1，青椒，洋蔥切絲，肉切絲拿淀粉和醬油料酒腌一會兒特色炒烏冬面雜圖特色炒烏冬面雜圖(17張)2，油燒熱，花椒炸熟，撈出，下肉絲，炒至變色即可3，留底油炒洋蔥和青椒，混入肉絲，再加入烏冬面4，炒熟就可以了。 [1] 做法二合并圖冊合并圖冊(2張)主料： 烏冬面2人份，卷心菜半顆，輔料： 洋蔥，金針菇，醬油，黑胡椒末各少許，步驟1.烏冬面按照說明開水煮2分鐘，撈出放一點植物油拌勻。2.午餐肉切成細條，卷心菜和洋蔥切成絲，金針菇切段。3.起油鍋下午餐肉，中火煎至表面稍硬，撈出。4.油鍋下洋蔥煸出香味后放入卷心菜炒至變軟，加入烏冬面翻炒。5.加入生抽和老抽（根據自己的喜好，喜歡顏色深的多加老抽，喜歡顏色淡的少加老抽），放入些許黑胡椒末。6.最后入午餐肉和金針菇，翻炒半分鐘后起鍋。 主料：面條(標準粉)400克輔料：牛肉(瘦)222克,西蘭花50克,油菜心30克調料：植物油70克,雞粉16克,醬油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,鹽10克制作流程1、黃牛肉洗凈切片放入碗中，加油10克、3克雞粉、10克醬油、5克料酒和10克生粉，拌勻腌制15分鐘;2、洗凈西蘭花、油菜心，燒開鍋內的水加15克鹽，放入西蘭花和油菜心焯1～2分鐘，撈起瀝干水;3、鍋內注入60克油燒熱，倒入牛肉片炒1～2分鐘，其間灑60克水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內牛肉汁待用;4、往鍋內倒入清雞湯，加20克醬油、10克雞粉攪勻，煮沸后放入烏冬面，蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火;5、將煮好的烏冬面盛入碗里，擺上油菜心、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的鹽而制作，食用時多采用醬油制作的湯底。烏冬面烏冬面“烏冬”面實際是中國的切面，它的基本做法是用鹽水和面，促使面團內快速形成面筋，然后搟成一張大餅，再把大餅迭起來用刀切成面條。后來，在制作過程中人們往往在面粉中再加入大米粉，這樣做出來的面條介于切面與米粉之間，吃起來口感比較軟，再配上精心調制的湯料，也不失為一份可口的面食。當然，烏冬面基本都是機器加工的了，并且有時還會在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花樣繁多的品種。烏冬面是用鹽水和好面團（鹽可促使面團內快速形成面筋），搟成一張大薄餅，再把大餅疊起用刀切成面條。后來在制作過程中人們往往在面粉中再加入大米粉，這樣做出來的面條介于切面與米粉之間，吃起來口感比較軟。以消費量來說讃岐烏龍面在四國的香川縣排第一，干烏龍面的產地群馬縣排第二。不同地區的烏冬面湯料也明顯不同，一般日本東部用味濃色深的老抽加海鮮汁，而西部則用味輕色淡的生抽加海鮮汁。甚至在東、西兩個地區銷售的烏冬方便面調料都有這樣的區別?？Я醵妫?カレーうどん）來源于印度的咖哩，經過日本人的頭腦，就象方便面般把繁鎖的配料和做法，變的商業化，而我們烹調也變的簡單化，無論是初入廚房的小廚娘還是不太會做飯的爺們，一塊咖哩塊，就能能把食物做的相當美味?？Я词乖谑秤徽竦臅r候，聞到那種撩人、喚醒胃動力的香氣，也會不由自主得讓你吃上一大碗飯?？Я醵嬖谝恍┤毡玖侠淼昕梢猿缘牡?，它完全是一種新派的吃法。日本的咖哩塊加上日本爽滑的烏冬面，竟然是配合得相得益彰。材料：（4人份）煮過的烏冬面 4塊 洋蔥（?。?1個日本咖哩塊 100G 水 4量杯 豬肉的角煮（買的現成的，你們可以替換成肉絲呀，雞肉什么的） 煮好的青枝豆適量調味料:醬油 2小勺（根據自己口味加減哦） 昆布茶 1大勺（日本的調味料，是由昆布加工提煉而成的，沒有可以不放，仍然很好吃.) 水溶片栗粉水和片栗粉各1大勺 油 1大勺做法：1、洋蔥切成2-3MM的寬度，咖哩塊切碎，便于溶化。⒉鍋放入油，熱后倒入洋蔥翻炒，如果是肉絲等的話，放進去翻炒。⒊洋蔥炒軟，肉變色后放入水，一邊等水沸騰，一邊拿網勺撇去白浮沫。⒋加入咖哩碎，轉小火，用勺子攪拌。⒌咖哩碎溶化后，加入昆布茶、醬油、水溶片栗粉，攪至沸騰。⒍煮好的烏冬面，瀝干水，放入碗里，澆上5中的做好的咖哩汁，青枝豆點綴，喜歡蔥絲的話也可以加點。

烏冬面這種主食，在我們的一般印象中都是什么配蝦做成三鮮啊，配咖喱，配冬陰功湯等等。但是這些做法五一例外都是煮，煮的方式很簡單，同時也保留了所有事物的固有味道，但是吃久了，總會單調。 今天給大家安利一種烏冬面的做法，“零失敗”，過程非常簡單，下班回家以后用十分鐘就能端上桌，來試試這種烏冬面的做法吧~一樣的烏冬面，不一樣的做法，滋味可是大不相同呢~營養分析查看詳情28克20克1克343千卡 這道菜營養豐富，蛋白質充足～食材清單加入采購清單即食烏冬面 150g 、 雞腿肉 100g 、 香菇 2個 、 韭菜 10g 、 姜末 3g 、 生抽 5g 、 味淋 5g 、 食用油 適量烹飪步驟步驟1/3雞腿肉切塊，香菇切片，韭菜切成段步驟2/3鍋燒熱倒油，放入姜末熗鍋，炒香后放入切好的雞腿肉最后一步雞肉炒至變色后加入香菇，生抽和味淋，香菇燉軟后放入即食烏冬面，煮至湯汁收干，撒上韭菜段盛出即可食用

總結

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