可以吃，需要深加工才好吃，否則味道苦澀。在陜西漢中，橡子粉就是那里的特色小吃，以涼拌為主，口感爽滑，筋道。

橡子的基本做法是長時間燒煮并換水去除其中所含單寧，煮熟以后就能直接吃了。橡子也能烘烤或和面，橡子面粉常有一股特殊的清香味，由于橡子含較多油脂，橡子面粉一定要注意貯藏以免哈喇。橡子粉也可以作為咖啡伴侶。追問：你是在百度上截來的吧......................回答：是滴追問：我看過了..................但我要詳細的做法啊回答：沒找到，只看到用水煮著吃

湖南農村老家的人是把野橡子泡在溪水里面十天半個月，然后磨成槳做豆腐，豆腐還要漂，才沒有澀味。

橡子的基本做法是長時間燒煮并換水去除其中所含單寧，煮熟以后就能直接吃了。橡子也能烘烤或和面，橡子面粉常有一股特殊的清香味，由于橡子含較多油脂，橡子面粉一定要注意貯藏以免哈喇。橡子粉也可以作為咖啡伴侶。

主料橡子涼粉500克輔料大蒜適量鹽適量香油適量生抽適量醋適量涼拌汁適量香菜適量步驟1.橡子涼粉，水沖一下。2.切成條。3.蒜臼里放蒜瓣、少許鹽，搗成泥。4.將蒜泥澆到涼粉上。5.加香油。6.加醋。7.加涼拌汁。8.加生抽。9.攪拌均勻即可。

野橡子好像不能吃的，我們小的時候撿的都拿去賣錢了

總結

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