應該是臘肉里面的油把辣椒的辣椒素激發出來了，使得更辣。

用料主料臘肉150克輔料青椒3個線椒2個蔥2克姜2克植物油10克鹽少許十三香1克雞精1克大蒜8克青椒炒臘肉的做法1.臘肉洗凈提前蒸一下切片 準備好洗凈的辣椒和蔥姜蒜2.青椒切絲 蔥姜切碎 蒜拍碎3.起油鍋，油熱后放入蔥姜蒜炒香，放入臘肉翻炒4.合入辣椒絲翻炒 臘肉是咸的 只需放入少許鹽給辣椒調味即可5.放入少許十三香 翻炒至辣椒變軟后放少許雞精6.翻勻后盛出

咸味會突出辣味！選擇哪種辣椒看你口味來… 每種辣椒特性都不一樣。湘西臘肉好吃是因為這邊水好，農家養豬不用飼料，喂的是野菜和自家種的玉米谷糠等… 所以這邊豬肉肉質好，熏制臘肉用的是山上樹枝慢熏… 肯定香呀。

咸味會突出辣味！選擇哪種辣椒看你口味來… 每種辣椒特性都不一樣。湘西臘肉好吃是因為這邊水好，農家養豬不用飼料，喂的是野菜和自家種的玉米谷糠等… 所以這邊豬肉肉質好，熏制臘肉用的是山上樹枝慢熏… 肯定香呀。

用料 湖南干白辣椒湖南臘肉湖南湘君府魚頭剁椒醬蔥姜蒜生抽香醋雞精鹽白辣椒炒臘肉的做法 將白辣椒清洗干凈，泡3-5分鐘，切小段；在熱油里爆香姜蒜，倒入臘肉翻炒，炒出臘肉的油脂來，讓肉皮有點微微焦的，更好吃呢~倒入白辣椒翻炒，調入剁椒醬，少許生抽、香醋、雞精，一點點鹽，撒蔥花，出鍋；盛一大碗白米飯，趕緊品嘗這難得的香辣香辣的美味兒吧！小貼士小記：白辣椒是湖南特產，是用青尖椒經過輕加工，加鹽曬制而成。經過陽光和鹽分的滋養，味道辣而不辛，更濃厚更有滋味，與干紅辣椒不是一個口味。紅辣椒是調料，這個是可以入菜。

用料主料臘肉150克輔料青椒3個線椒2個蔥2克姜2克植物油10克鹽少許十三香1克雞精1克大蒜8克青椒炒臘肉的做法1.臘肉洗凈提前蒸一下切片 準備好洗凈的辣椒和蔥姜蒜2.青椒切絲 蔥姜切碎 蒜拍碎3.起油鍋，油熱后放入蔥姜蒜炒香，放入臘肉翻炒4.合入辣椒絲翻炒 臘肉是咸的 只需放入少許鹽給辣椒調味即可5.放入少許十三香 翻炒至辣椒變軟后放少許雞精6.翻勻后盛出

總結

以上是生活随笔為你收集整理的腊肉炒辣椒怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。