繼續(xù)放在鹵水里，然后加熱

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您想做的美味可口既簡(jiǎn)單一點(diǎn)，我提議您可以在添加蛋清和面粉涂在您所閹制的鴨腿上，時(shí)間是看鴨腿炸成金黃色，出鍋后可以隨意沾甜醬、辣醬、番茄醬等，注意別炸糊了。一定要掌握火候哦！期待您的美味啊！加油！

1，因?yàn)轼喭群芊剩驼ê螅兜啦惶?2，還有就是鴨腿肉少，并且硬，不適合油炸。炸雞腿外面酥脆，里面多汁可口。開(kāi)始出現(xiàn)的時(shí)候美國(guó)改進(jìn)了這種炸雞的做法，但它也受到其他國(guó)家的影響，甚至引起了一些爭(zhēng)議。炸雞腿的做法；準(zhǔn)備食材：8雞腿，腌料奧爾良，面包屑等。第一步：首先，清潔購(gòu)買(mǎi)的雞腿，將其浸泡在冷水中后用溫水清洗，以消除雞腿的氣味。然后使用牙簽在雞腿上放置各種孔，以使雞腿在烹飪過(guò)程中更具風(fēng)味，并控制雞腿中的水分。第2步：將洋蔥和生姜加入鍋中，然后在油上炸。這時(shí)，將干過(guò)的雞腿放入水中，然后用油炸。在鍋里加蠔油和料酒，使雞腿變色。加水到鍋里，水不能通過(guò)雞腿。開(kāi)水后，加鹽和鹽調(diào)味。將熱量轉(zhuǎn)移至小火約十分鐘。第三步：煮雞腿的時(shí)間可以準(zhǔn)備剩下的調(diào)味料，在碗里取兩個(gè)雞蛋將面包弄碎，倒入盤(pán)子。取出煮熟的雞腿后，控制干水，加入包裹的粉末，然后將其放入蛋液中，使雞腿完全融入蛋液中，然后撈出，并將其粉它不應(yīng)太薄。將雞腿放入一碗面包屑中，然后將雞腿包裹在面包上。炸時(shí)酥脆。將雞腿包裹在面包屑中后，將它們放在托盤(pán)中以備后用。步驟4：將食用油倒入鍋中。開(kāi)火并加熱油。油溫可以達(dá)到50％或60％。太熱時(shí)，雞腿的表面會(huì)變黑。油溫加熱50％后，將包裹在面包屑中的雞腿放在雞腿中，然后將雞腿調(diào)至中火，等到表面完全變成略帶金色的顏色，然后將火炸至金黃色。

一般調(diào)料的時(shí)候最好打個(gè)蛋白進(jìn)去和小腿一切拌均在放些松肉粉拌好后才用生粉（就是玉米粉），記住粉要比較厚，油溫要70—80度的時(shí)候下鍋，炸到外面一層皮變黃了，就差不多了，起鍋的時(shí)候在澆點(diǎn)冷油這樣等等涼了的時(shí)候還能保證小腿外面一層還是脆脆的！

你可以把鴨腿用開(kāi)水煮一下8分熟，去腥味， 撈起來(lái)晾干用專(zhuān)用的調(diào)料腌制一會(huì)，再用濕面粉把鴨腿裹一層，入鍋炸一下，這樣就會(huì)不硬了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的炸鸭腿怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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