白菜油條素餃子】——▋【食材】：大白菜小半顆，雞蛋3個，油條2根，面粉500克，水260克，大蔥半根，食用油適量，鹽適量，香油適量，蠔油1大勺◆◆◆【制作步驟】：1、準備好所需要的食材，就開始制作吧！第一步先來和面，因為面團還要再醒一會兒才更方便操作。500克面粉、260克清水放入除濕機攪拌桶中，再加入1小勺食用鹽增加面團的筋性，啟動攪拌器揉成一個光滑的面團，蓋上蓋子醒面30分鐘。2、面團醒面期間，就開始做餡兒了。我用的是一個小型的絞肉機，絞肉餡、絞蔬菜餡兒、絞蔥姜都很方便，幾秒鐘就搞定。把大白菜清洗干凈，切成塊，放進絞肉機中，用“點動”的方式把白菜打成餡兒，非常快，幾秒鐘就好了。加干水分后待用。如果白菜餡很多，可以分成幾次。絞完白菜還可以把大蔥扔進去絞碎，省的切蔥的時候辣眼。3、雞蛋3個磕在碗中，加入適量鹽攪散，麥飯石不粘炒鍋燒熱倒入適量食用油，油熱后把雞蛋倒進去，迅速攪散炒熟，成為雞蛋碎，晾涼后待用。4、現在輪到我們的“主角”——剩油條登場了，油條稍微切碎就好。這兩根又干又硬的油條是我前兩天炸的，沒吃完，剩下就成硬邦邦的了，更沒人吃了，剛好做個素餡餃子派上用場。油條內孔隙很多，吸水性非常好，能夠完全吸收餡料中的湯汁。油條最好用剩的，像我用的這種干硬的油條最合適。5、把擠干水分的白菜餡、雞蛋碎，還有切好的油條碎放在一起，攪拌均勻。6、加入適量鹽、1大勺蠔油，大蔥碎，然后澆上適量香油，再加上1小勺雞精。7、攪拌均勻，香噴噴的白菜油條素餃子餡就調好了，聞一聞好香呢！偷偷告訴小伙伴們一個拌餡兒的小竅門：攪拌餡兒用硅膠刮刀非常方便，它是一種柔中帶韌的刮刀，用著順手非常方便，而且刮盆子周圍非常干凈，一粒餡都不會浪費，是廚房中必備的一種小工具，小伙伴們可以試一試。

食材主料黃瓜120g油條70g輔料油適量鹽適量雞蛋2只步驟1.準備食材：油條，黃瓜，雞蛋。2.將加點打入小碗并攪拌均勻。3.黃瓜清洗干凈之后去囊切片。4.油條放入烤箱烤脆。5.平底不粘鍋放入少許油燒熱之后將蛋液放入炒熟裝入小碗待用。6.平底不粘鍋放入少許油燒熱之后將蛋液放入炒熟裝入小碗待用。7.另起鍋熱油將黃瓜片放入翻炒片刻。8.然后放入炒好的雞蛋，加少量鹽調味拌炒均勻。9.最后將烤好的油條切小塊放入一起拌炒均勻即可。10.這款“黃瓜油炸鬼”黃瓜的清甜爽口，油炸鬼的香脆，雞蛋的松軟美味，各有口感的小菜非常特別。喜歡的朋友可以試一試哦。小貼士這也是一款很隨意搭配的小炒，油條如果是剛炸好香脆的可以不用放入烤箱烤。黃瓜和雞蛋之所以分開放入是保持黃瓜的清甜爽口的口感。

油條材料用料：面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量做法1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團，餳二十分鐘；2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態；3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大；4、將面團搟成0.5厘米厚的片，餳十五分鐘，5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。小訣竅:怎樣做出松軟的油條？1、面團盡量和得軟一些，如果面團和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；2、面團要充分發酵，如果面團沒發起來，就達不到應有的蓬松度；3、發面之前將面團用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃；4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。

吃剩下的油條，可以拿來做湯，另外還要加點青菜和肉片，如果有粉絲也可以加一點，把其他的食材差不多煮熟了，最后再加油條，真的很好吃。

煮一碗蘿卜排骨湯，趁熱把油條放入，蘸湯吃。脆爽中帶著軟糯的口感，還帶著排骨湯的滋味。

可以放包子餡里

總結

以上是生活随笔為你收集整理的油条剩下了怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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