小虾仁干怎么做好吃呢?
生活随笔
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小虾仁干怎么做好吃呢?
小編覺得挺不錯的,現在分享給大家,幫大家做個參考.
在日常生活中或多或少都吃過蝦,蝦的肉鮮嫩,美味。那么干蝦仁有什么好處呢?干蝦仁怎么做好吃呢?蝦仁干怎么保存比較好呢?蝦仁干吃了對身體有哪些功效和作用呢?一起來了解一下吧。蝦仁干功效1、補腎入肝蝦有壯陽補陽,補腎入肝的作用,對治療男士陽痿、早泄有療效。2、開胃化痰蝦有開胃化痰的作用,用餐時先食幾只蝦能吊起胃口,能幫助羸瘦者增肥。3、增強免疫力蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能。4、通乳汁蝦能起催乳作用。5、緩解神經衰弱蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。6、利于病后恢復蝦易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。7、預防動脈硬化蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,更能減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。8、消除“時差癥”蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。干蝦仁怎么做好吃蝦仁不管是干的還是新鮮的,做菜都是非常好吃的,反正我覺得不管怎么做都喜歡吃。今天我們就來講一講干蝦仁的一些家常菜的做法,大家感興趣也可以跟著一起來嘗試著做做看哦。干蝦仁炒蘿卜絲材料:白蘿卜,干蝦仁,食油,生抽,食鹽,五香粉。步驟1.干蝦仁用溫水泡軟備用。2.白蘿卜洗凈去皮切絲。3.熱油鍋,下干蝦仁中火煸香。4.倒入濾干水的蘿卜絲,食鹽生抽五香粉調味,炒至斷生即可。干蝦仁蒸雞蛋材料:干蝦仁30g,雞蛋,料酒。步驟1.蝦仁和雞蛋。2.蝦仁干洗凈。3.加點黃酒。4.雞蛋磕入。5.放入鍋中。6.蒸熟就可以了。食用蝦要注意什么1烹調蝦之前,先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一下,味道會更鮮美。2在食用蝦時要注意蝦肉一定要衛生,一定要煮熟,不能吃冷盤的蝦肉。3沒有須或腹下通黑的,煮后變白色的都不能吃。如何選擇蝦蝦的選購方法相對來說比較復雜,要看其蝦頭與尾巴是否完成,而且與身體緊密相連著,身體微微彎曲,殼肉是相連。并且鮮蝦表皮發亮,呈現出青綠色造型,肉質非常的結石富有彈性,味道特別的具有蝦的腥味的為好蝦。適宜人群一般人群均可食用。1.中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用;2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。蝦仁干保存在保存蝦的時候,可以用一張濕毛巾放置在底部,然后把蝦放在上面,最后在上面在鋪上一塊濕掉的紙巾,放入冰箱中保存,這樣蝦能永久保濕,可以保存其新鮮度。還有一種最簡單最直接的方法,就是找個容器里面放入一些海沙,在加入一些水,將蝦倒入水中即可。結語:以上我們了解到蝦仁干可以跟蘿卜絲和雞蛋一起炒著吃,味道非常的好。并且還了解到蝦仁干有開胃,增強免疫力,催乳,利于消化等等的功效。一般人都是比較適合食用的。希望通過本文大家可以更加的了解蝦仁。
