蟹的吃法：首先最上面的殼拿掉（一般肉蟹煲最上面的蟹殼是用于擺盤的），肉蟹煲中的蟹一般都是先去腳再直接斬成小塊。用工具挑出其中塊狀肉蟹的肉，一般用小剪刀，熟練吃蟹的人則不需要工具。其次，蟹腳也可以食用。用下圖的方法，蟹腳的肉很快就能吃到，還不碎。然后是蟹螯，用蟹鉗剪碎蟹螯，最后用爪尖挑出隱藏在其中的蟹肉。肉蟹(又名青蟹)是一種著名的食用蟹，青蟹中腹臍部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉為美，優質肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜，有一股清香的感覺。肉蟹煲的做法:（1）買螃蟹。最好用公蟹，料理簡單，母蟹蟹黃多，切開得裹粉，否則蟹黃就浪費了。（2）刷螃蟹，注意安全。（3）殺螃蟹和蝦（蝦是配料）。（4）嫩豆腐切塊，在鍋里放一小勺鹽，用水焯兩分鐘。土豆切塊，洗掉土豆上的淀粉，年糕準備好。（5）準備蔥姜蒜。蔥切段、姜切片、蒜切片，分成兩等份。（6）炒蝦蟹。油熱后，放一份蔥姜蒜，爆炒蝦蟹至八分熟，如果用公蟹可以勾一點芡汁。一來是母蟹本來有裹生粉，二來土豆淀粉多，湯汁可以濃稠。（7）炒土豆，油熱后放豆豉（或郫縣豆瓣醬），爆香第二份蔥姜蒜，倒土豆，翻炒，加水燉土豆，放除蠔油外的調味料。土豆八成熟的時候入蝦蟹翻炒（蝦蟹的湯汁先不入鍋），小燉一會兒，水不夠可以添一點水。最后入豆腐和年糕和螃蟹殼，年糕早放容易粘鍋，豆腐早放容易翻炒的時候翻爛，年糕最好買容易熟的韓國年糕。最后倒入炒蝦蟹剩的湯汁，加蠔油，收汁，起鍋。注意:將土豆、豆腐、年糕鋪在最底層，蝦蟹鋪中間，最上層擺好螃蟹殼，完成！

百合蟹肉豆腐羹材料鮮百合8片，蛋豆腐3盒，蟹腿肉12支，青豆1大匙，枸杞1小匙，水2杯，高湯2杯，蔥末適量，姜末適量，油適量，太白粉水適量，香油適量，鹽1/3小匙，糖1/4小匙，米酒1小匙，胡椒粉適量做法1.將蛋豆腐切長條狀；百合洗凈；枸杞泡水；蟹腿肉汆燙后洗凈(去腥味)備用。2.熱油鍋，將蔥末、姜末爆香，再倒入高湯、水及調味料拌略一下，再將作法1的蛋豆腐、蟹腿肉、青豆及枸杞放入鍋內，以中小火煮至滾后，放入新鮮百合，并隨即以太白粉水勾薄芡，最后滴少許香油提味即可。

熬粥啊做海產粥挺好喝的

蟹的吃法：首先最上面的殼拿掉（一般肉蟹煲最上面的蟹殼是用于擺盤的），肉蟹煲中的蟹一般都是先去腳再直接斬成小塊。用工具挑出其中塊狀肉蟹的肉，一般用小剪刀，熟練吃蟹的人則不需要工具。其次，蟹腳也可以食用。用下圖的方法，蟹腳的肉很快就能吃到，還不碎。然后是蟹螯，用蟹鉗剪碎蟹螯，最后用爪尖挑出隱藏在其中的蟹肉。肉蟹(又名青蟹)是一種著名的食用蟹，青蟹中腹臍部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉為美，優質肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜，有一股清香的感覺。肉蟹煲的做法:（1）買螃蟹。最好用公蟹，料理簡單，母蟹蟹黃多，切開得裹粉，否則蟹黃就浪費了。（2）刷螃蟹，注意安全。（3）殺螃蟹和蝦（蝦是配料）。（4）嫩豆腐切塊，在鍋里放一小勺鹽，用水焯兩分鐘。土豆切塊，洗掉土豆上的淀粉，年糕準備好。（5）準備蔥姜蒜。蔥切段、姜切片、蒜切片，分成兩等份。（6）炒蝦蟹。油熱后，放一份蔥姜蒜，爆炒蝦蟹至八分熟，如果用公蟹可以勾一點芡汁。一來是母蟹本來有裹生粉，二來土豆淀粉多，湯汁可以濃稠。（7）炒土豆，油熱后放豆豉（或郫縣豆瓣醬），爆香第二份蔥姜蒜，倒土豆，翻炒，加水燉土豆，放除蠔油外的調味料。土豆八成熟的時候入蝦蟹翻炒（蝦蟹的湯汁先不入鍋），小燉一會兒，水不夠可以添一點水。最后入豆腐和年糕和螃蟹殼，年糕早放容易粘鍋，豆腐早放容易翻炒的時候翻爛，年糕最好買容易熟的韓國年糕。最后倒入炒蝦蟹剩的湯汁，加蠔油，收汁，起鍋。注意:將土豆、豆腐、年糕鋪在最底層，蝦蟹鋪中間，最上層擺好螃蟹殼，完成！

主料螃蟹 1只方法/步驟將螃蟹外殼洗凈，開殼。去內臟，洗去污物。將鹽放入冰水里溶化，然后把洗凈的蟹放入，浸10分鐘，撈出。把螃蟹剁成幾大塊，連蟹殼一起放在蒸盤上，把姜片，蔥段散放在蟹上。入蒸鍋，中偏大火蒸10分鐘即好。棄掉姜蔥。讓螃蟹涼冷后放入冰箱內，冷藏1小時拿出。將椒絲，姜絲用醋浸10分鐘。5將冷卻的螃蟹擺回原形，蟹殼放在上面。現剝蟹肉然后蘸姜醋汁食用。

可以沾醬油，辣椒醬，豆豉，等，看你個人喜好。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的蟹肉怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。