紅薯粉條怎么做好吃材料薯粉絲球18扎，蝦米2兩，青蒜4兩，半肥瘦豬肉8兩，魚露1湯匙，胡椒粉適量，上湯11/2杯做法1.蝦米浸軟，揀去雜質及殼，有砂的則撕去背肉洗凈。半肥瘦豬肉洗凈，剁成肉碎。青蒜去頭洗凈，蒜白切成蒜花片，蒜青切段。2.燒一鑊滾水，收水放入薯粉絲球浸，5分鐘后用筷子挑散，再浸5分鐘，用手按如果足水分便有松身彈手感覺，可以撈起備用。3.燒熱鑊，下點油先爆香蒜白，然后加入蝦米爆，再炒香豬肉碎。4.贊入湯煮滾之后，加入青蒜和發透的薯粉絲，煮滾透之后加入魚露和胡椒粉調味，煨至汁干身即成。

需要提前準備的材料有：雞頭1個、雞爪2個、蘑菇50克、寬粉條50克、食用油25克、精鹽5克、醬油20克、黃酒15克、蔥4克、花椒大料適量、姜4克。1、把雞頭跟雞脖剁成塊。2、蘑菇放入水里充分泡發好。3、鍋里放入水燒開放入泡發好的蘑菇焯一下，撈出。4、在把雞肉放入鍋里燒開去掉血水。5、油放入鍋里，放入花椒大料，蔥姜炸香。6、放入焯好洗凈的雞肉。7、放入蘑菇、黃酒跟適量的水燒開。8、蓋上鍋蓋，用小火燉一個小時。9、在放入寬粉條。10、放入精鹽、醬油燒開。11、用小火繼續燉二十分鐘，寬粉條熟軟即可。

1.準備好材料。2.先將所有材料切好備用。姜切末，蒜切碎，洋蔥，西芹，青椒切丁。3.鍋中先放清水燒開。4.將紅薯粉條倒入燒開的水中煮，煮到用手掐能掐斷即可，不過太過。5.撈出控水備用。6.另起炒鍋，炒鍋中放油燒。7.油熱倒入姜末爆香。8.其他材料倒入鍋中翻炒，加少許鹽(第一次加鹽)。9.待其它菜炒五六分熟倒入紅薯粉條翻炒，炒的過程要不停，可一手用一雙筷子，一手用鍋鏟那樣夾起來翻炒，這樣不會粘鍋，干了可加少許清水，不可加太多，不然會粘鍋的，如果有肉湯更好。10.加五香粉，鹽(第二次加鹽)，老抽翻炒。11.盛入碗中即可。

要把糯米先蒸熟,水的話冷水就可以了蒸紅薯粉的做法1.將魚除鱗、去鰓，剖開背部并去內臟、剁去頭、尾與龍骨；2.將魚肉洗凈，然后用刀斜切成2 厘米厚、6 厘米長的片狀，盛入缽內；3.在魚肉缽內放入姜（切末），味精少量、醬油、精鹽少許、辣椒醬50 克腌幾分鐘，再拌上甘薯粉，待用；4.生菜葉擇洗干凈，備用；5.取一小籠，籠底墊上洗凈的生菜葉，撒上米粉少許，略蒸一下離火；6.秈米粉下沸水煮至七成熟，撈起瀝干水，用精鹽少許、醬油、菜油50 克、味精少許、辣椒醬25 克，拌勻；7.拌勻的秈米粉散放在蒸籠生菜葉之上，再撒米粉少許，合籠蓋上蒸鍋蒸至上氣即端出；8.再放調好味的魚片，復上旺火蒸20分鐘左右；9.將辣椒醬50 克，用開水調稀，加入醬油、味精少許、菜籽油100 克，調成鹵汁；10.將鹵汁澆在籠內魚片上，撒上蔥花即成，連籠端上席。烹飪技巧1、魚要選用新鮮的草魚，魚不鮮，魚片不佳；2、魚片入籠后，蒸的時間不可過長，否則失去鮮嫩。

吃的方法有多種多樣，我覺得以下兩種比較好，不仿試試，不過現在買到真正的紅薯粉條不多：一是白菜燉粉條；二是將用開水煮熟粉條，空干水與紅薯淀粉攪成的汁攪勻，在放入鹽、蔥、姜、味精、五香粉等調料，放在鍋上蒸，放涼后切成小方塊，在鍋內炒，要多放些蔥段和適量的醬油，味道香甜可口。

用紅油炒肉絲，然后加湯，開鍋后加入粉條，放入自己喜歡吃的菜和調味品，味道很不錯

總結

以上是生活随笔為你收集整理的红薯粉条怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。