滑蛋蝦仁用料 蝦仁 200g 雞蛋 4個 香蔥 2支 水淀粉 3大勺 鹽 1/2小勺 料酒 1小勺 蛋清 1大勺 玉米淀粉 1小勺 白胡椒粉 少許 滑蛋蝦仁的做法 蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然后將鹽洗去(用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,這樣炒出來的蝦仁才會清脆好吃);用廚房紙將水份吸干蝦仁,如果沒有吸干水份,腌制的時候不容易附著腌料擦干的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻后,再下玉米淀粉拌勻腌制片刻雞蛋打散加入調味料(鹽1/2小勺、白胡椒粉少許)混合均勻,香蔥切成蔥花,水淀粉攪拌均勻準備好;燒一鍋滾水,將腌拌好的蝦仁入鍋,略為汆燙至七分熟(約30秒),備用將燙過的蝦仁放入蛋液中,加入蔥花、水淀粉混合均勻起油鍋,放入2大勺油,油燒熱后,將混合蝦仁的蛋汁倒入,一開始不要翻動,感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散,等大部份的蛋液一凝固馬上關火盛盤,避免蛋炒的太熟不夠滑嫩小貼士1、蝦仁洗過之后要吸干水分,如果沒有吸干水份,腌制的時候它不會附著腌料2、蝦仁一定要加蛋白、玉米淀粉腌制才會在蝦仁外表形成保護膜,炒時不會過老3、蝦仁要先燙過再炒,如果直接和蛋一起炒,因為蛋比較容易熟,蝦子炒熟了,蛋也老掉了4、蛋液中加入水淀粉會讓雞蛋的口感更滑嫩5、所有食材預先調味好再一起倒入鍋中拌炒,可以保有蝦與蛋的鮮嫩與滑口
大家說的都挺好,我補充一下。1.油炸,中火速炸2、30秒,然后把油倒了,剩點兒底,放干辣椒沫、花椒爆炒;2.包餃子。但是事前可以稍微泡下水,如果有些蝦不是很咸就不用了;3.煲湯。海米冬瓜湯,夏天喝祛暑。4.韭菜炒蝦干。把蝦干炒香,放入韭菜炒熟,加調料即可。
1/3將發泡好干蝦仁瀝干水分,口菇切片、蘆筍切片2/3熱油鍋燒熱放入蝦仁,炒到金黃色出香味。3/3放入口菇、蘆筍的切片,翻炒1分鐘,加入耗油和鹽翻炒1-2分鐘后出鍋即可。
魚香竹節蝦 主料:對蝦 500克。 輔料:姜 10克 大蔥 15克 大蒜 10克 白砂糖 5克 醋 15克 醬油 15克 味精 2克 淀粉(蠶豆) 10克 料酒 15克 菜籽油 20克 各適量?! ∽龇ǎ骸 ?. 將竹節蝦去殼及沙線,斬去頭; 2. 從背上剖開但不斷開,翻面在背上橫割數刀,入盤裝好,上籠蒸熟取出; 3. 將白糖、醋、醬油、味精、水豆粉、料酒入碗兌成滋汁; 4. 鍋中下油,將泡紅椒末、姜蒜米下鍋炒至色紅味香; 5. 烹入滋汁,撒上蔥粒,推勻起鍋,淋于蝦肉上即可。 貼士: 1. 劃刀時須入蝦肉1/2深,將筋絡剖斷,以防蝦身卷縮; 2. 蒸制時剛斷生即應出籠,以保持蝦肉鮮嫩?! ≌P尾竹節蝦 主料:竹節蝦12只。 輔料:雞蛋清4只,黃酒10克,蔥姜汁5克,精鹽1克,味精1.5克,麻油10克,面包粉150克,精白面粉25克,菱粉50克,生菜油1000克(實耗100克)?! ∽龇ǎ骸 ?、竹節蝦剝去殼,頭,留一節尾巴,用刀從脊背處剖開,剔除泥腸,在蝦肉面上用刀拍一下,再輕輕排一下,瀝干水分,放入盆中,用黃酒,蔥姜水汁,鹽,味精,麻油,生菜油(10克)拌勻,然后瀝干水分,蝦肉二面沾上面粉(尾巴不沾粉); 2、用筷子將雞蛋清打起泡沫,然后加面粉,菱粉,攪和調勻,再用筷子跟打泡沫一樣打幾下,然后手提蝦尾巴將蝦沾上蛋泡糊,再滾上面包粉; 3、燒熱鍋,倒入生菜油,待油溫達六七熱時,將蝦一只入鍋炸一下,撈出12只炸完,再讓油溫達六成熱時,12只蝦一起下鍋炸熟至色呈金黃時撈起,瀝干油分,整齊裝盆.上桌時可附帶番茄沙司1碟,辣醬油1碟。 特色:金黃色,松鮮,脆嫩。
而且據調差可以知道,其實香料并沒有什么補腎壯陽功效,只不過是一時讓男性同胞們感到自己腎又好了,腎要調養的,不是一蹴而就的,所以對于腎,一定要小心呵護,不要被錯誤帶錯方向。
