川味臘腸和這個(gè)食材一起搭配這樣炒，臘腸不硬不柴，特別下飯本期導(dǎo)讀：川味臘腸和這個(gè)食材一起搭配這樣炒，臘腸不硬不柴，特別下飯朋友過(guò)年的時(shí)候，送了我一些四川的特長(zhǎng)，麻辣味道的臘香腸，臘香腸是的四川的特產(chǎn)，臘香腸的特點(diǎn)是辣、麻、香，是用精瘦肉、加少許肥肉做成的，非常好吃，味道很美。臘腸最常見的方法就是蒸著吃，簡(jiǎn)單方便，臘腸還可以和一些蔬菜搭配炒著來(lái)吃，比較常見的蔬菜有青椒、蒜苔、芹菜等，今天分享的做法，是把臘腸和尖椒一起炒著吃，想把這道菜肴做得好吃，也是有小竅門的，炒出的臘腸吃著不硬不柴，麻辣鮮香，特別下飯，你也做給家人吃吧，下面分享下做法：【川味臘腸炒辣椒】所需材料：川味臘腸2根、尖椒4個(gè)、油適量、蔥1段、姜1片、大蒜1瓣、做法步驟：1.準(zhǔn)備好所需材料，尖椒去蒂，洗凈。如果不能吃太辣的，可以選不辣的尖椒，如果喜歡吃辣的就選辣的尖椒，一般菜市場(chǎng)都有賣。2.蒸鍋加入水燒開，把臘腸放到盤內(nèi)，放入蒸鍋內(nèi)，隔水蒸10分鐘，臘腸比較干和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，這樣可以是臘腸增加水份，會(huì)變軟。3.把蒸好的臘腸晾涼，再把臘腸斜刀切成片。4.尖椒去籽，切成片。5.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，再下入尖椒片煸炒，將辣椒片炒至起皺皮，稍變軟，這樣辣椒會(huì)變軟，容易入味。6.下入臘腸片，快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。一盤香辣開胃，好吃下飯的臘腸炒尖椒就做好了。小貼士：臘腸比較干和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，這樣可以是臘腸增加水份，會(huì)變軟。炒臘香腸時(shí)不需加鹽，臘腸本身帶有鹽的。

