并不是的。抄　　蛤蜊，軟體動(dòng)襲物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。目前發(fā)現(xiàn)最高齡蛤蜊為507歲（不幸的是在研究的時(shí)候，科研人員把它弄死了）。此外蛤蜊也被稱為地球五大不死神獸之一。　　扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動(dòng)物的代稱，約有400余種。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價(jià)值。很多扇貝作為美食食用。顏色鮮艷呈輻射狀花紋的扇貝受收藏者喜愛，花紋被采納為藝術(shù)品的圖案。扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布于世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國已發(fā)現(xiàn)約45種，其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經(jīng)濟(jì)種。扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。

第一，爆炒蛤蜊肉。將蛤蜊干浸泡三十分鐘，用清水反復(fù)的清洗幾遍，因?yàn)楦蝌廴饫锩婧幸恍┥匙樱枰嗲逑磶妆椴拍馨焉匙酉锤蓛簟Ｔ阱佒屑佑皖A(yù)熱，放入蒜末，姜片爆炒出香味然后將蛤蜊肉倒入鍋中，翻炒，加入切好的青椒，青椒是配色用的，也可以適當(dāng)?shù)那幸恍┘t辣椒，讓顏色更加豐富，繼續(xù)大火翻炒。然后放入一勺生抽，一勺老抽，少許鹽，一勺料酒，繼續(xù)爆炒，差不多的時(shí)候可以加入一勺蠔油翻炒均勻之后就可以出鍋了。第二，蛤蜊冬瓜湯。將冬瓜洗干凈，去皮切塊備用。將蛤蜊肉洗干凈，用清水反復(fù)清洗幾遍，也可以在清水中放一些鹽水，幫助清洗泥沙。將蛤蜊肉撈出，瀝干，加入少許的淀粉和白胡椒粉，攪拌均勻。鍋中加油預(yù)熱，放入姜末，蔥段爆炒出香味之后放入蛤蜊肉。將爆炒后的蛤蜊肉撈出備用，鍋中加水煮沸，將冬瓜放入鍋中，煮至八成熟的時(shí)候，將蛤蜊肉倒入鍋中，煮沸之后倒入水淀粉勾芡，加入少許的鹽和味精，最后放上香菜就可以出鍋了。蛤蜊冬瓜湯，解暑清涼又美味。第三，涼拌蛤蜊肉。將蛤蜊肉浸泡之后沖洗干凈，然后放入熱鍋中撈熟，煮熟的蛤蜊肉，放入涼水當(dāng)中備用。將黃瓜拍成塊，在碗中放入一勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺白糖，蒜末以及辣椒段，攪拌均勻之后，將黃瓜和蛤蜊肉倒入碗中，攪拌均勻，然后將香菜撒入碗中，一道簡單又美味的涼拌蛤蜊肉就做好了。夏季不想做菜的時(shí)候可以試試這道菜，解暑又方便。蛤蜊肉有很多種的處理方式，把它放入排骨當(dāng)中，一起煲湯也是不錯(cuò)的選擇，煮出來的湯，有豬肉的香甜和蛤蜊的清香，味道好極了！

可以做成辣炒蛤蜊食用。把干蛤蜊肉先泡發(fā)，瀝干水后，和韭菜苔一起辣炒，非常好吃。

你可以試試看，不過我比較推薦鴿子與豬肚一起燉~

食材主料蛤蜊干100g 輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量味精適量步驟蔥香蛤蜊肉的做法步驟1.準(zhǔn)備適量蛤蜊干蔥香蛤蜊肉的做法步驟2.首先剪去黑色部分——是它的肚子，然后將黃色的肉泡水，泡兩個(gè)小時(shí)，再略洗凈蔥香蛤蜊肉的做法步驟3.蔥和干辣椒切斜段，姜切絲，蒜拍碎蔥香蛤蜊肉的做法步驟4.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味蔥香蛤蜊肉的做法步驟5.放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出鍋

不是，哈俐吃的是里面的肉，扇貝主要吃的是里面的丁，都可以煲湯，但是個(gè)人的口味內(nèi)不同做容法不同；我個(gè)人比價(jià)偏好于選小哈俐配辣椒爆炒；扇貝丁配黃瓜雞蛋做湯；這兩種跟雞蛋做湯都很好吃，但是要少放醋，不然就只有醋味沒有鮮味了

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的哈俐干怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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