原料配料面粉38.5千克，白糖22.5千克，糖餳27.5千克，香油21千克，堿面200克，桂花0.5千克（和面用面粉37千克，糖餳20千克，香油5千克，堿面200克）。制作方法將面粉圍成圓形池，把糖餳、香油、堿用開水沖開，加入拌勻，用走棰搟成1.3厘米厚的薄片，再用刀拉成1.3厘米寬的條。然后切成1.3厘米方圓的小塊，入香油鍋中火炸成黃紅色即可。另將白糖、糖餳、桂花少加水水鍋熬成糖汁，然后把炸好的圓球滾入，倒在案上與過篩的白糖拌勻，上面發白即成。

步驟1.1、首先紅棗用開水浸上一兩個小時備用，水份充足，紅棗肉才更好吃。2.2、面粉若干，再兌涼水至糊狀，可以依個人口味加入煉奶、白糖水或蜂蜜和雞蛋，最好加一點發酵粉。3.3、油下鍋，煮至冒小泡泡，將浸泡好的紅棗蘸上面糊，放入鍋中炸至金黃色即可~

是的香酥炸紅棗的做法步驟：備好原料，用筷子把大棗核挑出來。把花生米專填入空心的大棗中，根據大屬棗的大小，每個空心大棗填入1-2粒花生米。蛋清加面粉調成糊狀，如果太稠可加少許清水稀釋把處理好的大棗裹上面糊。炒鍋倒油燒至約150度，放入裹好面糊的大棗，炸成金黃色撈出瀝油，然后擺盤白糖和清水混合，用小火開始熬糖稀。熬至糖稀呈淡淡的黃色，離火。將熬好的糖稀均勻的澆在炸好的大棗上即可。

山西甜點糖棗做法：　　原料：面粉38.5千克，白糖22.5千克，糖餳27.5千克，香油21千克，堿面200克，桂花0.5千克（和面用面粉37千克，糖餳20千克，香油5千克，堿面200克）。　　制作：　　1、將面粉圍成圓形池，把糖餳、香油、堿用開水沖開，加入拌勻，用走棰搟成1.3厘米厚的薄片，再用刀拉成1.3厘米寬的條。然后切成1.3厘米方圓的小塊，入香油鍋中火炸成黃紅色即可。　　2、另將白糖、糖餳、桂花少加水水鍋熬成糖汁，然后把炸好的圓球滾入，倒在案上與過篩的白糖拌勻，上面發白即成。

1.紅棗洗凈泡軟。2.雞蛋打入碗里打散。3.加入面粉攪拌成漿糊。4.放入紅棗蘸滿蛋糊。5.鍋小火燒熱后，倒入適量油。6.放入紅棗炸制金黃。7.不停翻動以免糊鍋。8.炸好撈出控油。9.放入盤里可以享用了。

總結

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