今天跟大家分享一道超級好吃又快手的蒜蓉粉絲蝦，跟其他蝦的做法比起來，這道蒜蓉粉絲蝦最大的特點就是鮮嫩美味，粉絲也是極其入味，還有吃完蝦了之后，再把蒜蓉和粉絲攪拌均勻，現在我一想到這個畫面，口水都要流出來了！這道蒜蓉粉絲蝦還有個特別好聽的名稱“花開富貴”，還是年夜飯的必備菜肴，蝦的八方朝向宴請八方來客，寓意著年夜飯餐桌上的團圓快樂。這也是一道可以上桌招待親朋好友的高顏值家常硬菜，色香味俱佳，招待親朋好友特別有面子。這道好吃顏值又高的蒜蓉粉絲蝦，不但非常有營養，還非常好吃，關鍵是食材和做法也超級簡單，即使沒有經常下廚的廚房新手小白也能輕松做出大廚級別美味的家常菜喲！蒜蓉粉絲蝦食材的準備：大蝦、粉絲、大蒜、小米椒、蔥、生抽、蠔油、料酒、白糖、鹽。1、把粉絲用溫水浸泡10分鐘泡軟，然后撈出瀝干水分備用。2、從市場買回來的大蝦清洗干凈，然后把大蝦去掉蝦線蝦線，接著再把蝦身清洗干凈，瀝干水分備用。（蝦線可以用牙簽在蝦后背的蝦節處挑出，也可以用刀開背去蝦線，）3、然后把所有的蝦都用刀沿著背部切開，再用刀豎著在蝦肉上面劃幾刀，也可以用刀背把蝦肉剁幾下。（但是要注意的是，千萬不要把蝦肉切斷了，做這一步的目的，主要是為了防止蝦在蒸的時候變形，影響美感。）4、小米椒洗凈切小圈，蔥洗凈切蔥花，生姜大蒜去皮洗凈切成蒜末備用。5、把瀝干水分的粉絲平鋪在盤子中。（如果粉絲比較長的，那就用剪刀剪成兩段，打散再放入盤中。）6、接著把處理好的蝦，平鋪擺放在粉絲上。（擺盤的時候，最好有層次感，比如第一層擺6個，第二層擺6個，這樣錯開擺放，數量也最好成雙成對，也要擺的好看，畢竟顏值是好品質的一半嘛。）7、鍋里倒入適量的花生油，油溫燒至6成熱的時候，倒入姜末和一半切好的蒜末，炸成金黃色，然后關火，立刻放入剩下的另一半蒜末，用余溫進行爆香，再用鍋鏟翻炒一下。8、爆香均勻后的蒜末油倒入到一個干凈的碗中，接著加入生抽、蠔油、白糖、鹽、適量的清水攪拌均勻。9、把做好的蒜香醬汁均勻的澆在擺好盤的蝦上，然后再加入少許的料酒。10、鍋里倒入適量的清水，把準備好的蒜蓉粉絲蝦放入到蒸鍋里，水燒開之后，大火蒸5分鐘左右，然后再關火燜個2分鐘，這樣蒸出來的蝦會非常的鮮嫩好吃喲。（蒸蝦的時間不要太長喲，蒸的時間久了就會變硬，吃起來少了些嫩嫩的口感。）11、蒸好的蒜蓉粉絲蝦，出鍋后撒上小米椒和蔥花作為點綴。一道清爽不油膩的蒜蓉粉絲蝦就做好了，做法敲極簡單，幾步輕輕松松就搞定了，蝦肉鮮嫩，粉絲完全吸收了蝦的鮮香，超級好吃到根本停不下來，喜歡的小伙伴趕緊試試吧。

家里有兩個小孩，都特別喜歡吃蝦，三天兩頭要鬧著吃蝦，蝦肉質鮮嫩，可以經受得住多種的烹飪，蒸、煮、炸等等，蝦的營養價值也非常高，蝦中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鎂、磷等礦物質，其含有的蛋白質是魚、雞蛋、牛奶的好幾十倍，而且非常容易被人體消化和吸收，特別適合孩子和老人補鈣。今天給大家分享一道蒜蓉粉絲蒸蝦，用蝦搭配粉絲蒸制而成的美食，粉絲充分吸收蝦的鮮味，蒜蓉的香味，口感順滑更加美味，蒜蓉使得大蝦的口感更豐富，鮮嫩味美，特別好吃。如果你也喜歡吃蝦，就動手試一試這種做法吧，一定讓你吃得過癮。食材準備：粉絲、大蝦、小米椒、大蒜、蔥花、白糖、生抽、蠔油、鹽、食用油具體步驟：1、準備2個粉絲團，提前用冷水泡發30分鐘，將粉絲泡透泡軟，泡到用手能掐斷；半斤新鮮的大蝦去掉蝦頭拉出蝦線，然后用刀從中間片開給大蝦開背，但注意尾巴不要切斷，全部處理好之后清洗干凈瀝干水分備用；小蔥切成蔥花，小米椒去蒂后剁碎，大蒜去掉外皮后切成蒜末，大蒜可以多準備一些，蒜香味更濃郁；2、起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱倒入切好的蒜末、小米椒，開小火不斷翻炒爆出香味，待蒜末炒至微黃時開始調味，加入適量鹽、白糖、生抽、蠔油，翻炒均勻將調料化開，這樣蒜蓉醬就炒好了，然后盛入盤中備用；3、30分鐘后粉絲已經泡軟，清洗干凈后加入適量生抽，攪拌均勻后將粉絲鋪在盤底，接著將開了背的大蝦拉開擺放入盤中，然后在大蝦上鋪上一層炒好的蒜蓉醬備用；再次起鍋，鍋中倒入適量清水，開大火煮開上氣后放入擺好盤的粉絲大蝦，蓋上鍋蓋繼續大火蒸3分鐘；4、3分鐘后打開鍋蓋，取出粉絲大蝦，撒上一些蔥花點綴增香，然后燒適量食用油，油溫6成熱后淋在蔥花上激發出香味，這道簡單家常的蒜蓉粉絲蒸大蝦就做好了，香味四溢，聞著就已經要流口水了。1、粉絲最好是提前用冷水泡發，冷水泡發的粉絲蒸出來才不會坨。2、炒制蒜蓉醬的時候，注意全程用小火炒，火勢大了蒜蓉很容易就炒焦了。3、注意要水開上氣后再放入大蝦蒸制，這樣可以縮短蒸制的時間，從而防止蝦肉變老。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的虾跟粉丝怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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