豆豉魚制作食材鯽魚....750克　豬肉.....50克豆豉.....70克　料酒....25克醬油.....10克　精鹽.....5克鮮湯....250克　白糖.....7克制作流程1.將鮮鯽魚去鱗、鰓、內臟，清洗干凈，然后下油鍋略炸一下撈起瀝油待用。2.豬肉與潼川豆豉合剁為末。炒鍋內下油燒熱，放入剁好的肉未及豆豉末炒散，加入料酒、精鹽、白糖、醬油、鮮湯燒干，撇去浮沫。放入炸好的鯽魚，燒10分鐘，改用小火燜燒至汁濃魚熟時起鍋，晾涼待用。3.將晾涼的魚，改刀切成瓦塊形裝盤，淋上剩氽的汁即可食用。

豆豉魚罐頭可以炒油麥菜，具體做法如下：準備材料：油麥菜、豆豉鯪魚、蒜、植物油、生抽。一、選用新鮮油麥菜，清洗后瀝干水分，切成適合長短備用。二、豆豉鯪魚，開罐后取適量魚肉和豆豉，魚肉掰碎。三、蒜瓣切成末，在鍋中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒。四、倒入掰碎的鯪魚肉，繼續翻炒。五、倒入清洗后的油麥菜。六、最后加生抽調味即可，吃口清淡的也可以不加，因為罐頭中的豆豉和魚肉均有咸度。

直接吃或做豆豉鯪魚莜麥菜很經典好吃的一個菜做法如下．主料：油麥菜 輔料：豆豉鯪魚罐頭 調料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油 做法： 1、 將油麥菜洗凈切成段； 2、 坐鍋點火，待油熱后蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。 特點：色澤翠綠、魚香味美 把魚撈出來剁了（量自己把握）、豆豉可以直接放油里煸香。放一盒罐頭里豆豉的一半（一盒可以做兩次） 當然，放多少、濃度、口味還是要個人感覺。你吃著香就行。

豆豉魚罐頭可以炒油麥菜，具體做法如下：準備材料：油麥菜、豆豉鯪魚、蒜、植物油、生抽。一、選用新鮮油麥菜，清洗后瀝干水分，切成適合長短備用。二、豆豉鯪魚，開罐后取適量魚肉和豆豉，魚肉掰碎。三、蒜瓣切成末，在鍋中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒。四、倒入掰碎的鯪魚肉，繼續翻炒。五、倒入清洗后的油麥菜。六、最后加生抽調味即可，吃口清淡的也可以不加，因為罐頭中的豆豉和魚肉均有咸度。

1.土豆去皮，沖洗干凈，泡到清水里2.豆豉鯪魚罐頭，筍罐頭打開3.土豆切條，放到砂鍋里4.筍片倒入砂鍋里5.把豆豉鯪魚罐頭中的豆豉和油都倒入砂鍋中，和土豆，筍片混合均勻。再加入適量清水，半沒食材6.把鯪魚碼在最上面7.小火燉到土豆綿軟，約20分鐘

材料鯽魚1條，香蔥4根，鹽1小勺，蒸魚豉油做法1、鯽魚去鱗、去內臟、洗凈，兩面打花刀，同用鹽抹于魚身兩面，腌制十分鐘，香蔥切末備用。2、蒸鍋上魚盤一起燒開，再放入鯽魚中火蒸十分鐘，將魚盤中的水倒凈。3、將蒸魚豉油均勻淋在魚身上，再蒸三分鐘出鍋。4、從魚頭至魚尾撒上香蔥末，炒勺上火，放適量油燒熱，澆在香蔥末上即可。小訣竅1、鯽魚一定要選擇鮮活的，如果有魚卵可以與魚同蒸。2、豉油口味較重，請根據魚的大小調整用量。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的豆豉鱼怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。