食材豬排骨1000克架梅250克蔥適量姜適量蒜適量花椒適量元茴適量鹽1小勺糖1小勺雞精1小勺醬油1小勺制作時間：10-20分鐘用餐人數：步驟 1燒開水后放入新鮮排骨，進行第一步焯水。 2清洗血水兩遍以上 3置鍋燒熱后直接放入焯水后的排骨，去除排骨的多余水分 4待油鍋加熱后放入少許花椒與元茴爆香 5而后放入蔥姜爆香 6然后主角排骨劃入鍋內翻炒后，加入少許鹽白糖，以及醬油 7大伙頓開后轉文火慢燉20分鐘 8待肉香撲鼻時加入架梅和蒜瓣，小火慢燉約10分鐘 9加入少許雞精即已完成

食材豬排骨1000克架梅250克蔥適量姜適量蒜適量花椒適量元茴適量鹽1小勺糖1小勺雞精內1小勺醬油1小勺制作時間：10-20分鐘容用餐人數：步驟 1燒開水后放入新鮮排骨，進行第一步焯水。 2清洗血水兩遍以上 3置鍋燒熱后直接放入焯水后的排骨，去除排骨的多余水分 4待油鍋加熱后放入少許花椒與元茴爆香 5而后放入蔥姜爆香 6然后主角排骨劃入鍋內翻炒后，加入少許鹽白糖，以及醬油 7大伙頓開后轉文火慢燉20分鐘 8待肉香撲鼻時加入架梅和蒜瓣，小火慢燉約10分鐘 9加入少許雞精即已完成

菜干燉排骨的做法1.排骨入沸水焯一下，去掉浮沫2.炒好的排骨清洗掉雜質，瀝干水分備用3.干豆角泡一下水，我泡了一上午4.將豆角瀝干水分，切成小段5.蔥切蔥花6.鍋內放少量油，放入蔥炒香7.加入排骨翻炒8.加入生抽和老抽翻炒均勻9.添入沒過排骨2厘米的水燒開10.加入干豆角，加入鹽雞精和小辣椒，燉至排骨軟爛湯汁收得差不多即可

用料主料豬大排適量輔料棗(干)適量枸杞適量梅干菜適量調料食鹽適量蔥適量姜適量花雕酒適量菜干排骨湯的做法材料集合圖：做前準備：1.菜干在水中泡軟（我浸泡了一夜），沖洗干凈2. 排骨斬小；菜干切去根部菜干排骨湯的做法：1.肋排、蔥、姜加入冷水中煮開2. 加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散，撈出沖凈3. 小盅內加入菜干、排骨、紅棗和適量水4. 包上一層錫紙5. 蓋上蓋子，放入蒸鍋；蒸約3--4小時（期間記得在鍋內添加開水，防止干鍋）6. 加入適量鹽和枸杞，繼續蒸一會兒即可

調料蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、食鹽1小勺、元貞糖1小勺、雞精1小勺、醬油1小勺家常架梅燉排骨步驟1家常架梅燉排骨的做法大全燒開水后放入新鮮排骨，進行第一步焯水步驟2清洗血水兩遍以上步驟3家常架梅燉排骨的家常做法置鍋燒熱后直接放入焯水后的排骨，去除排骨的多余水分步驟4家常架梅燉排骨的簡單做法待油鍋加熱后放入少許花椒與元茴爆香步驟5家常架梅燉排骨怎么吃而后放入蔥姜爆香然后主角排骨劃入鍋內翻炒后，加入少許鹽白糖，以及醬油步驟7家常架梅燉排骨怎么炒大伙頓開后轉文火慢燉20分鐘步驟8家常架梅燉排骨怎么煮待肉香撲鼻時加入架梅和蒜瓣，小火慢燉約10分鐘步驟9家常架梅燉排骨怎么燉加入少許雞精即已完成

燉排骨一般步驟：1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2.撈出來后，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。3.這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。燉排骨容易爛的竅門：燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利于吸收，營養價值更高。燉排骨湯更鮮小技巧：燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。A、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭里的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。B、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。其實排骨有很多的制作方法，我們推薦大家一個方法：是東北的亂燉~~您可以試試~~用料肋排 500g老玉米 1根油豆 200g土豆 1個（約200g）胡蘿卜 1根東北大醬 100g南瓜 200g長茄子 1根料酒 2湯匙（30ml）八角 2枚花椒 1/2茶匙（3g）桂皮 1根大蔥 1段老姜 3片油 2湯匙（30ml）鹽 1茶匙（5g）具體做法：1. 肋排用流動水沖洗干凈，再剁成5cm長的小段，隨后放入沸水中氽煮約5分鐘，去除血沫后撈出瀝干水分待用。2. 土豆和胡蘿卜洗凈，削去外皮，切成3cm大小的滾刀塊。長茄子洗凈，帶皮切成3cm大小的菱形塊。3. 老玉米切成1cm厚的圓段。南瓜去籽，帶皮切成3cm大小的滾刀塊。油豆洗凈，掐去兩端，掰成兩半。4. 中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時（將手掌置于炒鍋上方，能感到有熱氣升騰），將八角、花椒、老姜片、大蔥段和桂皮放入爆香，隨后放入東北大醬和鹽翻炒出香味。5. 將肋排小段、胡蘿卜塊、土豆塊、南瓜塊、油豆和老玉米放入鍋中拌炒均勻，隨后加入適量的水（約1200ml），大火燒沸后轉小火蓋上蓋子燉煮約40分鐘。6. 最后將茄子塊放入繼續燉煮15分鐘即可。

總結

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