東北這邊有一種冷面的做法，很新穎。就是把壓好的冷面，放在燒烤架上烤，然后刷上辣椒醬，趁熱吃非常有味道，即使涼了吃也一樣好吃。

基本材料：青瓜半條、醬牛肉50克、朝鮮冷面1包、沙梨1只、姜、芫荽少許。　　冷湯醬料：白醋(若用 蘋果醋更佳)、白砂糖、醬油、檸檬汁適量，辣椒油(隨個人口味添加)　　也許大部分人對朝韓 美食的印象都來自《大長今》，而后來去過的韓國菜館，小菜繁多而擺放整齊有致，十足“大長今”的架勢，但卻總有東北朋友抱怨不夠正宗，那么戲劇的宮廷式，也許還不如一碗地道的家常冷面來得親切自然?！　≌f到正宗，不得不提到朝韓菜系因地域不同而風格迥異，而東北地區的冷面風味也有兩大類：吉遼地區的延邊系代表為延吉大冷面，味偏咸鮮辣；而黑龍江地區的雞西系代表為雞西大冷面，味偏酸甜。 我們這期請來的嘉賓茶吟做的口味則屬于后者?！　〔枰髟趶V州生活已有四五年，認為廣州水土太熱，吃清涼的朝鮮冷面對皮膚相當好。而且朝鮮冷面是口感豐富的，酸甜爽辣，清涼透心，充滿人情味，哄得人滿心歡喜，所以常招來一堆貪嘴的網友上門蹭著黏著，說這樣的正宗好味道，在廣州的韓國菜館也是吃不到的?！　?.把雞蛋煮熟，切片或對半切開，并把全部材料切好作準備；　　2.用準備好的熟水或直飲水調成湯底，先下糖兩匙，再把姜梨絲放入；　　3.用匙挖出檸檬汁加入湯底，然后放入冰箱冷藏待用；　　4.煮面時一定注意要用冷水下鍋，煮之前最好用冷水把面泡上10分鐘；　　5.把面煮熟透之后要過三次冷河，把煮白的面湯洗掉；　　6.最后把熟面放入冰湯中，把其他配材在面上排列整齊漂亮即可。　　冷面熱效應　　時間：因冷湯要提前調味并冷藏半小時，所以一共大概也是花大半小時?！　〕杀荆和扑]在大超市就可以買到的爽哥朝鮮冷面，價錢大概是6元，包裝中附送的泡菜味道也相當正宗。加上其他材料，成本不超過10元(兩人份)?！　∽⒁馐乱耍骸　?.若沒有沙梨的話，東北 蘋果梨或貢梨也可；　　2.因湯是生冷進食，所以一定要注意衛生，用干凈的直飲水或純凈水來調制。

材料雞蛋兩個，冷面半斤，黃瓜，西紅柿，辣白菜做法1.燒鍋熱水，把冷面下鍋煮，邊煮邊用筷子把面條攪散。煮到面條沒有硬芯為止，這個過程大概幾分鐘。千萬不要把冷面煮大勁了，原來在宿舍住時我和張大姐做過一次冷面，第一次做沒經驗，冷面煮時間長了，一夾就碎了。2.冷面撈出來，過幾遍冷水至水清為止，然后繼續把冷面泡在冷水里。黃瓜切絲，辣白菜和西紅柿切片。3.冰水里加入適量鹽，醋，糖，再加入黃瓜，和西紅柿浸泡一會入味。冷面撈出，放進調好汁的盆里，加熟雞蛋，香菜末和幾片牛肉，最后撒點芝麻就ok了。

東北這邊有一種冷面的做法，很新穎。就是把壓好的冷面，放在燒烤架上烤，然后刷上辣椒醬，趁熱吃非常有味道，即使涼了吃也一樣好吃。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的冷面还可以怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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