滑蛋蝦仁用料 蝦仁 200g 雞蛋 4個 香蔥 2支 水淀粉 3大勺 鹽 1/2小勺 料酒 1小勺 蛋清 1大勺 玉米淀粉 1小勺 白胡椒粉 少許 滑蛋蝦仁的做法 蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然后將鹽洗去(用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,這樣炒出來的蝦仁才會清脆好吃);用廚房紙將水份吸干蝦仁,如果沒有吸干水份,腌制的時候不容易附著腌料擦干的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻后,再下玉米淀粉拌勻腌制片刻雞蛋打散加入調味料(鹽1/2小勺、白胡椒粉少許)混合均勻,香蔥切成蔥花,水淀粉攪拌均勻準備好;燒一鍋滾水,將腌拌好的蝦仁入鍋,略為汆燙至七分熟(約30秒),備用將燙過的蝦仁放入蛋液中,加入蔥花、水淀粉混合均勻起油鍋,放入2大勺油,油燒熱后,將混合蝦仁的蛋汁倒入,一開始不要翻動,感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散,等大部份的蛋液一凝固馬上關火盛盤,避免蛋炒的太熟不夠滑嫩小貼士1、蝦仁洗過之后要吸干水分,如果沒有吸干水份,腌制的時候它不會附著腌料2、蝦仁一定要加蛋白、玉米淀粉腌制才會在蝦仁外表形成保護膜,炒時不會過老3、蝦仁要先燙過再炒,如果直接和蛋一起炒,因為蛋比較容易熟,蝦子炒熟了,蛋也老掉了4、蛋液中加入水淀粉會讓雞蛋的口感更滑嫩5、所有食材預先調味好再一起倒入鍋中拌炒,可以保有蝦與蛋的鮮嫩與滑口
大家說的都挺好,我補充一下。1.油炸,中火速炸2、30秒,然后把油倒了,剩點兒底,放干辣椒沫、花椒爆炒;2.包餃子。但是事前可以稍微泡下水,如果有些蝦不是很咸就不用了;3.煲湯。海米冬瓜湯,夏天喝祛暑。4.韭菜炒蝦干。把蝦干炒香,放入韭菜炒熟,加調料即可。
1/3將發泡好干蝦仁瀝干水分,口菇切片、蘆筍切片2/3熱油鍋燒熱放入蝦仁,炒到金黃色出香味。3/3放入口菇、蘆筍的切片,翻炒1分鐘,加入耗油和鹽翻炒1-2分鐘后出鍋即可。
魚香竹節蝦 主料:對蝦 500克。 輔料:姜 10克 大蔥 15克 大蒜 10克 白砂糖 5克 醋 15克 醬油 15克 味精 2克 淀粉(蠶豆) 10克 料酒 15克 菜籽油 20克 各適量?! ∽龇ǎ骸 ?. 將竹節蝦去殼及沙線,斬去頭; 2. 從背上剖開但不斷開,翻面在背上橫割數刀,入盤裝好,上籠蒸熟取出; 3. 將白糖、醋、醬油、味精、水豆粉、料酒入碗兌成滋汁; 4. 鍋中下油,將泡紅椒末、姜蒜米下鍋炒至色紅味香; 5. 烹入滋汁,撒上蔥粒,推勻起鍋,淋于蝦肉上即可。 貼士: 1. 劃刀時須入蝦肉1/2深,將筋絡剖斷,以防蝦身卷縮; 2. 蒸制時剛斷生即應出籠,以保持蝦肉鮮嫩?! ≌P尾竹節蝦 主料:竹節蝦12只。 輔料:雞蛋清4只,黃酒10克,蔥姜汁5克,精鹽1克,味精1.5克,麻油10克,面包粉150克,精白面粉25克,菱粉50克,生菜油1000克(實耗100克)?! ∽龇ǎ骸 ?、竹節蝦剝去殼,頭,留一節尾巴,用刀從脊背處剖開,剔除泥腸,在蝦肉面上用刀拍一下,再輕輕排一下,瀝干水分,放入盆中,用黃酒,蔥姜水汁,鹽,味精,麻油,生菜油(10克)拌勻,然后瀝干水分,蝦肉二面沾上面粉(尾巴不沾粉); 2、用筷子將雞蛋清打起泡沫,然后加面粉,菱粉,攪和調勻,再用筷子跟打泡沫一樣打幾下,然后手提蝦尾巴將蝦沾上蛋泡糊,再滾上面包粉; 3、燒熱鍋,倒入生菜油,待油溫達六七熱時,將蝦一只入鍋炸一下,撈出12只炸完,再讓油溫達六成熱時,12只蝦一起下鍋炸熟至色呈金黃時撈起,瀝干油分,整齊裝盆.上桌時可附帶番茄沙司1碟,辣醬油1碟。 特色:金黃色,松鮮,脆嫩。
而且據調差可以知道,其實香料并沒有什么補腎壯陽功效,只不過是一時讓男性同胞們感到自己腎又好了,腎要調養的,不是一蹴而就的,所以對于腎,一定要小心呵護,不要被錯誤帶錯方向。
總結
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