炒雞蛋，炒干一點(diǎn)很好吃

二叔臘腸煲仔飯用料：大米、二叔臘腸、香菇、蔥、姜、生抽、老抽、魚露、芝麻油、涼白開、鹽、白糖做法：1、大米洗干凈。放清水提前浸泡半小時(shí)左右。2、二叔臘腸洗凈隔水蒸，切片備用。3、大蒜切蒜花、老姜切絲。4、調(diào)汁：生抽、老抽、魚露、芝麻油、涼白開、鹽、白糖。5、大米浸泡好濾水，倒到煲里面，加清水清水，水高出米差不多0.5毫米即可。6、放少許食用油，拌勻，開火。7、大火煮開繼續(xù)大火1分鐘，轉(zhuǎn)小火燜煮到大米表面開始沒(méi)有米湯了。8、放姜絲、碼上香腸、香菇，找一塊地兒打個(gè)雞蛋繼續(xù)慢燉。9、看到香腸熟透，雞蛋成型，撒蒜花，均勻澆上調(diào)料汁，拌下即可開吃。二叔臘腸蒸蛋用料：二叔臘腸、雞蛋、料酒、鹽、蔥花做法：1、將二叔臘腸斜切成薄片，碼在盤子里，中間預(yù)留一些空間給雞蛋。2、料酒均勻撒在香腸上，在中間空隙位置打上雞蛋。3、在蛋黃上撒一小撮鹽，上鍋蒸至香腸開始變半透明+流油。4、撒一把蔥花，悶半分鐘后出鍋。臘腸炒荷蘭豆用料：二叔麻辣臘腸、荷蘭豆、鹽、味精做法：1、荷蘭豆洗凈擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片。2、鍋中放入適量熱水，水開后放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用。3、鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續(xù)翻炒均勻，出鍋盛盤即成。南瓜臘腸意面用料：意面200克、南瓜180克、二叔微麻辣臘腸、黃油 、水、高湯粉、鹽、黑胡椒做法： 1. 南瓜去皮切稍大塊，加點(diǎn)水包保鮮膜微波爐叮8分鐘至軟，取小鍋燒水，水燒開后下意面。2. 香腸斜切片。3. 熱鍋加黃油，融化后加入蒜蓉。4. 加香腸炒，再加入叮好的南瓜炒爛 。5. 南瓜基本軟爛的時(shí)候加水、高湯粉，開小火煮。6. 當(dāng)南瓜9成以上溶解之后，加鹽和胡椒粉調(diào)味 。7. 關(guān)火，把煮好的意面加進(jìn)去拌好 。8. 裝盤，淋上一些橄欖油，撒點(diǎn)現(xiàn)磨胡椒，完成。臘腸土豆餅用料：土豆、二叔廣味臘腸、洋蔥、雞蛋、鹽、料酒、胡椒粉做法：1、土豆切絲（或者有擦絲的工具將土豆擦成絲），洋蔥切小粒，二叔廣味臘腸切小粒、打兩個(gè)雞蛋。2、將雞蛋土豆絲二叔廣味臘腸粒攪拌均勻、加入鹽、胡椒粉、料酒調(diào)味。4、不粘鍋內(nèi)放入油，油熱將土豆雞蛋液倒入鍋中。5、單面煎至變硬，翻面繼續(xù)煎、直至兩面金黃盛出切成小方塊即可。臘腸披薩用料：高筋粉（餅底）80克、低粉（餅底）30克、酵母（餅底）3克、糖（餅底）5克、鹽（餅底）5克、牛奶（餅底）65克、橄欖油（餅底）6克、香菇、洋蔥 、二叔微麻辣臘腸 、馬蘇里拉芝士、皮薩草做法：1、把餅底材料除油之類揉成團(tuán)，揉至面團(tuán)光滑，加入橄欖油。后揉至油充分被面團(tuán)吸收放入盆中，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。2、將發(fā)酵好的面團(tuán)再次揉壓，壓出面團(tuán)中氣泡。3、將面團(tuán)平鋪在披薩盤里，發(fā)酵20分鐘左右。冬天可以時(shí)間稍長(zhǎng)些，用牙簽在面餅中間叉若干小洞。4、涂上披薩醬，灑一層芝士，放上切成絲的洋蔥，香菇、臘腸，再灑一層芝士，灑上一些披薩草提味。5、烤箱200度，中層，10分鐘后拿出再灑少許芝士，最后烤5分鐘，完成。PS：當(dāng)然也可以直接買披薩胚子，這樣就方便省事了。以上就是我為大家收集整理到有關(guān)二叔臘腸的美食做法，如果你對(duì)臘腸的做法、吃法有什么創(chuàng)意料理，歡迎留言評(píng)論，吃貨們動(dòng)起來(lái)，做出一道你心中的臘腸美食。留言評(píng)論點(diǎn)贊最多者可以免費(fèi)獲得二叔臘腸一袋。PS:二叔在重慶老家專業(yè)從事香腸加工十余年，說(shuō)現(xiàn)在年輕人都在網(wǎng)上買東西了，你也幫我賣賣唄！二叔的香腸傳承川味香腸農(nóng)家自制工藝，從選肉、切片、入味、罐裝等環(huán)節(jié)都精益求精，食品質(zhì)量安全可靠。

【主料】花菜、青椒、香腸【配料】蒜片【調(diào)料】食用油、鹽、蠔油【做法】1、花菜洗凈，撕成小朵。香腸是自己家做的，取出兩條，壓力鍋蒸20分鐘即可。川味香腸炒花菜的做法 2、鍋里放油燒熱，投入蒜片煸一下。3、將香腸先蒸至8成熟，切片后入鍋，改小火，將香腸煸至透明，稍稍吐油。4、倒入花菜。5、淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時(shí)間不要長(zhǎng)，略燜2分鐘即可。 川味香腸炒花菜的做法6、一勺蠔油。7、青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中。8、一點(diǎn)鹽，也可不加，因?yàn)橄隳c和蠔油都有咸味。9、翻炒幾下，就可以裝盤出鍋了。川味香腸炒花菜的做法川味香腸炒花菜的做法川味香腸炒花菜的做法1、花菜也可以提前用滾水汆燙至7、8成熟，再和香腸同炒，口感更加脆嫩。2、【香腸的保存】香腸要想保存的時(shí)間長(zhǎng)一些，新灌制的香腸一定要好好風(fēng)干，不然外表容易起白色的霉點(diǎn)。當(dāng)然太干也不好吃，以七成干為佳。冬天的時(shí)候，掛在室外通風(fēng)處，就可以吃到過(guò)年。如果還想保存的時(shí)間更長(zhǎng)，放冰箱冷凍室則可保存大半年，吃到對(duì)年捏~

