用料： 豬肉西蘭花香菇鹽雞精餃子皮糖香油蔥花上湯姜紅蘿卜醬油料酒速食肉丸步驟：1豬肉洗干凈，用攪拌機攪碎，生姜剁碎2冬菇清水泡發，洗干凈，擠干水分，去蒂頭，剁碎3攪碎的豬肉加入姜末，冬菇碎、蔥花、醬油，白糖，鹽，料酒、雞精拌勻，再朝一個方向攪上勁，調成餃子餡4在餃子皮放上餡，先把皮對折，然后用左手捏住餃子左邊的皮，再用右手捏住右邊的皮兩手一起用力捏，餃子就包好了5鍋中倒入適量的上湯燒開，下速食肉丸、紅蘿卜、西蘭花(配菜可自由搭配)，放入餃子，煮到浮起，下鹽、香油調味即可盛出

省事的做法就是直接用高湯煮開，下餃子，沸騰后加半杯涼白開，再進一步煮沸，下點青菜，餃成，營養又美味

芹菜燒肉水餃的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 芹菜燒肉水餃的制作材料：主料：小麥面粉300克,豬肋條肉（五花肉）350克,芹菜150克調料：鹽3克,姜4克,白砂糖8克,色拉油40克,醬油20克,料酒20克 教您芹菜燒肉水餃怎么做，如何做芹菜燒肉水餃才好吃 1. 五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開；2. 燒沸后略煮一會兒(將血水浮沫去除干凈)撈出，再用冷水洗凈；3. 把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干；4. 用大火將鍋燒熱入油，放入姜片爆香；5. 放下肉塊，煸炒肉塊至出油；6. 加入料酒翻炒；7. 加醬油炒勻肉塊；8. 加水至肉塊剛淹沒；9. 加鍋蓋，用大火將水煮沸；10. 加糖，用勺炒勻；11. 轉小火鍋蓋燜燒；12. 15分鐘掀蓋翻炒后，再燜燒；13. 約15分鐘左右肉已轉色，再加糖炒勻后繼續燜燒；14. 約10分鐘后肉汁呈粘稠狀；15. 轉大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可；16. 用300克面粉摻水和成面團；17. 將和好的面團裁成小面團并搟成薄薄的餃子皮待用；18. 芹菜洗凈后切粒，放容器中加少許鹽揉捏后擠干。19. 紅燒肉切粒入入芹菜拌勻即成水餃餡。20. 取一水餃皮放入餡心包成餃子，用開水鍋煮熟即可。

1.1.把肉餡倒盆里，把香蔥、生姜切碎倒一起，再加入醬油、食鹽、食用油一起攪拌均勻，醬油和食鹽根據自己口味的咸淡來調。攪拌好后把濃湯分三次倒入肉餡中同一方向攪拌，直到湯汁完全吸收再倒第二次，如此重復三次攪拌到湯汁完全吸收。2.2.攪拌好的肉餡最好腌制20分鐘左右，比較入味，然后拿出餃子皮放手上，加入適量的肉餡。3.3.一般買的餃子皮比較干，所以要在周圍沾上一圈水，不要太多哦。4.4.接著就是折花痕了，輕輕捏起餃子皮的一邊，折進去，再折出來，又折進去，如此重復折四次。5.5.折完后就可以把兩邊的餃子皮合起來包成個月牙狀，輕輕捏緊就可以了

餃子湯底主料小麥面粉500克輔料芝麻油適量、鹽適量、菠菜50克、大蔥10克、竹蓀10克、水適量、醬油適量、陳醋適量、豬肉適量、茴香適量步驟1.涼水和面,和好面餳30分鐘備用.2.分別將蔥丶菠菜丶西紅柿丶竹蓀洗凈備用.3.分別將蔥丶菠菜丶西紅柿丶竹蓀改刀切好備用.4.面餳好后,將面分二份,分別搓成長條狀,用刀切成小劑子.5.將小劑子用手按扁,用面杖捍成圓片即餃子皮.6.往餃子皮上放入適量的餡.7.用手將餃子皮對折,將邊捏住.8.拿著餃子用雙手一擠,餃子就包好了.9.包好的餃子.10.調味汁:將切好的蔥花放到碗里,加入適量鹽丶適量芝麻油丶適量海天味極鮮醬油丶加入適量山西陳醋備用.11.鍋中加入適量的水,大火燒開加入竹蓀丶西紅柿加蓋繼續大火煮至開鍋.12.開鍋后將餃子倒入鍋中,用勺沿鍋邊趟一下,防止餃子沾粘.13.再次開鍋后,將調味汁倒入鍋中撒入菠菜,再次用勺沿鍋邊趟一下關火.14.美味又營養的餃子就上桌了.小貼士1.因為茴香豬肉餡料里的肉是炒熟了的,所以煮餃子開一次鍋就關火,皮煮熟了餡也熟了.

餃子湯底該下糖，味精，鹽等調料。餃子海鮮湯底的做法：材料：粉面湯底：豬骨，干魷魚，洋蔥，冬菜，鹽，糖，味精材料：餃子，魚蛋，蝦，尤魚片，豆芽，韭菜，芫荽，蔥花，紅辣椒步驟：1、用豬骨過水熬6小時，加冬菜、鹽、糖、味精調味成湯底；2、加入尤魚片、魚蛋與蝦去殼剔腸燙熟；3、餃子在沸水煮熟，加魚蛋、蝦、魷魚片、韭菜、濃湯底燒開后，在餃子上再灑些芫荽、蔥花即可。

總結

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