鱈魚這樣蒸著吃，看似簡單，可味道卻不簡單，真的很好吃！鱈魚大家都是很熟悉的，只要是吃過快餐的人，大部分都是吃過鱈魚卷等食物。大部分的鱈魚都是用炸的方法來制作的，外面裹著面包糠，經過高溫油炸之后外焦里嫩的非常好吃。但其實鱈魚還有其他的吃法，比如用蒸的方法。如果說鱈魚炸的方法制作簡單，口感好，那么豉蒸鱈魚就是更簡單的做法，另外口味也是非常的不錯，跟油炸的感覺是完全不同的。鱈魚的鮮味在蒸過之后能夠得到很好的體現。鱈魚的口感好，刺更少，吃起來滑嫩可口所以會有很多人都喜歡吃，而且鱈魚的營養價值也是很高的。別看鱈魚的價格不高，味道比較清淡，但是鱈魚的營養價值是很豐富的。鱈魚的蛋白質含量要比帶魚、鯧魚等魚肉的蛋白質含量更高，甚至是比三文魚的蛋白質含量還高。大家都知道蛋白質對于我們身體健康的重要性，所以多吃鱈魚對于身體健康的幫助會非常的大。練健身的人更是適合吃鱈魚來進行鍛煉，肌肉增長的速度會。鱈魚肝油還對結核桿菌能夠有很好的抑制作用，對于預防和改善結核疾病是有著非常重要的作用和意義。下面我們來給大家詳細介紹下豉蒸鱈魚到底是怎么制作的。配料：鱈魚適量，豆豉適量，姜一塊，蒜兩瓣，蒸魚豉油兩勺，花椒適量，蔥花適量。步驟一：準備好帶皮的鱈魚，然后把其他的配料也都給準備好，清洗干凈之后切碎備用。步驟二：起鍋燒油，油溫七成的時候加入蒜末和豆豉煸炒，要讓蒜末和豆豉的香味煸炒出來。步驟三：燒熱的油和蒜末豆豉直接淋到鱈魚上。步驟四：放入蒸鍋，開火燒水，水開之后繼續蒸十分鐘。步驟五：鱈魚加入香油和蒸魚豉油，因為之前已經是加過豆豉了，所以在加蒸魚豉油的時候不需要太多，否則就會太咸了。香油也不需要太多，幾滴就可以了。步驟六：起鍋燒油，油不用放的太多，油熱之后下花椒煸炒出香味。步驟七：把花椒油直接淋到鱈魚上就可以吃了。放上小米辣和香菜味道會更好一些。鱈魚蒸著吃是非常簡單的，而且不費太長的時間，但是味道卻是非常的好，這種做法最大限度的保證了鱈魚的鮮香味道，讓人品嘗到鱈魚本來的一種味道

保留所有營養，鱈魚清蒸補鈣比牛奶還強，肉質細膩，好吃到沒朋友開門見山，今天為大家帶來一道肉質鮮香細膩的:清蒸鱈魚，鱈魚一般我們在家中很少吃，到西餐店中才會點上一塊鱈魚，鱈魚在西方深受喜愛，在歐美吃鱈魚就像我們國內吃豬肉一樣普遍比，鱈魚在北歐又稱作為"餐桌上的營養師"除了海鮮以外，鱈魚還被加工成了各種水產品。鱈魚是全世界每年捕撈最多的魚類之一，具有重要的使用與經濟價值，不過市面上我們購買的假鱈魚也有很多，鱈魚的肉質雪白，肉質肥厚表皮一般是灰黑色，其他顏色一定不是鱈魚，所以在辨別真假的同時還需要看鱈魚的價格，好的鱈魚一般都在幾百一塊，所以大家在挑選時一定要擦亮眼睛。很多朋友很少吃鱈魚，甚至都不知道鱈魚怎樣制作，其實鱈魚肉質非常鮮美細膩，建議大家清蒸吃比較好，鱈魚的營養價值非常高，而且膽固醇含量比較低，適合男女老少，老人常吃鱈魚可以很好的保護心腦血管，孩子吃鱈魚可以補充身體需要的鈣元素，經常吃鱈魚可以有效的幫助我們殺菌消炎、降低血壓、活血止痛、提高免疫力、保護心腦血管等功效，鱈魚要比我們經常吃的三文魚、鯧魚營養價值還要高，但是值得大家注意的是，吃鱈魚千萬不要搭配紅酒或者香腸一同食用，這樣會產生腥味大大影響鱈魚與紅酒的口感。下面就一起來看看這道清蒸鱈魚的做法以及具體步驟吧。【菜名】:清蒸鱈魚【所需食材】：鱈魚2塊、香蔥1根、姜一塊、大蒜3瓣、泰椒適量、蠔油2勺、蒸魚豉油3勺。【烹飪步驟】：1. 首先我們需要把以上食材都準備好，準備兩塊鱈魚、大蒜、泰椒、蠔油、蒸魚豉油。2. 接下來我們需要將鱈魚先解凍，然后取出兩塊用清水清洗干凈瀝干水分，放入盤中后鱈魚的兩面都需要均勻的涂抹上食用鹽來進行腌制，蓋上保鮮膜大概腌制15分鐘即可。3. 這時我們需要準備一個碗，在碗中需要放入1勺蠔油、3勺蒸魚豉油順時針的方向進行攪拌開備用。4. 接下來需要處理蔥、姜、蒜與辣椒，大蔥需要切成段、大蒜切片、。辣椒與姜需要切絲。5. 然后準備一個盤子，將腌制好的鱈魚平鋪到盤子中間，再把蔥、姜、蒜放到鱈魚上。6.準備一個蒸鍋或者蒸箱，鍋中水開后，我們把鱈魚放到簾子上，蓋上鍋蓋大火蒸上5分鐘就熟了。7. 鱈魚蒸好后，我們把事先調制好的醬汁淋入到魚上，再把蔥段鋪上，這樣還沒有完全好，還差最后一步。8. 鍋中加入倒入適量的食用油，油溫6成熱時加入香葉、大料、桂皮一同進行煸炒，一定要小火煸炒，炒香后把調料撈出。9. 最后我們需要把油澆到鱈魚上，這樣瞬間鮮香味就一觸即發，搭配上白米飯太有食欲了。【烹飪竅門】：1. 腌制鱈魚時一定要用清水清洗干凈后，瀝干鱈魚身上的水分再兩面均勻涂抹上鹽在開始腌制，這樣口感會比較入味，而且魚肉也會相對緊致。

總結

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