用料主料梅頭肉750克調料食鹽適量味精少許料酒適量孜然適量辣椒粉適量植物油適量香煎梅花肉的做法 平常我家冰箱里總少不了這樣一盒腌好的梅花肉。有時候時間急，準備不充分，家里的食材短缺，進到廚房，打著火，取出這腌好的肉片，平鋪進鍋里，反正面一煎，也不過三五分鐘，一道肉菜就可上桌。不用洗鍋子，利用鍋底的余油，順手切個洋蔥或土豆，炒吧炒吧，又是幾分鐘而已。 注：梅花肉即豬的上肩肉。據說每只豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十厘米長，橫切面瘦肉占90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。1.梅花肉切片2.用料酒、鹽、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓勻，腌制半小時以上3.熱鍋下冷油，油燒熱后，下入腌好的肉片，中火煎至4.底面變色后翻面，底面再次變色后，取出烹飪技巧1、肉片可切大片，也可切小片，隨意，不影響效果；2、若是鮮肉不好切，可以先冷凍一下，切片更容易厚薄均勻；3、調味料無須多，以免掩蓋肉香，若是新鮮肉，料酒也可省略；4、孜然粒和孜然粉同時用，效果更佳；5、加調料的肉片一定要反復抓勻，使之浸味，且入味均勻；6、腌好的肉片入冰箱冷藏一段時間，效果更好；7、鍋里面的油燒熱后，再下肉片，這樣煎出的肉會更香；8、肉片下鍋以后，迅速把肉片展平，這樣才會受熱均勻；9、肉片下鍋以后用中火煎而不是炒，注意觀察，肉片底面變色了馬上翻面，雙面變色了馬上取出，這樣火候才剛剛好；

馮紹民發路的做法來說的話，沒法錄來說的話，就是先把它切成塊狀，然后把它放到紅窩里去紅燒。

香煎梅花肉：梅花肉500克、西蘭花適量、胡蘿卜適量、大喜大原味烤肉醬120克、鹽1茶勺、植物油適量1.將梅花肉洗凈，切成約0.5厘米厚的片2.將切好的梅花肉放入容器中，倒入大喜大原味烤肉醬3.攪拌均勻，腌制20-30分鐘入味4.不粘鍋中倒入適量植物油，將腌好的梅花肉放入鍋中煎熟，盛入盤中即可5.將西蘭花洗凈掰成小朵；胡蘿卜洗凈去皮，切厚片6.鍋中倒入清水，放入1茶勺鹽和1大勺植物油燒開7.將處理好的西蘭花和胡蘿卜放入沸水中焯一下，撈出，瀝干水分，擺在煎好的梅花肉盤中，葷素搭配著食用

食材用料：梅花肉300克燒烤醬適量孜然[圖]孜然適量菜譜做法：香煎梅花肉的做法圖解11.將梅花肉切成大概0.5厘米厚片！香煎梅花肉的做法圖解22.抹上燒烤醬，抹勻按摩片刻，蓋保鮮膜腌制半小時，如早晨用可以提前放冰箱腌制一晚！香煎梅花肉的做法圖解33.鍋熱倒入適量油，放入肉片改為小火慢慢煎至兩面上色！香煎梅花肉的做法圖解44.兩面上色之后撒上孜然，如果怕不熟可以光火再悶三分鐘！我的沒有悶，因為煎至的時間長一些已經熟了！香煎梅花肉的做法圖解55.出鍋裝盤，夾上燒餅享用吧！

香煎梅花肉：梅花肉500克、西蘭花適量、胡蘿卜適量、大喜大原味烤肉醬120克、鹽1茶勺、植物油適量1.將梅花肉洗凈，切成約0.5厘米厚的片2.將切好的梅花肉放入容器中，倒入大喜大原味烤肉醬3.攪拌均勻，腌制20-30分鐘入味4.不粘鍋中倒入適量植物油，將腌好的梅花肉放入鍋中煎熟，盛入盤中即可5.將西蘭花洗凈掰成小朵；胡蘿卜洗凈去皮，切厚片6.鍋中倒入清水，放入1茶勺鹽和1大勺植物油燒開7.將處理好的西蘭花和胡蘿卜放入沸水中焯一下，撈出，瀝干水分，擺在煎好的梅花肉盤中，葷素搭配著食用

紅燒梅花肉怎么做好吃，我覺得現在的紅花紅燒梅花肉的話，他的做法還是比較簡單的，我們只要按照自己的做。發想法做出來就可以了。

總結

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