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1、麻辣香腸的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)500克輔料：豬小腸50克調料：鹽5克,白砂糖3克,料酒20克,味精2克,胡椒粉3克,姜汁15克,花椒粉10克,辣椒粉10克麻辣香腸的做法：1. 將豬肉去皮洗凈切成片；2. 豬腸用手揉洗干凈，瀝干水分；3. 將切好的肉，加入鹽、白糖、料酒、味精、胡椒面、姜汁、花椒粉、辣椒粉拌勻。

2、裝入豬腸內；4. 用錐子或粗針扎眼出氣，用麻繩拴成結，掛于通風處...。

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總結

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