洗一下，可以開始做蝦了。另外，如果紅燒或者椒鹽，可以直接把下的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。

龍蝦冷凍要用誰來種比較好？隴東的話保持新鮮。

想要輕松清洗冷凍蝦尾的話，其實是比較容易的。首先，我們先將冷凍蝦尾放在水中進行一個自然的解凍。待解凍完事之后，我們再將碗中放入少許的鹽。接著我們把放入鹽的水進行一個攪拌，再將解凍好的冷凍蝦尾放入鹽水之中進行攪拌清洗。這樣，我們便可以收獲一個干凈的龍蝦尾了！材料龍蝦尾1斤，干辣椒10個，麻椒10粒，花椒20粒，蔥，姜，蒜，黃酒，生抽，鹽，糖，郫縣豆豉醬，蠔油，啤酒做法1.鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。2.煸香后轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底。3.轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒后放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右。4.倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。小訣竅1.炒海鮮的時候可以多放一些蔥姜蒜爆香用。 2.用啤酒做湯底可以很好的去腥，做出來不會有啤酒的味道。

如果說咱們做的不鮮嫩的話，可能是說咱們自己沒有弄得特別的好，可能是說味道有點弄得太重了。

我覺得還要真空打包放冰水冷凍

總結

以上是生活随笔為你收集整理的速冻龙虾尾怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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