材料蠶豆3斤，蒜2顆，小蔥4、5根做法1.熱鍋下冷油，油稍熱后放蒜片，煸出香味，放蠶豆翻炒到豆子顏色變綠變深；2.加很少量水，蓋鍋蓋燜4--5分鐘（沒把握可以嘗一下，豆子酥爛即可）加鹽，少量糖；3.最后放一大把蔥花翻炒片刻就可以出鍋了。

材料蠶豆3斤，蒜2顆，小蔥4、5根做法1.熱鍋下冷油，油稍熱后放蒜片，煸出香味，放蠶豆翻炒到豆子顏色變綠變深；2.加很少量水，蓋鍋蓋燜4--5分鐘（沒把握可以嘗一下，豆子酥爛即可）加鹽，少量糖；3.最后放一大把蔥花翻炒片刻就可以出鍋了。

·配料:干制蠶豆450克，花椒鹽20克，花生油800克(約耗40克)。·操作:1、蠶豆放濕水泡發24小時左右，撈出近代凈水，在每個蠶豆上劃上十字刀口，放在室外通風處曬一天。2、炒勺放中火上，倒花生油燒于六七成熟，放入蠶豆，炸至酥脆時撈出放盤內，撒上花椒鹽，晾涼即成。

用溫水泡，蠶豆吸水會長大，每天要換干凈水，不然水會有味。1、出白芽后可以用熱水燙，剝掉外皮，熱水煮8成熟，和肉丁、胡蘿卜一起炒著吃。2、泡出小白芽后，在蠶豆上斜切一刀，放油鍋里炸，就是蘭花豆。3、泡大后，放到冷凍室凍，凍硬后取出化凍，像炒花生似的炒熟

用溫水泡，蠶豆吸水會長大，每天要換干凈水，不然水會有味。1、出白芽后可以用熱水燙，剝掉外皮，熱水煮8成熟，和肉丁、胡蘿卜一起炒著吃。2、泡出小白芽后，在蠶豆上斜切一刀，放油鍋里炸，就是蘭花豆。3、泡大后，放到冷凍室凍，凍硬后取出化凍，像炒花生似的炒熟

主料蠶豆150克輔料八角適量鹽巴適量生姜適量花椒適量香葉適量步驟1.買回來的干蠶豆清洗干凈后放于容器內加入500g水泡發。2.同時加入八角，花椒，香葉，生姜絲，鹽巴浸泡3.這是經過一晚上的浸泡后的蠶豆。變大了許多哦。好神奇吧！4.然后倒入高壓鍋中，再加入約500g水5.蓋上鍋蓋加上高壓閥，開火煮。大火煮至氣上來后改為小火煮，約8分鐘左右即可關火。6.放置約15分鐘后，香噴噴的五香蠶豆就做好了。——是不是很誘人呢。小貼士本品適宜人群：1、老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固槨、便秘者可以多食用；2、注意用高壓鍋煮的時間不宜過久，否則容易表皮裂開，煮化掉了。

總結

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