下鍋前先將面條用溫水浸泡,使粘連部分分開,再下鍋煮,吃起來沒有什么特別感覺,也吃不出玉米味道,與普通面粉差不多,生時黃顏色較重,熟后輕些。鹵子要多樣才不吃煩！一、最簡單的拌面。燒水，水要多一點，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，然后水開下面，少許硬一點，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點上好的醋。千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。

上學的時候，學校的后面是一條小吃街，每到夜晚，放學的學生和住在附近的居民就來到這條小吃街，小吃街瞬間就熱鬧起來了。每次看到炒面、炒飯、炒河粉等，就會停下腳步，然后買上其中的一種，一邊吃一邊和舍友聊天。但學校的生活總是那么的短暫，已經畢業很多年小編，也很少吃到了。炒飯、炒面、炒河粉不僅味道鮮香，而且又有營養，而且還能調節腸胃，促進腸胃蠕動和消化。第一道：揚州炒飯揚州炒飯是江蘇揚州的一道家常小吃，因為選材嚴謹制作講究、注重搭配，做出來的炒飯顆粒分明、鮮嫩爽滑、香糯可口，深受大家的喜歡。在2008年北京奧運會的時候，這道揚州炒飯成為了奧運村最受歡迎的美食之一。現在的揚州炒飯有炒飯的標準，這個標準就是米飯要顆粒分明、晶瑩透亮，色澤上要有紅綠黃白橙，口感上要咸鮮軟硬適度，香潤爽口，氣味上要具有炒飯特有的香味，只有達到這樣的標準，才算是正宗的揚州炒飯。將雞蛋打散，倒入米飯里面攪拌均勻，然后將青豆、玉米粒、鮮蝦仁、火腿粒放入熱水里面焯一下，撈出瀝干水分；鍋中倒油燒熱，將混有雞蛋的米飯倒入鍋中翻炒，然后放入青豆、玉米粒、鮮蝦仁、火腿粒翻炒均勻；再將鹽、白糖、生抽、麻油倒油鍋中翻炒均勻，撒入一些蔥花，就可以盛出來了。第二道：肉絲炒面炒面是一種全國各地都愛吃的一種傳統小吃，炒面有兩種，一種是雞蛋、面條為主料。炒出來的面食，而另一種就是以面粉為原料，將面粉炒熟，然后用熱水倒入里面攪拌均勻，就能直接食用。小編這里講的就是第一種炒面。炒面一般在夜市吃的比較多，小編第一次吃炒面就是在夜市里面吃的。炒面里面可以放入很多的食材，像牛肉、火腿、洋蔥等，給炒面增添了不少的色彩。豬瘦肉清洗干凈，切成絲，蒜去皮切成片，蔥洗干凈切段，紅椒洗干凈切絲；鍋中到入清水燒開，然后倒入面團煮熟，撈出瀝干水分；鍋中燒油，放入瘦肉絲、紅椒、蒜片、蔥段炒熟，然后倒入面團翻炒均勻，倒入生抽炒均勻，就可以盛出鍋了。第三道：炒河粉河粉又叫沙河粉，是將米洗凈后磨成粉，然后放入水在里面做成糊狀，將其上籠蒸制成片狀，冷卻后用刀劃成條狀而成。常見的做法就是炒河粉，主要制作原料就是河粉、牛肉、芽菜等，吃炒河粉，可以增加身體免疫力，排除體內的有毒物質，營養價值很高。炒河粉的時候，多放一點，等油燒熱了，就不會粘鍋了。將瘦肉洗干凈切絲，然后用醬油，淀粉拌勻，腌制五分鐘；蝦米洗干凈，泡水，大白菜、油菜、蔥切段，胡蘿卜、香菇、洋蔥切絲，辣椒切絲；鍋中倒油，燒熱，將香菇倒入鍋中炒香，放入蔥、肉絲、蝦米、洋蔥、胡蘿卜、辣椒、大白菜，再倒入一點高湯熬煮；然后倒入河粉，放入醬油、雞粉、鹽炒均勻，再放入油菜拌勻，撒入香菜，就可以盛出來來了。在家做的炒面、炒飯、炒河粉，健康又衛生，營養又美味，喜歡的趕緊收藏起來吧。

