原料：糯米、烏飯葉、砂糖、腰果、松仁、核桃仁。做法：1、烏飯葉備用，摘去老梗老葉，洗清干凈。2、烏飯葉和適量的水一起倒入榨汁機(jī)榨汁。3、榨好的汁用來泡米，可以隔夜泡一晚，我泡了三個(gè)小時(shí)。4、將泡米的碗直接放入蒸鍋，水量剛剛沒過米即可，不要太多。5、大火蒸30分鐘，再燜5分鐘。6、可以用筷子翻看碗底的米有沒有全部熟透。7、蒸好的烏飯烏黑油亮，可以加入適量的砂糖。8、攪拌均勻。9、堅(jiān)果剁碎備用。10、堅(jiān)果加入烏飯里，攪拌均勻。11、戴上手套，取適量的米飯，捏成三角的飯團(tuán)。12、裝盤即可食用。

用料 各種生堅(jiān)果（如山核桃、胡桃、杏仁800克鼠尾草葉32片20厘米長(zhǎng)的迷迭香枝1根特級(jí)初榨橄欖油45毫升鹽和胡椒粉適量步驟 1烤箱90攝氏度預(yù)熱。在一張大的帶邊烤盤上，把各種堅(jiān)果和鼠尾草、迷迭香、橄欖油攪拌均，用鹽和胡椒粉調(diào)味步驟 2把堅(jiān)果均勻攤開，烤制3個(gè)小時(shí)，顏色不要變焦。讓堅(jiān)果在烤盤上放涼直到變脆，然后盛到碗里即可上桌。小貼士可以按照自己喜好調(diào)整里面放的香料,我覺得撒小茴香粉也會(huì)很好吃的

堅(jiān)果小脆餅的做法1.將黃油室溫軟化2.低筋面粉和泡打粉攪拌均勻后過篩3.將所有的堅(jiān)果都捏成小碎塊，我選用的是開心果！4.將黃油中加入糖粉，鹽，香草精，低筋面粉，用刮刀攪拌混合直松散狀（不用揉成面團(tuán)，也不需要冷藏）或是用手搓成圖片上的樣子，一粒一粒的就可以了！5.在烤盤中放入餅干模具，什么形狀的都可以，塞入適量的面團(tuán)6.用手指按平整，大約2CM的厚度7.然后在什么撒一層面團(tuán)，一些堅(jiān)果碎！把模具取下來！8.依次完成所有的面團(tuán)，烤箱預(yù)熱170度，上下火中層烤15分鐘即可！

堅(jiān)果小脆餅的做法1.將黃油室溫軟化2.低筋面粉和泡打粉攪拌均勻后過篩3.將所有的堅(jiān)果都捏成小碎塊，我選用的是開心果！4.將黃油中加入糖粉，鹽，香草精，低筋面粉，用刮刀攪拌混合直松散狀（不用揉成面團(tuán)，也不需要冷藏）或是用手搓成圖片上的樣子，一粒一粒的就可以了！5.在烤盤中放入餅干模具，什么形狀的都可以，塞入適量的面團(tuán)6.用手指按平整，大約2CM的厚度7.然后在什么撒一層面團(tuán)，一些堅(jiān)果碎！把模具取下來！8.依次完成所有的面團(tuán)，烤箱預(yù)熱170度，上下火中層烤15分鐘即可！

