材料紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚(yú)膠粉12g做法1、魚(yú)膠粉先用一點(diǎn)水浸泡變軟。2、紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機(jī)攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌（攪拌到變成紫薯泥漿）3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚(yú)膠粉攪拌至融化。4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過(guò)程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

水煮和蒸從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上說(shuō)沒(méi)太大區(qū)別，但是口感上說(shuō)，還是蒸出來(lái)的味道好吃多了。蒸紫薯非常簡(jiǎn)單。在電飯煲里加入適量的水，然后放上蒸架。把紫薯清晰干凈后，放入電飯煲里，開(kāi)蒸煮功能即可。大的紫薯要蒸30-40分鐘,小的紫薯25分鐘左右就足夠了。如果想要煮紫熟的快一些的話，可以在加入蒸架之前，把紫薯分段處理，這樣可以加速紫薯的受熱面積，會(huì)熟得更快。但是切開(kāi)了就會(huì)影響到口感，相比完整的就香氣沒(méi)那么好了。在做紫薯的時(shí)候，會(huì)擔(dān)心沒(méi)熟不敢出鍋，這時(shí)候可以用筷子戳一下,如果感覺(jué)偏軟的，說(shuō)明已經(jīng)熟透了，如果比較硬，或者筷子一半戳不進(jìn)去，那就蓋上鍋繼續(xù)燜一會(huì)，保證熟透了才能食用。很多人習(xí)慣生吃紫薯，覺(jué)得這樣的話營(yíng)養(yǎng)可以保證營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失。其實(shí)紫薯是不適合生吃的一種食物，吃下去會(huì)覺(jué)得胃脹，飽腹感等不舒服的感覺(jué)。如果吃沒(méi)有煮熟的紫薯，那問(wèn)題就更加嚴(yán)重，會(huì)因?yàn)楦篂a等問(wèn)題。

紫薯還是蒸好，蒸紫薯好吃。煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切斷,增加受熱面積會(huì)熟得更快。一般是鍋里放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分鐘,小的紫薯25分鐘左右,要判斷紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳進(jìn)去說(shuō)明已經(jīng)熟了。否則的話還要繼續(xù)蒸,記住,紫薯一定要煮熟來(lái)吃。紫薯的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一,而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌３３约t薯。紫薯有益于人體健康,并有一定減肥功效。紫薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,而這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。此外,鉀還有維系人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡,保持正常血壓和心臟功能的作用。飲食中最富抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而紫薯中三者含量都比較豐富。紫薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、1/3量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸。紫薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì),可有效保護(hù)人體皮膚,延緩容顏衰老。因而,國(guó)外許多女性將紫薯當(dāng)作駐顏美容食品。

1、紫薯都清洗干凈，平鋪放在洗干凈的鍋內(nèi)。2、加入清水，沒(méi)過(guò)紫薯的一半就可以了。3、放入電飯煲，插上電源，按下煮飯鍵，20分鐘-25分鐘就可以用筷子試一下，筷子能插進(jìn)去就熟了，水也剛剛好干了，喜歡吃有點(diǎn)烤紅薯感覺(jué)的友友可以拔下電源，再燜5-8分鐘。4、出鍋裝盤，連皮一起煮的雖然不好看但是比較好吃哦，不喜歡吃皮的建議也是吃的時(shí)候再剝皮。擴(kuò)展資料:紫薯的食用價(jià)值其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國(guó)家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極佳的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。參考資料:百度百科-紫薯

蒸紫薯（電飯鍋版）的做法 紫薯洗凈，電飯鍋內(nèi)膽放個(gè)鐵架，加入適量水。蓋上蓋子紫薯買的是小個(gè)的，所以蒸20分鐘蒸好的紫薯，個(gè)個(gè)皮開(kāi)肉綻開(kāi)吃啦

1.紫薯洗凈去皮，然后把紫薯切成小塊備用；2.準(zhǔn)備適量大米，將大米淘洗干凈后，放入事先備好的紫薯粒；3.加入適量的煮飯水，放入電飯煲中，蒸熟即可。大米100克、紫薯一塊、清水約1300毫升。制作方法編輯1、紫薯洗凈，大米用研磨機(jī)稍微研磨一下，不要太碎。2、高壓鍋或普通鍋里加水、放米，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬成濃稠狀。3、紫薯切片上蒸鍋蒸熟。4、蒸熟的紫薯加入少許清水調(diào)制成泥狀，裝入保鮮袋，保鮮袋一角剪一小口，隨意在米粥上做各種造型。 [1]提示1、大米洗凈后晾干再進(jìn)行研磨，研磨的不要太碎，適度即可。八個(gè)月以上的孩子無(wú)需研磨。2、如果沒(méi)有時(shí)間做裝飾，可直接把紫薯切成小丁和大米一起煮。3、也可以用胡蘿卜、南瓜泥等做裝飾。4、孩子良好的食欲跟食物的色、香、味、形有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。特別是食物的形狀，對(duì)孩子們來(lái)說(shuō)尤其敏感。比如同樣是一種包著豆沙餡的面點(diǎn)，一個(gè)是普通的圓形豆沙包；而另一個(gè)則是小刺猬形狀的豆沙包。毋庸置疑，孩子們一定對(duì)憨態(tài)可掬的小刺猬愛(ài)不釋手。同樣是一碗米粥，上面隨意擺弄個(gè)可愛(ài)的卡通造型，孩子們定會(huì)格外感興趣。因此，食物的“色與形”對(duì)孩子進(jìn)食的欲望起著舉足輕重的作用。1.將紫薯，胡蘿卜，糯米放鍋里蒸熟2.放入容器內(nèi)壓成泥，糯米提前浸泡3.將壓好的泥與糯米攪拌，放鍋里蒸，美味的紫薯糯米飯就好

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的蒸好的紫薯怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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