瘦肉粉絲湯應該是那個粉絲先要煮，然后再下樓那個。露一起去燒湯就可以。

主料:鴨血(白鴨)200克鴨腸200克芋頭150克粉絲100克輔料:鴨肝50克鴨心50克香菜15克調料:鴨油20克鹽5克味精2克八角2克花椒2克姜5克大蔥15克胡椒粉3克各適量鴨血粉絲湯做法1.鴨血打成小塊，焯水，養在冷水中；2.鴨肝、鴨心在鹵水中煮熟，切片；3.鴨腸燙熟，切小段；4.鍋上火，放入鴨湯，放入泡好的粉絲2～3分鐘即撈出放入碗中；5.鴨血在鴨湯中燙透，撈出放粉絲上；6.放上鴨肝、鴨心、鴨腸，澆上燙鴨湯，撒上調料、胡椒粉、香菜即成。

主料:鴨血(白鴨)200克鴨腸200克芋頭150克粉絲100克輔料:鴨肝50克鴨心50克香菜15克調料:鴨油20克鹽5克味精2克八角2克花椒2克姜5克大蔥15克胡椒粉3克各適量鴨血粉絲湯做法1.鴨血打成小塊，焯水，養在冷水中；2.鴨肝、鴨心在鹵水中煮熟，切片；3.鴨腸燙熟，切小段；4.鍋上火，放入鴨湯，放入泡好的粉絲2～3分鐘即撈出放入碗中；5.鴨血在鴨湯中燙透，撈出放粉絲上；6.放上鴨肝、鴨心、鴨腸，澆上燙鴨湯，撒上調料、胡椒粉、香菜即成。

步驟清湯粉絲的做法步驟11.水燒開后放入粉絲，煮軟清湯粉絲的做法步驟22.胡蘿卜切絲清湯粉絲的做法步驟33.切蔥花清湯粉絲的做法步驟44.芹菜切斜條清湯粉絲的做法步驟55.白菜切長條清湯粉絲的做法步驟66.鍋中倒油，燒熱清湯粉絲的做法步驟77.打入雞蛋清湯粉絲的做法步驟88.煎至兩面金黃裝入碗中備用清湯粉絲的做法步驟99.鍋中留油，放入蔥花爆香清湯粉絲的做法步驟1010.放入胡蘿卜清湯粉絲的做法步驟1111.芹菜清湯粉絲的做法步驟1212.大白菜，翻炒至軟清湯粉絲的做法步驟1313.倒入水清湯粉絲的做法步驟1414.水燒開后倒入粉絲清湯粉絲的做法步驟1515.雞蛋，煮一會清湯粉絲的做法步驟1616.加一勺鹽，加入鹽后不要攪動，待鹽融化清湯粉絲的做法步驟1717.少許生抽清湯粉絲的做法步驟1818.散上蔥花即可清湯粉絲的做法步驟1919.成品

粉絲提前充分泡軟；　　蔥姜蒜切末；　　香蔥切粒，青紅尖椒斜切小段兒；　　辣豆瓣醬剁碎；　　雞汁加入清水稀釋；（否則太咸）　　起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末；　　下入豆瓣醬，煸炒出紅油；　　加入肉末，煸炒至變色，加入料酒，煸炒均勻；　　撈出粉絲，下入鍋中；　　煸炒均勻，　　加入稀釋后的雞汁，煸炒均勻；　　蓋上鍋蓋，轉中火，慢慢燜燉片刻，注意檢查防止糊鍋；　　湯汁將進時，加入老抽，煸炒均勻；　　最后加入香蔥、青紅尖椒，煸炒均勻，即可。

粉絲提前充分泡軟；　　蔥姜蒜切末；　　香蔥切粒，青紅尖椒斜切小段兒；　　辣豆瓣醬剁碎；　　雞汁加入清水稀釋；（否則太咸）　　起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末；　　下入豆瓣醬，煸炒出紅油；　　加入肉末，煸炒至變色，加入料酒，煸炒均勻；　　撈出粉絲，下入鍋中；　　煸炒均勻，　　加入稀釋后的雞汁，煸炒均勻；　　蓋上鍋蓋，轉中火，慢慢燜燉片刻，注意檢查防止糊鍋；　　湯汁將進時，加入老抽，煸炒均勻；　　最后加入香蔥、青紅尖椒，煸炒均勻，即可。

總結

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