主料：玉米面條500克、黃瓜300克輔料：香油適量、鹽適量、辣椒油適量、醋適量、蔥適量、蒜適量步驟1.將干玉米面條放在盆中，放入適量的水浸泡四個小時左右。2.玉米面條泡開后，放入蒸鍋中，大火蒸二十分鐘。3.將蒸好的玉米面條放到開水中煮七八分鐘，煮軟即可。4.黃瓜去皮切絲。5.放入蔥花、蒜、鹽、香油、雞精、辣椒油、醋拌勻6.玉米面條煮好后，撈在碗中，放入拌好的黃瓜絲即可。小貼士1、干玉米面條一定要泡一下，這樣好蒸，如果是濕的不用泡；2、一定要大火蒸，蒸完一定要煮，否則感覺很硬；3、煮熟的面條按照正常的涼拌面的方法食用。

肯定是要磨的了

米粉可以說好消化又容易吸收，這比起糯米之類的要更有營養價值，不過我們從外面買回來的米粉，總是打開都會細細的篩選，主要是害怕里面有添加劑或者一些不干凈的東西，既然外面買回來都這么讓人不放心，倒不如在家里學著自己制作，這樣既好吃美味還非常的放心，也不用擔心會有添加劑的問題。家庭自制嬰兒米粉配方沖調米粉的水溫太高，米粉中的營養容易流失;水溫太低，米粉不溶解，混雜在一起會結塊，小寶寶吃了會消化不良。比較合適的水溫是七八十攝氏度，一般家庭使用的飲水機里的熱水，泡米粉應該是沒有問題的。注意，媽媽不必把沖調的米粉再燒煮，否則米粉面的水溶性營養物質容易被破壞。沖調米粉的合適水溫是70℃—80℃。其實只要是有營養易消化的都可以試著放一點，當天做當天的量，試試寶寶愛吃哪種口味的換著花樣做就行。如果寶寶肚子很稀就少加點蔬菜類，如果過干可以加量。但雞蛋是每天必不可少的，不管是加在米粉里或是煮在面條里，還可以蒸雞蛋給寶寶吃。最簡單的自制米粉方法1、將米浸泡2個小時以上，取出放入攪拌機中。2、攪拌機內加任何一種蔬菜或水果，攪成泥湖。3、倒入奶鍋加適量清水，邊加熱邊用勺子攪拌，煮成粘稠的糊狀就可以了。可以根據寶寶口味加入山芋、南瓜、胡蘿卜或者青菜等一起攪拌。大一點的寶寶還可以加入蝦肉等，這樣的自制米粉又新鮮又保證營養，做法還簡單。在嬰兒階段，母乳是寶寶最理想的食品，母乳喂養的寶寶發育得更健康，免疫力也更高，但隨著寶寶一天天長大，光吃母乳或者奶已經無法滿足寶寶的營養需求。所以在這時，除了原先母乳或嬰兒奶外，另外還應讓寶寶吃一些固體實物，這就是我們所說的輔食。

1、大米面做面條，需要向大米面里加入適當的面粉，不加絕對不可以。2、大米面和面粉的比例不限，只要面粉不少于大米粉的六分之一就可以，還要記得加蛋白，一個一個的加，揉一會兒加一點，揉面時不一定用很大的力氣，但方向要一致，這樣面才會勁道。3、若是兩個人吃的量，揉面的時間要在十五到二十分鐘左右。煮面時，面條漂起換小火，大米面需要燉一會兒，一分半即可，這段時間可以加雞蛋，蔬菜等配料，加完后要蓋鍋蓋，時間到了之后加調料。食鹽不要放得太早，關火時放鹽都不晚。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的大米面面条怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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