高壓鍋煮豆粥里面的豆子很軟糯

先把除蕓豆以外的豆子煮軟，再放入蕓豆同煮到爛，再放入大米，煮到粘稠即可

繼續一起煮，直到豆子爛了為止，或是先關火，悶著，過一段時間再重新煮，或是換到高壓鍋里繼續煮，這樣會熟的快一些。

可以的。豆子放在開水里泡，是因為豆子太硬了。在開水里泡軟。煮的時候，好煮一點。

我們平時所用的自來水都是經過加氯消毒的，若直接用這種水來煮粥，水中的氯不可避免地會大量破壞米中的維生素B1。用燒開的水煮粥，氯已多隨水蒸氣揮發了，就大大地減少了維生素B1等營養成分的損失。煮粥的大米含有大量淀粉，而淀粉顆粒不溶于冷水，水溫在60℃以上時，淀粉才會吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀，原來很大的淀粉分子才能變成小分子單糖被人體消化吸收。直接用開水煮粥，也可以使淀粉更快裂解?！　≡缟先ド习嘀?，把稀飯的用料（大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、紅薯、南瓜等）洗好，放進電飯鍋里，放好煮稀飯用水的量，定時。一般定在下午3點讓它做好。這個過程包括了“一泡二煮三捂”：　　“一泡”就是在煮之前先泡幾個小時?！　　岸蟆本褪侵笠粋€小時；　　“三捂”就是不要定時定在要喝時讓它煮好，而是要提前3、4個小時讓它煮好，然后捂它3、4個小時，這樣煮好的粥就會很粘稠。　　電飯鍋煮粥不溢出的小竅門　　方法一：延長泡米時間。用電飯鍋煮飯前將米泡了2個多小時后再煮，可以避免發生米湯外溢的現象?！　》椒ǘ簾崴旅追āＶ笙★垥r，采用水熱后才下米的程序，發生米湯外溢的情況極少?！　》椒ㄈ杭酉阌?。往鍋里加幾滴香油，煮飯時就能避免飯外溢?！　‰婏堝佒笙★埖臅r間（米浸泡過的時間）　　小米粥＝15分鐘　　大米粥＝20分鐘　　大麥粥＝60分鐘　　綠豆粥＝30分鐘　　八寶粥＝120分鐘　　電飯鍋煮粥的水米比例　　米1杯：水6杯；米飯1碗：水5杯，這樣煮出的稀飯米湯較少?！　∶?杯：水8杯；米飯1碗：水7杯，煮出稀飯的濃度較為適中，接近一般臺式稀飯的黏稠度。　　米1杯：水12杯；米飯1碗：水10杯，這樣煮出稀飯水分較多，以小火熬煮約40分鐘至米粒幾乎化在水里的程度。

一般的鍋都可以

總結

以上是生活随笔為你收集整理的豆子稀饭怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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