食材與明細北京填鴨400g雙孢蘑菇200g姜適量尖椒適量生抽適量蒜適量鹽適量難度普通時間半小時口味咸鮮工藝炒鴨肉炒雙孢蘑菇的做法步驟1.將鴨脯肉切片，用姜、蒜、油、鹽稍微腌制一會兒。雙孢蘑菇洗凈對半切開，尖椒切絲。 2.起油鍋，下鴨肉煸炒。 3.當鴨肉八成熟的時候，下雙孢蘑菇一起炒。 4.沿鍋邊溜點水稍燜，口蘑，鴨肉熟后，下鹽，生抽調味。

主料：正經三黃雞一只（童子土雞也馬馬虎虎），金華火腿芯2兩，金針菇、平菇、雙孢菇各2兩。調料：香蔥、嫩姜（有沙姜粉更好）各2兩。制法三黃雞洗干凈，去頭去爪。脖子切成3段，腿切成6塊，翅膀切成3段，再把雞身上的雞胸肉和其它肉/皮都切下來；火腿切成細細的末，平菇撕成條，雙孢菇切成片。除了雞胸，其它的所有雞肉用加了黃酒的滾開的水燙半分鐘，撈出來；蘑菇也用開水稍微燙一下。雞胸以外的雞肉和所有蘑菇放進湯鍋，加水沒過原料2厘米左右，開大火燉半個小時加火腿末，看到湯比較少的時候，就把切成條的雞胸放進去，再燉5分鐘就成。因為有火腿末，所以不需要額外加鹽。蔥和江都切成細末，和鹽、白糖混合均勻，澆上2勺熱油，就是沾雞肉吃的調料。另外，燉的時候加點五花肉，味道會更好。

食材明細北京填鴨400g雙孢蘑菇200g姜適量尖椒適量生抽適量蒜適量鹽適量咸鮮口味炒工藝半小時耗時普通難度鴨肉炒雙孢蘑菇的做法步驟1將鴨脯肉切片，用姜、蒜、油、鹽稍微腌制一會兒。雙孢蘑菇洗凈對半切開，尖椒切絲。2起油鍋，下鴨肉煸炒。3當鴨肉八成熟的時候，下雙孢蘑菇一起炒。4沿鍋邊溜點水稍燜，口蘑，鴨肉熟后，下鹽，生抽調味。5成品如圖。

用料主料雞翅2根雞腿2根胡蘿卜50克色拉油2勺白蘑菇50克輔料生抽少許食鹽1匙老抽1匙姜3克白糖1勺花雕酒2匙#雙孢菇燉雞#的制作步驟1.雞腿雞翅剁成塊,雙孢菇洗凈，切成塊,胡蘿卜切滾刀塊2.干凈的鍋中放油，轉動鍋使油沾滿鍋底，倒出多余的油，燒熱后爆香姜片3.放入雞塊，中火慢慢翻炒，雞塊自己會出油，炒至雞肉變白，表皮稍微金黃色4.烹入花雕酒，加入雙孢菇和胡蘿卜5.先加入老抽翻炒至上色，再加入鹽,糖,生抽，加開水沒過所有材料（柴雞需要燉的時間比較久，要加夠水）6.燉至雞肉熟透，盛到砂鍋里，把砂鍋燒熱，利于保溫

前言前晚逛超市時竟然發現了久違的雙孢菇，記得幾年前曾買過它，切成片用肉片炒之非常鮮美，可是后來再沒見到過，對它的懷念竟然成為美麗的回憶。材料主料：雙孢菇；輔料：香油、精鹽、火腿、胡蘿卜雙孢菇1先炒胡蘿卜。2再加火腿。3最后加菇，不用添水，菇本身就會出湯汁。4另需注意只加精鹽炒，滴幾滴香油出鍋。小貼士幽香做菜經常是就地取材，家里沒有了豬肉，就用火腿取代，還有一根胡蘿卜，就用它提色。

雙孢菇燉柴雞的做法：1、雞腿雞翅剁成塊，雙孢菇洗凈，切成塊，胡蘿卜切滾刀塊。2、干凈的鍋中放油，轉動鍋使油沾滿鍋底，倒出多余的油，燒熱后爆香姜片。3、放入雞塊，中火慢慢翻炒，雞塊自己會出油，炒至雞肉變白，表皮稍微金黃色。4、烹入花雕酒，加入雙孢菇和胡蘿卜，先加入老抽翻炒至上色，再加入鹽,糖,生抽，加開水沒過所有材料（柴雞需要燉的時間比較久，要加夠水），燉至雞肉熟透，盛到砂鍋里，把砂鍋燒熱，利于保溫。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的双孢菇怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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