蝦皮做成蘿卜蝦皮湯好吃，蘿卜蝦皮湯具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：白蘿卜200克、蝦皮適量、枸杞適量、青蔥碎適量、姜適量、味精適量、鹽適量、白胡椒粉適量。1、第一步把材料切好。2、鍋中放入枸杞、當歸、姜和水，使用大火煮開。3、接著養生壺中放入白蘿卜塊和蝦皮，攪拌均勻。4、放入白胡椒粉，養生壺選養生湯模式，開始工作。5、時間到后倒出，撒上蔥花，完成。

蝦殼、蝦頭薄餅。主料：蝦殼和蝦腦半斤、雞蛋三個。配料：小蔥。調料：干淀粉一勺、白胡椒粉半勺、鹽1/4勺、黑胡椒粉。做法1、鮮蝦半斤洗凈后，控干水分。2、去掉蝦頭和蝦尾，外面的殼也剝去。3、蝦仁做別的菜。4、加入紅薯淀粉一勺。5、磕入一個蛋清。6、用筷子攪拌均勻，還可以少來一點點鹽和白胡椒粉。7、鍋內倒入油，油溫燒至7、8成熱。8、將上過漿的蝦殼、蝦腦倒入。9、開大火，油炸，炸至蝦殼變的金黃、酥脆，然后倒出一些底油。10、把剛才只用了蛋清的雞蛋，再加兩個雞蛋一起打入碗中，攪打均勻。11、繞圈法淋在蝦殼上。12、待蛋液凝固后，即可關火。13、裝盤后，撒上小蔥碎、再捏一小撮黑胡椒粉撒在面兒上 。

蝦皮是用毛蝦經煮熟晾干而來，富含鈣質，是老年人的補鈣佳品。蝦皮蝦皮制作：大鍋放入毛蝦和鹽，加熱煮熟，攤在葦席上晾干。家庭蝦皮制作：平底鍋放入毛蝦和鹽，不必加水，蓋鍋蓋，鍋開后揭蓋，煮至湯將盡時停火，攤在簸箕蓋廉上晾干，可以放上適量的紫菜和香菜調味。嗆鍋、蝦皮雞蛋托、拌涼菜、蒸蛋羹、蝦醬，這些都是可以用蝦皮來做到。1．原料處理：毛蝦起網后應先倒入竹筐內（不能入倉），一般是盛器的七成左右，用蘆席遮蓋，以避陽光，漁船運回后，將毛蝦倒在蘆席上，揀去夾雜物及用竹篩篩去小雜魚，再漂洗干凈。2．煮蝦：先在煮蝦鍋內注入澄清的海水，一般是鍋容量的七成，加鹽4%，把鍋水煮開后，撈去浮在上面的泡沫，生蝦即可下鍋，一般每鍋盛水100千克左右的煮鮮毛蝦50～55千克，以后每煮一鍋加鹽1.25～1.5千克，如遇雨天用鹽量得增加一倍，才可保持2～3天不變質。一般春、秋季用鹽量為毛蝦重的4%，夏季應適當增加。毛蝦下鍋后以一次沸騰即可撈出，因毛蝦個體小，若水沸2～3次取出，干后易成末、掉頭落尾，影響制品質量。3．曬干：經煮熟的毛蝦，滴干鹵水后即可出曬，最好曬在蘆席上。曬時一定要厚薄均勻，應用竹竿搗翻1～2次，均勻全面，使干燥一致，一般以手握沒有濕的感覺、松手能復原、撒在場上能彈起為準。4．包裝與貯藏：曬干的蝦皮，應冷卻后包裝。包裝前再在微風里揚凈蝦毛、蝦糠及夾雜物。包裝用蒲包，每包30～50千克，須裝滿壓緊。包裝的蝦皮一定要以同一次曬干的為標準。貯倉不能漏雨或受潮。入庫后不要搬動，應經常檢查，一旦發熱則應馬上出曬。蝦皮紫菜湯原料：蝦米、紫菜、腐竹。配料：鹽、大蒜、辣椒、洋蔥。（配料的用量可按口味自定。）做法：先制作一碗清湯。大蒜用刀面拍扁，洋蔥切絲、辣椒切塊。鍋里放少許的油，放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入鹽，用中火煮10分鐘。然后撈去所有香料。（平時煮湯如果原料味道比較淡都可如法炮制。）將腐竹用開水泡開，切成細絲。紫菜、蝦米洗凈。腐竹絲、蝦米放入清湯里煮開，最后加入紫菜，燒開，湯就做好了。也可以加入少許蔥或香菜。[4] 肉末蝦皮粥材料：瘦豬肉10g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，鹽，蔥花各少許。制作：將米淘凈，瘦豬肉，蝦皮，白菜，冬菇(用水泡過后)切碎。將油倒入鍋中燒熱，放入肉末翻炒后，再放入蝦皮，冬菇，白菜，蔥花炒勻。將適量清水和大米倒入鍋中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加鹽調味即可食用。功效：提高免疫力，強力補鈣，防止感冒，增加維生素。燕麥蝦皮粥材料：燕麥20g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，雞蛋1個。做法：將米淘凈，往鍋中加入燕麥和適量清水，熬煮成粥。將雞蛋攪打勻凈，與蝦皮一起放入鍋中，邊煮邊攪拌。煮沸后即可食用。功效：健腦益智，促進記憶力，保持營養均衡，促進消化，維護免疫系統。

材料蝦皮一兩雞蛋兩個蔥花少許做法1、將蝦皮用開水泡洗 （一般海產干貨或多或少都有一些曬干的海草)2、將蝦皮雞蛋打入大碗中，放入鹽和味精或雞精。3、加入少許水，打勻之后放入蔥花。4、放水蒸大約十分鐘就可以上桌了。

可以做成炸蝦頭炸蝦皮吃，也可以和面條一起做成蝦殼湯面。下面介紹做法：準備材料：面條一小把、蝦殼蝦頭100克、青菜少許、鹽適量、胡椒粉適量、香油幾滴、姜2-3片、香蔥碎少量制作步驟：1、食材準備2、少量油爆香姜片，放入蝦殼蝦頭魚頭煎一會，煎出魚蝦香味3、加入水，蓋上鍋蓋煮一會兒。水煮開后放入面條4、放入青菜，加少許鹽，胡椒粉，幾滴香油拌勻5、盛出擺盤，撒上蔥花即可6、成品圖

用料 生曬蝦皮 蒜末 干紅辣椒 鹽 雞精 糖 蒜香小蝦皮的做法 蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味倒入洗凈控干水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干最后加入少許鹽、雞精、糖調味即可

總結

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