怎樣做肉圓比較好吃？e68a8462616964757a686964616f31333433653264關注頭條號“小吃創業園”，小編編的悟空紅包就靠你支持了！直接上菜：雙圓鮮三食材準備：豬肥瘦肉末和白湯各200克，草菇、蘑菇、鮮香菇、小菜心和植物油各、白果、板栗、郫縣豆瓣醬和白糖各一兩，醬油、料酒，味精、香油1、濕淀粉、蔥和姜各少許。先將郫縣豆瓣醬斬成碎末；板栗和白果用刀切開剝去硬殼和內層薄膜，用清水洗凈；菜心頭部削尖后洗凈。炒鍋置火上，放油燒至成熱，投入板栗和門果滑油，瀝油。原鍋留少許油置火上燒熱，將豆瓣醬煸炒岀紅油，下人蔥姜末煸香。放入肉末炒散，加料酒、草菇、蘑菇、鮮香菇、白果和板栗-·起炒勻，放入醬油、糖和白湯燒沸后改用小火燉至酥而入味。轉用大火收汁，濕淀粉勾薄芡，加人事先焯好的小菜心，撒入味精，淋入香油，加蓋再略燉片刻即成。菜品特色：素果葷燒，營養全面，口味香鮮，補中益氣，清熱解毒，延年益壽肉圓配其他美食菜品。食材準備：乳鴿2只(約一斤)，冬蟲草、耳和蓮子各半兩?；瓷狡?，肉圓8枚，食鹽、蔥段和姜片各少許。先將乳鴿宰殺毛及內臟洗浄，投入沸水鍋內燙一下，撈出控盡水分；蓮子用溫水浸軟去外皮，耳浸透洗凈。將乳鴿放入燉鍋內，加入蓮子、姜片、蔥段、雪耳、桂圓肉、淮山、冬蟲草和適量的清水，蓋好蓋，置火上隔水燉3小時左右，撒入食鹽出鍋裝盤。菜品特色：肉爛湯濃，滋陰壯陽，養血補氣，清熱解毒。

毛蚶子用料:毛蚶子，蒜,醬油;1.把毛蚶子清洗干凈;2.鍋里加水燒熱煮;3.煮到剛發現開口了就撈出來;4.把另一扇殼子拔下來放在盤里;5.把大蒜放在碗里倒入醬油味精調出汁;6.把辣椒放在毛蚶肉上面把汁淋上即可;

用料主料大圖" class="ikqb_img_alink">銀耳1朵輔料蓮子1把棗(干，大)幾顆蓮子(干)1把百合(干)1把枸杞1把蓮子銀耳百合羹的做法1.銀耳，蓮子與百合先用涼水泡開(1小時)洗凈；銀耳去根蒂撕成片2.百合，蓮子，紅棗，枸杞，清洗干凈3.銀耳，蓮子與百合放入煮鍋，加適量的水大火燒開轉小火4.待1個半時左右銀耳便開始粘稠，加入枸杞與紅棗，再煮15分鐘即可5.關火，飲用時可以加點紅糖，也可以在加入紅棗/枸杞時加入冰糖

( 一) 材料： 紅腮魚食譜 毛蚶、醬油、蔥、姜、蒜、鹽 做法：1、買回來的毛蚶一定要先在去清水里浸泡半天時間可以在清水中放些鹽使毛蚶自己將腹中的泥沙吐出；然后將其沖洗干凈備用； 2、鍋里加水用少量鹽水將毛蚶煮熟后撈出裝盤； 3、準備蘸汁用醬油、少糖、蔥末、姜末和大蒜末調成蘸汁；將煮熟的毛蚶蘸汁食用味道鮮美極了小貼士：注意還是將毛蚶煮熟（加熱煮沸15分鐘以上）后食用雖然生食毛蚶的味道會更加鮮美但為了我們的身體健康還是提醒大家防止病從口入（二）醬爆毛蚶原料主料： 毛蚶 輔料： 蔥 姜 青椒 調料： 鹽 味精 詳細步聚1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時，吐凈泥沙，沖洗干凈后撈出備用；2、豆豉醬加適量清水調勻，姜切片、青紅椒切片備用；3、鍋中油七成熱時，放入姜片炒香，再放入稀釋好的豆豉醬稍炒，放入青紅椒片和毛蚶，再倒入少許料酒，炒至完全開口即可。

豆腐最好是便是用鹵汁的比較健康，現在在銷售市場上較為多得是熟石膏做的水豆腐，石膏豆腐比鹵水豆腐白，可是服用多的熟石膏對人的腎臟功能損害很大。鹵水豆腐口味綿韌，較為硬，有豆香氣，顏色白中略偏黃，色澤較為粗老，別名“豆腐”。鹵汁豆腐怎么做好吃呢?鹵汁豆腐怎么做好吃1、干豆揀去殘渣和不圓潤的豆，用冷水侵泡一夜，使之澎漲至徹底泡開，夏季需要放冰箱冷藏室；提前準備冷水適當，豆槳機帶的濾缸一缸就可以，取小半碗泡好的大豆添加多功能料理機中，再放進多功能料理機桶高3分之二的水，弄成豆槳；做好的豆槳用純棉布過慮，濾掉的豆漿渣放進電冰箱儲存，能夠 用于做饅頭、攤煎餅等2、隨后放到較為厚些的鍋中煮沸；煮沸后撇掉白沫子，再燒2分鐘上下熄火3、鹽鹵用4倍的凝固開，等豆槳涼到80-90度上下時剛開始點鹵鹵汁豆腐怎么做好吃4、點鹵的情況下邊拌和邊一滴一滴的添加鹵汁，直至有出現豆腐花終止5、水豆腐磨具鋪好弄濕的純棉布，把豆腐花舀進磨具中，拿布把豆腐花包好6、磨具加好外蓋，上面放吊物，那樣更有益于使水豆腐成形，壓20分鐘上下，開啟磨具外蓋出模就可以做菜方法1、黃豆要徹底泡開，那樣更有益于出漿；2、過慮豆槳的情況下最好是應用布絲稠密的純棉布，那樣作出的水豆腐越細致；3、水豆腐成形的情況下壓的時間越長，水豆腐含水量越低，便是說白了的水豆腐越老，要想吃口味嫩點的水豆腐能夠 壓的時間較短點。鹵水豆腐的營養成分1.水豆腐及水豆腐產品的蛋白質含量豐富多彩，并且水豆腐蛋白質屬徹底蛋白質，不但帶有身體必不可少的八種碳水化合物，并且占比也貼近身體需要，營養成分較高；2.水豆腐含有雌激素食物，能維護血管內皮細胞不被氧化毀壞，常吃緩減血管系統的毀壞，防止骨質疏松、乳腺癌和前腺癌的產生，是更年期婦女的守護神；3.豐富多彩的大豆卵磷脂有利于神經、血管、人的大腦的生長發育生長發育；4.大豆蛋白粉能恰如其分地軟化血管，維護血管體細胞，防止心血管疾病；5.除此之外，水豆腐對病后調理、減肥瘦身、細致皮膚亦很有益處。

總結

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