金針菇蛋白質(zhì)含量很高，可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，在菌菇類中，金針菇的口感是很比較獨特的，韌中帶脆，配合炒好的蒜蓉一起蒸來吃，馬上變成簡單的美味！大家有沒有發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在最流行的菜都會和蒜掛上關(guān)系，特別是蒜蓉煮的菜系，更是受廣大吃貨的歡迎！糯糯前段時間有大家介紹過秘制蒜蓉醬的做法，就受到了很多人的好評，還有一些人問糯糯，這個蒜蓉醬要怎么使用呢？今天糯糯給大家介紹一道蒜蓉金針菇，這道菜的主角就是蒜蓉醬哦，我外出吃飯看到有蒜蓉金針菇那是必點點的，還有各種蒜蓉蝦、蒜蓉娃娃菜、蒜蓉粉絲等等，以后再一一教各位吃貨朋友怎么做，今天把我們的主角蒜蓉金針菇的做法給大家來個詳細步驟。今天就做一道沒有肉的搭配，完全靠金針菇本身強大的實力勝出的下飯菜----蒜蓉金針菇。 金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、據(jù)測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。 如果不能吃辣，可以去除辣椒，金針菇的味道同樣嫩滑清甜大蒜切成末，熱鍋下油，燒至100度左右，插筷子進去會冒小泡即可，然后關(guān)火，倒入蒜末，用油的余溫爆香蒜末，加入半克鹽，半克糖，炒勻。蒸鍋水開后，放入金針菇，蓋上蓋子，中大火蒸8分鐘，蒸好后盤子里面會有很多湯汁，不要倒掉，留著備用。小紅椒和綠線椒切圈，熱鍋下油，倒入大部分的紅椒和綠線椒圈，留少許后面擺盤用，小火把辣椒爆出香辣味。倒入10克生抽，半克糖，把蒸金針菇的湯汁也加入，煮開關(guān)火。鮮甜，嫩滑，爽辣，蒜香十足，真是米飯殺手，一定要記得，多煮兩碗飯。

食材：大蒜、金針菇、小米辣、生抽、蠔油、白糖、食鹽、魚豉油、蔥花。做法：1、準(zhǔn)備食材。2、大蒜去皮切碎。3、小米椒洗凈切段。4、金針菇去根撕開。5、金針菇放入蒸鍋蒸熟。6、鍋中熱油，放入蒜末、小米辣炒香。7、再放生抽、蠔油、白糖、食鹽煸炒一下。8、取出后淋上醬汁，澆一點魚豉油，撒蔥花，小米椒，淋熱油即可。9、成品圖

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的蒜蓉金针菇怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。