有點多了，不過胃口好的話就沒問題。實在不好確定就叫外送的。

材料鴨子半只，生姜1塊，京蔥1段，冰糖20克，料酒100毫升，老抽6湯匙，王守義燉肉包2包，八角3粒，桂皮1塊，草果1粒，香葉6片，花椒1小把，小茴香1小把，甘草片1條做法1、鴨子清洗干凈后放入冷水鍋中煮出血沫后撈出瀝干水分，炒鍋內倒入適量油燒熱，然后放入鴨子煎至皮略為金黃 2、把料酒倒入鍋內，然后把老抽倒在鴨子身上，并涂抹均勻，然后放入生姜、京蔥、以及各種調料，最好倒入清水大約沒過鴨子的2/3，喜歡味重再加些許鹽，蓋上蓋子文火燜半個小時 3、半小時后再放入冰糖燉半小時熄火撈出放涼。涼了之后切成塊即可食用小訣竅:1、冰糖如果放太早的話容易產生酸味，所以建議稍晚一點放入 2、鹵過鴨子的鹵汁可以放入冰箱凍成塊，下次再拿出來用喲~~~~

超市有很多人在買凍鴨子來做菜吃。凍鴨子的做法很多，但我就喜歡吃這種酸辣鴨子。色香味美，又沒有鴨腥味，微酸微辣微甜很好吃。方法/步驟00凍鴨子解凍，去掉細毛、切除屁股。洗凈。01先把鴨子的皮、肥油剔出另外裝出備用。02再把鴨肉與鴨骨頭分開，鴨肉切成小塊。03紅尖椒、大蒜子、生姜切細，大蒜味切成段。04把醬油、白糖、醋倒入一個碗中配成酸甜湯。05鍋內放油燒熱，倒入切好的鴨皮與肥油炸干。06加入紅尖椒、大蒜子、生姜爆炒出香味。07加入鴨肉翻炒均勻。08炒到鴨肉變色出少許水時。09加入啤酒沒過鴨肉表面。10煮開后用鏟子翻另一面煮。11加入適量的鹽。12啤酒汁減少后加入調好的酸甜湯。13這時用鏟子不停的翻炒，讓酸甜湯充分的融入到鴨肉中。14加入大蒜葉翻炒。15加入味精調味就可以收汁出鍋了。16酸辣酸甜的炒鴨子就做好了。

看你愛人的口味 推薦血鴨 血鴨，湖南的一道傳統名菜。其做法是：把切成很多回小快的鴨肉放鍋答里，把水氣先抄干，在放到盤子里。 然后在鍋里放很多油，把老姜，蒜米放進有里炸，在放點辣椒粉，做出辣椒油，注意辣椒別燒糊了，然后把剛才抄出水份的鴨肉放進鍋里抄。抄的過程可蓋煮幾分種，然后繼續抄，等鴨肉熟后，可把準備好的子姜，（花生或豆子），辣椒，香粉，甜酒等放入繼續抄，等這些配料熟了。快出鍋了，放入新鮮大蒜或蔥花抄下，這時就可以放鴨血了。鴨血在殺鴨時準備好的，流動的血，不能凍塊的血，把鴨血倒入，抄1、2分種，攪拌，把鴨血抄熟，鴨血熟后是黑色的，然后就可以出鍋了。 吃血鴨，最好配冰啤酒。那簡直是水火交融——直沖天靈蓋的烈火被百丈瀑布澆熄了，輕煙裊裊，縈蕩心頭，真有說不盡的痛快淋漓。

1、自然化凍2、下涼水煮，燒開3分鐘，水倒掉，鴨子、鍋子沖洗干凈3、蔥姜八角白芷小茴香鋪鍋底，加水至鴨子4分之3處，淋些醬油，加蓋煮。4、煮至水少一半時，開蓋，找把勺子，不斷舀湯汁澆鴨子，并加入冰糖，收成濃汁，關火。5、自然降溫后，撈出鴨子砍成塊，澆上濃汁

1半片鴨洗凈，2放入鹽，料酒，糖，味精，老抽，生抽揉搓均勻3放入保鮮袋中，放入蔥段，姜片，封好袋口，放到冰箱中腌制1晚上4腌好的半片鴨，放到盤子中晾干5蜂蜜和白醋兌成汁6晾干的半片鴨均勻的刷上蜂蜜白醋汁7放入鋪有錫紙的烤盤8放入預熱好的烤箱，烤50分鐘，中間拿出來再刷一次蜂蜜白醋水9美味的烤半片鴨出爐了

總結

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