【青豆胡蘿卜火腿蛋炒飯】這是一道家常菜，既有飯又有菜，米飯可以用吃剩下的米飯，再加上一點(diǎn)邊角料就是一頓美味的下飯菜。材料：米飯一碗，青豆，胡蘿卜，火腿腸，雞蛋，蔥。需要1000道經(jīng)典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關(guān)注我們微信公眾號(hào)“指間味集”即可自動(dòng)獲得。做法:1.胡蘿卜，火腿腸切成小丁，大蔥切蔥花。2.雞蛋液在炒鍋里快速劃散，炒成一粒粒的。3.起鍋燒油，放入青豆，胡蘿卜，火腿丁，翻炒片刻，然后放米飯，雞蛋碎繼續(xù)翻炒，再放鹽，五香粉，雞精，蔥花翻炒均勻即可出鍋。當(dāng)然青豌豆還可以做成更多種菜肴，大家有時(shí)間可以試試。美食小妙招:1.青豌豆挑選飽滿的豆子，用手摸摸豆莢就可以知道。2.青豆提前要焯水，一是方便熟二是炒菜時(shí)更入味。3.青豆可以搭配多種食材，把你喜好的放在一起都可以。

【豌豆炒肉】食材清單-嫩豌豆300克，五花肉100克配料清單-小米椒3個(gè)，大蒜6粒，生姜1塊，香蔥2根；生抽、老抽、食鹽、胡椒粉各適量---【烹飪步驟】---①嫩豌豆用水泡起，搓洗一下瀝水備用。五花肉用清水洗一遍，切肉末。大蒜分成兩份，一份切片，一份切末，香味濃郁還能消毒殺菌，可以多備一些。生姜洗凈去皮，切薄片。小米椒切小段，香蔥切末。②起鍋倒油，加比平時(shí)炒菜多一倍的油。鍋中有"嗤嗤"響聲的時(shí)候，下入姜片和蒜片，小炸一會(huì)，煸出香味。炸至姜片和蒜片顏色發(fā)黃，表皮發(fā)蔫即可。③倒入肉末。開(kāi)大火，快速翻炒至肉末變色，出油，加適量胡椒粉，少量老抽調(diào)味、上色，如果有豆瓣醬更好。再翻炒一會(huì)，時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，只要肉末都能完全上色即可。④將肉末撥到一邊，加入豌豆，一勺生抽，小半勺食鹽，翻炒均勻。加適量開(kāi)水。沒(méi)過(guò)豌豆就好。蓋上蓋子，改為中小火，燜煮10-15分鐘左右，中途適當(dāng)多翻炒幾下，嘗試下豌豆的軟和度。喜歡吃軟和一點(diǎn)的可以多燜一會(huì)。⑤豌豆煮得差不多，下去小米辣（不喜歡吃辣的可以少放或不放），倒入蒜末，蔥花，翻炒均勻。開(kāi)大火，敞鍋燒，稍微收汁即可出鍋，如果能勾點(diǎn)芡水會(huì)更好。一盤(pán)咸香嫩滑的【豌豆炒肉末】就上桌了，一勺一勺的舀著吃，拌上米飯，真香！

玩的怎么做好吃豌豆做法很多種，有清真有紅燒肉個(gè)，喜歡什么我覺(jué)得清蒸的更效果，好吃打湯也可以呀，她用肉那紅豆直接煮。套菜湯，加點(diǎn)味精就可以。

豌豆炒肉末又營(yíng)養(yǎng)又美味。

彎道來(lái)說(shuō)的話，現(xiàn)在問(wèn)道都是很多，就是先在水里面浸一下，然后放到油里面去炸，加點(diǎn)鹽在上面就好吃。

英式啤酒牛肉派佐豌豆泥材料烹飪用橄欖油1~2大匙洋蔥，切丁1顆細(xì)的紅蘿卜，切丁2根西洋芹，切丁2枝蒜頭，切末2瓣新鮮迷迭香，切末1小匙牛肩胛肉，切塊11/4磅中筋面粉2大匙愛(ài)爾蘭黑啤酒1杯牛高湯/雞高湯1/2杯伍斯特烏醋1大匙帶籽芥末醬1大匙棕糖或白砂糖1~2小匙棕色蘑菇，對(duì)切8oz鹽及研磨胡椒適量愛(ài)爾蘭切達(dá)起司3oz雙層派皮一份雞蛋1顆4圓形烤模3個(gè)新鮮豌豆仁10oz無(wú)鹽奶油11/2大匙動(dòng)物性鮮奶油11/2大匙新鮮薄荷葉，切末1小匙鹽及研磨胡椒適量做法1制作啤酒牛肉派：在厚底鍋里加熱橄欖油，加入洋蔥丁，中火炒至透明柔軟2加入紅蘿卜丁、西洋芹丁、蒜末與迷迭香，一同炒香3適量增添橄欖油，放入牛肉塊略炒至表面變色，加入少許鹽及胡椒4撒上面粉，翻炒至材料外表均勻裹上面粉5加入1/2杯啤酒，以木湯匙刮起鍋底咖啡色精華6加入剩余啤酒、牛高湯、伍斯特烏醋、芥末與棕糖，煮滾后轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮1小時(shí)又15分鐘※ 中途可攪拌幾次以確保食材受熱均勻7加入蘑菇，續(xù)煮15分鐘，以鹽及胡椒調(diào)整味道，室溫放涼至少30分鐘備用8取出冷藏派皮，在灑了面粉（分量外）的臺(tái)面上搟成0.5公分厚9切出三個(gè)直徑約20公分的圓形，及三個(gè)直徑約10公分的圓形10以搟面棍協(xié)助提起20公分圓形派皮，鋪進(jìn)4吋圓形烤模中11填入適量牛肉餡，每份各撒上1 oz切達(dá)起司，派皮邊緣刷上一點(diǎn)蛋液12蓋上10公分圓形派皮，將接縫處壓緊，切除四周多余派皮，表面刷上蛋液，以刀尖劃出小通風(fēng)孔13于已預(yù)熱400℉/200℃的烤箱里烤約40分鐘，至派皮表面金黃，內(nèi)餡液體滾熱即可※ 烘烤途中表面可覆上一層鋁鉑紙以防太快上色，最后再取下鋁鉑紙烤至金黃14制作豌豆泥：將豌豆仁置于沸水里煮約3分鐘，或至豌豆柔軟熟成15瀝干水分后，加入奶油，以湯匙背面將豌豆壓成泥16淋上鮮奶油與薄荷葉，一同攪拌均勻，以鹽及胡椒調(diào)味，與牛肉派一同食用

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的豌豆头怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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