臘腸的幾種吃法：臘腸的吃法繁多,不僅可直接水煮、油煎或燒烤。傳統(tǒng)就是蒸吃，水煮．就是水開后放上臘腸，蒸或煮20分鐘．直接切片食用．切片炒菜．可以炒蒜臺(tái)，青蒜，青豆，辣椒．蘑菇．．．．．．不要在放鹽了，哈哈臘腸是咸的下面我介紹幾種吃法我喜歡的：1．臘腸蠶豆飯，人人愛吃,就算不加別的,單只臘腸與米飯就能煮出不同凡響的香味來(lái)。加上新鮮蠶豆,跟臘腸一葷一素,一個(gè)筋道一個(gè)粉嫩,既是營(yíng)養(yǎng)的搭配也是口感的協(xié)調(diào),不可不試．．．．．．．．．．2．熱水把臘腸外面擦洗干凈,蒸/煮20分鐘,也可以烤10分鐘,用手抓著吃。餓了我就抓一個(gè)...3．臘八粥:有咸甜兩種吃法。咸法中有豆制品、肉丁或臘腸。哈哈，一鍋香噴噴的媽媽臘八粥．4．臘腸炒飯。雞蛋+臘腸+青菜＋隔夜米飯＋香蔥5．臘腸烤雞．（等禽流感過(guò)去）先用蔥姜料酒花椒醬油鹽水把雞腌上一天入味,烤的時(shí)候,肚子里塞滿炒過(guò)的糯米香菇花生臘腸丁(糯米,花生提前泡過(guò)一夜)。參考北京烤鴨的吃法,烙了燙面的薄餅,配上雞肉片,蔥絲,甜面醬,一起卷著吃,也很美味呢6．臘腸火鍋．臘腸從中間切2段，在鍋里用姜，蔥爆，加水，加火鍋底料，不加鹽．．．哈哈．想涮什么就涮什

朋友過(guò)年的時(shí)候，送了我一些四川的特長(zhǎng)，麻辣味道的臘香腸，臘香腸是的四川的特產(chǎn)，臘香腸的特點(diǎn)是辣、麻、香，是用精瘦肉、加少許肥肉做成的，非常好吃，味道很美。臘腸最常見的方法就是蒸著吃，簡(jiǎn)單方便，臘腸還可以和一些蔬菜搭配炒著來(lái)吃，比較常見的蔬菜有青椒、蒜苔、芹菜等，今天分享的做法，是把臘腸和尖椒一起炒著吃，想把這道菜肴做得好吃，也是有小竅門的，炒出的臘腸吃著不硬不柴，麻辣鮮香，特別下飯，你也做給家人吃吧，下面分享下做法：【川味臘腸炒辣椒】所需材料：川味臘腸2根、尖椒4個(gè)、油適量、蔥1段、姜1片、大蒜1瓣、做法步驟：1.準(zhǔn)備好所需材料，尖椒去蒂，洗凈。如果不能吃太辣的，可以選不辣的尖椒，如果喜歡吃辣的就選辣的尖椒，一般菜市場(chǎng)都有賣。2.蒸鍋加入水燒開，把臘腸放到盤內(nèi)，放入蒸鍋內(nèi)，隔水蒸10分鐘，臘腸比較干和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，這樣可以是臘腸增加水份，會(huì)變軟。3.把蒸好的臘腸晾涼，再把臘腸斜刀切成片。4.尖椒去籽，切成片。5.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，再下入尖椒片煸炒，將辣椒片炒至起皺皮，稍變軟，這樣辣椒會(huì)變軟，容易入味。6.下入臘腸片，快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。一盤香辣開胃，好吃下飯的臘腸炒尖椒就做好了。小貼士：臘腸比較干和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，這樣可以是臘腸增加水份，會(huì)變軟。炒臘香腸時(shí)不需加鹽，臘腸本身帶有鹽的。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的炒四川腊肠怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺(jué)得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。