鹽烤白果原料:白果(銀杏)30克、鹽做法:1. 將白果夾裂,保證每一顆都有裂口,攤在烤盤內(nèi),撒上鹽。2. 入預(yù)熱180度的烤箱,中層,上下火,烤15-20分鐘,熟透出爐,去外殼內(nèi)皮取芯食用即可。五香南瓜籽原料:南瓜籽、五香粉、鹽做法:1. 從南瓜中取出南瓜籽,清洗干凈,放入五香粉和鹽,加適量的水,浸泡一晚。2. 將水濾干,把南瓜子曬干。3. 烤箱加熱到400oF,烤10分鐘左右,拿出來翻動(dòng)一下,再烤幾分鐘,瓜子有些金黃色即可。五香葵花籽原料:生瓜子1000克 、八角10克、桂皮6克、花椒8克、小茴香10克、甘草20克、鹽30克做法:1. 將瓜子用清水淘洗干凈。2. 鍋里加清水和調(diào)料中火煮開,鹽完全融化,加入瓜子煮開后,小火煮20分鐘關(guān)火,自然冷卻使瓜子入味。3. 將瓜子撈出瀝干水分,平攤晾干。4. 準(zhǔn)備6個(gè)布口袋,將瓜子分別裝入口袋,用夾子封口,平攤在暖氣上,煲干3-4天即可食用。鹽炒花生原料:花生1斤、鹽1斤做法:1. 鍋里倒進(jìn)精鹽炒熱,待鹽炒熱時(shí)倒進(jìn)干花生翻炒2. 不停地來回翻炒,炒至花生熟時(shí)倒出,用過濾篩將鹽和花生分離即可。桂花蒸板栗原料:板栗500g、干桂花一小把做法:1. 板栗用清水搓洗干凈,用刀給每個(gè)板栗剁開個(gè)口子,深約5mm。2.蒸鍋放水燒開,把板栗鋪再蒸架上,撒上一小把干桂花,蓋上蓋子,保持中大火,蒸15分鐘左右至板栗開口即可。五香脆皮蠶豆原料:新鮮蠶豆、八角1個(gè)、蔥5段、姜4片、香葉1片、干辣椒2粒、鹽3茶匙、老抽1勺、花椒粉、辣椒粉做法:1. 蠶豆用水泡一夜。2. 鍋中放入水,倒入蠶豆、八角1個(gè)、蔥5段、姜4、香葉1片、干辣椒2粒、2茶匙鹽、1勺老抽,大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮15分鐘,撈出瀝干水分,在黑線處用剪刀剪一刀。3. 鍋中無(wú)油把蠶豆炒至皺皮。4. 涼油下鍋炸制,炸到皮爆開,顏色稍變,出鍋。5. 用廚房紙擦干油分,加入1茶匙鹽,花椒粉,辣椒粉調(diào)味即可。炒黃豆原料:黃豆、大顆粒砂糖做法:1. 黃豆放水泡1小時(shí)撈出晾干水,這樣炒的時(shí)候不會(huì)爆皮,也不容易糊。2. 平底不粘鍋燒干,放入豆子,小火慢慢翻炒,豆子表面慢慢發(fā)黃,攪拌速度要加快。3. 豆子完全金黃,撒2茶匙白砂糖,快速翻拌,若糖有融化現(xiàn)象,可離火攪拌,保持糖不融化還均勻裹在豆子上。4. 糖粒都裹在豆子上后即可停火出鍋,放涼味道酥脆微甜。自制葡萄干原料:新鮮葡萄做法:1. 新鮮葡萄沖洗干凈去蒂,瀝干水份。2. 葡萄放入容器中不要加蓋,放入微波爐中,高火加熱4分鐘,倒出葡萄汁。3. 再入微波爐高火加熱4分鐘,取出攪拌均勻。4. 放入微波爐中火火加熱4分鐘,這時(shí)容器中基本沒有汁水,攪拌后再次放入微波爐中,小火加熱2-4分鐘即可。

用料主料腰果適量榛子適量杏仁(大)適量蔓越莓干適量南瓜子適量核桃仁適量輔料上述堅(jiān)果共重500克自制每日?qǐng)?jiān)果的做法1.準(zhǔn)備好各種干果。2.將核桃仁、大杏仁、榛子仁、南瓜子、腰果分別用水稍稍清洗后晾干，不要時(shí)間過長(zhǎng)。3.一一烤熟烤香。（以下溫度時(shí)間僅供參考：生核桃仁150度10分鐘；生腰果160度15分鐘；生南瓜子140度6分鐘；熟杏仁150度6分鐘；熟榛子仁150度6分鐘）4.依次取少量放入一個(gè)小號(hào)食品袋里，每份取8-10克。5.每天一包，味道棒棒噠。6.我還做了另外一種每日?qǐng)?jiān)果（核桃仁、大杏仁、花生仁、南瓜子仁、葡萄干、蔓越莓干、玉米脆片）。

總結(jié)

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